Ежа і напоіВіна і спіртныя напоі

Што п'юць з марціні сапраўдныя знатакі густу?

Гэты вытанчаны напой згадваў у сваіх запісах яшчэ Гіпакрат, звяртаючы ўвагу на яго лячэбныя ўласцівасці, так што ён мае больш чым двухтысячагадовай гісторыю. Аднак нашым сучаснікам бліжэй іншая характарыстыка марціні - як алкагольнага сімвала салодкага жыцця. Даводзіцца прызнаць, што расейцы знаёмыя з ім параўнальна нядаўна і не заўсёды дасведчаныя пра асаблівасці ўжывання гэтага смачнага сродкі ад стрэсу (зусім па Гіпакраце!), Што п'юць з марціні і чым яго можна закусваць.

Што гэта за звер?

Марціні - гэта вытанчаны гатунак белага віна, або вермута, на аснове траў. На сёння налічваецца каля 35 найменняў траў, якія выкарыстоўваюцца пры вытворчасці напою, але на першым месцы нязменна застаецца палын. Уласна, нямецкае слова Vermut так і перакладаецца - «палын». Акрамя таго, у марціні можна адчуць ноткі рамонкі, святаянніка, крываўніка, мяты і іншых знаёмых і незнаёмых раслін.

Дзякуючы прысутнасці рэзкай травы, марціні выдатна асвяжае і ў той жа час расслабляе, прыкметна паляпшае страваванне і абвастрае апетыт. Менавіта таму напой рэкамендуецца ў якасці аперытыва або прыемнага дапаўненні да дэсерту. Запіваць ім ежу і ўжо тым больш заядаць яго класічнымі закускамі недапушчальна - бо гэта хутчэй задавальненне, чым прыём алкаголю. Што п'юць з марціні - гэта таксама тэма асобнай гутаркі.

Марціні як аснова кактэйляў

Не ўсе любяць марціні ў чыстым выглядзе. Часцей за ўсё да яго мяркуюцца разнастайныя дадаткі. Па-першае, у выбары напою ва ўсіх свае перавагі - сухое, ружовае ці белае салодкае - Bianko, якое, дарэчы, карыстаецца ў нашых суайчыннікаў асаблівай папулярнасцю. На яго аснове падрыхтоўваецца неймаверная колькасць алкагольных кактэйляў як слабых, так і моцных. Застаецца толькі гадаць, як змешваўся любімы напой Джэймса Бонда: магчыма, гэта быў мікс марціні з рускай гарэлкай. Дарэчы, у дадзеным выпадку ёсць класічнае суадносіны - 1: 5. Зрэшты, кожны выбірае рэцэпт на свой густ. Тое, што п'юць з марціні мужчыны - гэта часцей за ўсё сумесь напою з гарэлкай, віскі, джынам і абавязкова з лёдам - у цёплым выглядзе марціні пазбаўлены ўсялякай любаты.

А ў жанчын свае прыхільнасці. Яны ведаюць, як правільна піць марціні «Бьянко», каб і задавальненне расцягнуць, і ня захмелеть. Тыпова жаночыя спалучэння - марціні з лёдам і лімонам (лаймом, апельсінам, ананасам), прычым лёду павінна быць дастаткова шмат, каб разбавіць вермут. Шматлікія аддаюць перавагу разводзіць напой фруктовымі сокамі - часцей за ўсё гэта грэйпфрут (яго гарчынкай як нельга лепш гармануе з густам палыну), вішня, ананас.

Не на апошнім месцы - эстэтыка прыёму марціні. Знакамітыя канічныя куфлі на высокай ножцы - гэта, вядома, святое. Але калі іх няма, спатрэбяцца нізкія фужэры ці шклянкі для віскі. У напой дадаюцца - не толькі для прыгажосці, але і для густу - алівы, вінаградзіны, лустачку цытрыны або лайма, галінка мяты ці мелісы. Гэта датычна таго, што п'юць з марціні.

А чым закусваць?

Выдатна гармануюць з напоем салёныя арэшкі, сухія крекеры, садавіна. У залежнасці ад выгляду марціні вар'іруюцца і віды закусак, але правіла адно: ня салёныя агуркі або квашаніна (жарт). Трэба памятаць, што гэта аперытыў або дэсертны напой. Калі ў такой якасці больш па душы шампанскае - гэта будзе «Марціні Асці». З чым піць пеністае белае віно? У дадзеным выпадку пра кактэйлях няма гаворкі, гэта самастойны астуджаны напой. Піць яго, як і любы марціні, трэба маленькімі глоткамі, смакуючы і удыхаючы рэзкі водар. Да яго звычайна падаюць садавіна, марозіва, сухафрукты, маленькія канапе з сырам і зялёнымі алівамі.

А самае галоўнае правіла - гэта умеранасць. Самае лёгкае віно здольна ап'яняе і шкодзіць здароўю, калі дазволіць сабе лішняга. Ад марціні трэба атрымліваць задавальненне, а не напівацца.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.