Каньяк "Трафейны": як робяць і чым цікавы?

Калі вы аддаеце перавагу алкаголь мацней, то напэўна знаёмыя з напоем, пра які сёння пойдзе гаворка. Ён падыходзіць не кожнаму, але тыя, хто можа яго ацаніць па вартасці, несумненна, валодаюць моцнымі якасцямі лідэра і змагара. Герой нашай сённяшняй рубрыкі - каньяк "Трафейны". Чаму ён так называецца і чым цікавы? Давайце высветлім.

гісторыя напою

Карані каньяк "Трафейны" мае французскія, хоць і робіцца ў Расіі. Пачалося ўсё ў аднайменным французскім мястэчку, дзе было створана некалькі вінаграднікаў. Ураджай збіраўся і ішоў на выраб віна, якое пасля перапраўлялася ў Паўночную Еўропу. Аднак пры транспартоўцы некаторыя якасці напою губляліся.

Бліжэй да 17 стагоддзю з'явіліся тэхналогіі, якія дазвалялі атрымліваць з віна дыстылят, які ў марскім падарожжы не мяняў сваіх уласцівасцяў. У адрозненне ад віна, каньяк, так сталі называць гэты напой, быў вельмі насычаным і духмяным. Цяпер яго вырабляюць таксама ў Грэцыі, Грузіі, Арменіі і іншых краінах.

Як робяць каньяк?

Французы распрацавалі тэхналогію вырабу гэтага напою. Ён вырабляецца ў працэсе перагонкі белых вінаградных вінаў, а затым доўга вытрымліваецца ў дубовых бочках. Пры гэтым ён захоўвае значна больш смакавых уласцівасцяў і пасля працяглай вытрымкі становіцца цудоўным прадуктам.

Каньяк "Трафейны": чым адметны?

Гэты каньяк вырабляецца ў Расіі і ўваходзіць у адмысловую калекцыю, якая прысвечана смелым і моцным прадстаўнікам нашай краіны. Яго дораць людзям, так ці інакш звязаных са служэннем Радзіме, грамадству. Што цікава, напой заўсёды разліваецца ў бутэлькі, выкананыя ў выглядзе пляшкі.

вытворца

Яшчэ ў 2000 годзе на віна-каньячнай заводзе "Альянс-1892", акрамя вытворчасці віна і шампанскага, пачалі вырабляць каньякі. Праз некалькі год пасля прадпрыемства заключыла супрацоўніцтва з французскім бровара Tessendier & Fills. Менавіта ён стаў галоўным пастаўшчыком каньячных спіртоў для "Альянсу". Жэром Тессендье - каньячны майстар - асабіста прымае ўдзел у стварэнні купаж для расейскага завода. Такі падыход абумоўлівае высокую якасць выніковага прадукту.

Запушчаны ў вытворчасць каньяк "Трафейны" павінен быў несці ідэю мужнасці і патрыятызму ў шэрагі спажыўцоў. Невыпадкова выбраны назву і фармат упакоўкі. Яны акцэнтуюць увагу на якасцях напою і на сваёй мэтавай аўдыторыі - салдаты, былыя і сапраўдныя ваенныя, грамадзянскія героі, выратавальнікі, усе тыя, хто валодае мужнасцю і стаіць на варце парадку і спакою сваёй краіны.

Да гадавіны перамогі ў Вялікай Айчыннай вайне ТАА Виноконьячный завод "Альянс-1892" выпусціў напой у новай ўпакоўцы. Па словах вытворцы, гэта больш адлюстроўвае дух часу. На этыкетцы цэнтральнае месца займае зорка, якая выканана ў колерах сцяга Расіі.

Смакавыя якасці каньяку

Вытрымліваецца гэты напой на працягу чатырох гадоў, пасля чаго ён гатовы да разліву ва "пляшкі" і ўжывання. Каньяк "Трафейны" вырабляюць на аснове 100% французскіх дыстылятаў (каньячных спіртоў). Ён валодае насычаным і складаным водарам: прасочваюцца ноты ванілі, драўняныя і кветкавыя адценні. Колер каньяку светла-бурштынавы, злёгку празрысты. Густ крыху рэзкі, поўны і гарманічны. Гэта напой для сапраўдных мужчын з моцным характарам.

Як правільна ўжываць каньяк?

Важна не толькі правільна выбраць напой, але і якасна яго ўжываць. Вось некалькі важных момантаў, пра якія варта ведаць, калі вы сабраліся піць каньяк. Першае - тэмпература падачы. Гэты напой, у адрозненне ад шампанскага, не любіць нізкіх тэмператур. Захоўваць і разліваць яго неабходна пры пакаёвай тэмпературы. Менавіта так ён лепш за ўсё раскрые свой букет густу і водару. Другое - непасрэдна перад ужываннем каньяк павінен абавязкова падыхаць, таму адкаркоўваць крышку варта за паўгадзіны да падачы. Вядома, пажадана выбраць адпаведную посуд. Каньяк варты добрага крыштальнага куфля, памер ж мае другараднае значэнне.

Піце не спяшаючыся, смакуючы кожны глыток. Незадоўга да гэтага рэкамендуецца выпіць кубачак кавы, што дазволіць рэцэптарам лепш адчуць смак напою. Французы кажуць, што каньяк трэба піць, не закусваючы. Сапраўдныя знатакі з імі згодныя. Ну а калі ўсё ж такі хочацца перакусіць, то да каньяку выдатна падыдуць цвёрдыя сыры, арэхі і, як ні дзіўна, бананы. Падкрэсліць густ напою і зробіць яго ярчэй лімон. Многія любяць разводзіць каньяк колай ці сокам. Першая, зрэшты, выдатна спалучаецца з гэтым сур'ёзным напоем. У якасці прахаладжальнага алкагольнага кактэйлю саюз атрымліваецца вельмі нядрэнны.

заключэнне

Спадзяемся, нам удалося пашырыць вашыя пазнання пра гэта дужым і любімым многімі напоі. Вы даведаліся, як робяць каньяк, адкуль ён бярэ свой пачатак, чым цікавы напой ад завода "Альянс-1892". Таксама мы пагаварылі пра яго смакавых якасцях і пра тое, як правільна яго піць. Дарэчы, мы не згадалі, колькі каштуе каньяк "Трафейны". Кошт за ўпакоўку ў 500 мл вар'іруецца ў раёне 600-700 рублёў.