Віскі - вядомы высакародны напой, радзімай якога з'яўляецца Шатландыя. Адзін з варыянтаў яго назвы - скотч (scotch) так і перакладаецца "шатландскі". Яго вырабляюць з спіртоў, якія вырабляюцца з травы, а таксама вады і свежых дрожджаў, а пасля вытрымліваюць ў спецыяльных бочках з дуба і вішні на працягу пэўнага колькасці гадоў. Вядома, Шатландыя не трымае манаполію на вытворчасці гэтага напою. У цяперашні час асноўнымі краінамі-вытворцамі віскі з'яўляюцца ЗША, Японія, Канада і шэраг іншых. Адным з папулярных амерыканскіх брэндаў з'яўляецца віскі "Джэк Дэніэлс". Усе аб гэтым напоі - інфармацыю ад вытворцы, відах, а таксама пра найбольш правільным спосабе яго ўжывання чытайце ў нашай артыкуле. Толькі памятайце, што гэта - досыць моцны напой, у ім утрымліваецца да 45% алкаголю, таму празмернае яго ўжыванне можа нанесці шкоду вашаму здароўю.
Як вырабляюць віскі "Джэк Дэніэлс"?
Кампанія-вытворца дадзенага напою з'яўляецца адной з найстарэйшай у ЗША і выпускае віскі з 1865 года. Заснавальнік Джаспер Ньютан Дэніэл распрацаваў спецыяльную тэхналогію вытворчасці, якая да гэтага часу трымаецца ў строгім сакрэце. Таму знатакі гэтага напика асабліва адзначаюць яго мяккі смак і вельмі высокая якасць, якое дасягаецца шляхам спецыяльнай фільтрацыі, а таксама вытрымкі ў бочках з абпаленай белага дуба. Асноўнымі кампанентамі для вырабу віскі "Джэк Дэніэлс" з'яўляюцца збожжа кукурузы, ячмень, пшаніца і вада. Як і любы вытворца, кампанія выпускае некалькі гатункаў напою, якія адрозніваюцца па ступені паспявання. Да прыкладу, бутэлькі з зялёнай этыкеткай маюць крэпасць роўна 40 градусаў. Гэты выгляд называюць "раннім", паколькі бочкі з ім традыцыйна захоўваюцца на верхніх паверхах склада і напой спее раней класічнага "Джэка". Найбольш папулярны гатунак - з чорна-белай этыкеткай, ён ужо мацней (43 градуса). Бочкі з ім размешчаны на ніжніх паверхах, яго паспяванне ідзе некалькі даўжэй, а густ і водар - традыцыйны, з кветкавымі і лёгкімі шакаладнымі адценнямі. Так ці інакш, усё віскі маюць вытрымку 4 гады - роўна столькі напой захоўваюць у дубовых бочках перш чым разліць па бутэльках ёмістасцю 700 мл. Часам можна сустрэць у нязвыклым аб'ёме "Джэк Дэніэлс". Віскі 1 літр выпускаюцца таксама, як і калекцыйныя бутэлькі - да 5 літраў. Да 70-х гадоў мінулага стагоддзя кампанія вырабляла віскі і больш доўгай вытрымкі - да 25 гадоў, але пасля ад гэтай практыкі адмовіліся.
Гэты напой нездарма называюць высакародным. У ідэале ён не трывае дадання якіх-небудзь іншых інгрэдыентаў, за выключэннем, мабыць, лёду. Гэта вельмі папулярная марка, таму наведвальнікі бараў і рэстаранаў часта аддаюць перавагу менавіта "Джэк Дэніэлс". Віскі, кошт якога досыць вялікая (парадку 1500-2000 рублёў за бутэльку з чорна-белай этыкеткай), патрабуюць асаблівага да сябе адносіны. Напой нельга астуджаць ніжэй за 20 градусаў, інакш ён паўнавартасна не расчыніць свой густ і водар, а розныя дабаўкі (накшталт кока-колы) только "забіваюць" адценні напою, даючы, па сутнасці, прачуць толькі досыць вялікая колькасць алкаголю ў ім. Таму, збіраючыся атрымаць асалоду ад "Джэкам", выцягнеце бутэльку з міні-бара загадзя, падцяпліце трохі нізкі шклянку ў руках, ўдыхніце водар кветак і шакаладу і піце невялікімі глоткамі. Бо менавіта так робяць сапраўдныя знатакі на працягу ўжо 150 гадоў.