Булачкі з карыцай, рэцэпт у трох варыянтах

Карыца - гэта не толькі арыгінальная, якая валодае незвычайным густам спецыі. Яна спрыяльна адбіваецца на працы нашага арганізма. У прыватнасці, заклікае апетыт і спрыяе больш хуткаму засваенню ежы, нармалізуе ўзровень цукру і нармалізуе кровазварот. Выкарыстоўваецца карыца і ў медыцыне, як антысептычнае, адхарквальнае і гарачкапаніжальнае сродак.

Гэта цудоўнае па сваіх уласцівасцях расліна актыўна ўжываецца ў кулінарыі. Як цудоўныя булачкі з карыцай! Рэцэпт дазваляе зрабіць страва, якое адрозніваецца асаблівым водарам і непаўторным густам. А як прыгатаваць булачкі з карыцай? Даволі проста!

Булачкі з карыцай, рэцэпт са сметанковым сырам

У невялікую рондальчык уліць 125 мл малака, нарэзаць у яго 100 грам сметанковага масла. Паставіць на агонь, алей павінна растаць, пасля чаго зняць рондальчык з агню і даць змесціва астыць.

У місцы заліць пакуначак сухіх дрожджаў паловай шклянкі цёплай вады. Дадаць да іх 50 грам цукру, адзін жаўток і дробку солі. Змяшаць, а пасля уліць малочна-алейную сумесь. Паступова ўсыпаць 600 - 700 грам мукі. Цеста ў выніку павінна атрымацца не надта тугім. Накрыць міску з тэстам плёнкай і даць пастаяць 30 хвілін.

Начынне. Змяшаць 150 грам цукру (калі абраць карычневы, то булачкі будуць глядзецца больш эфектна), тры вялікія лыжкі карыцы, пару дробак солі.

Крэм. Пакласці ў кубак 250 грам любога сметанковага сыру, 120 грам цукровай пудры, дзве вялікія лыжкі вяршкоў і трохі ваніліну. Ўзбіць дадзеныя інгрэдыенты міксерам.

Цеста раскачаць у прастакутнік, пасыпаць яго сумессю з карыцай. Загарнуць рулет і нарэзаць яго на невялікія кружочкі-булачкі. Выпякаць іх неабходна паўгадзіны, пасля чаго вышмараваць крэмам.

Булачкі з карыцай, рэцэпт з арэхамі і разынкамі

Растварыць два пакуначка сухіх дрожджаў ў чвэрці шклянкі цёплай вады, уліць да дрожджы паўтара шклянкі цёплага кіслага малака. Пасля усыпаць 4,5 шклянкі мукі, палову маленькай лыжкі соды, 4 вялікія лыжкі цукру, чайную лыжку солі. Замясіць цеста, скруціць яго ў шар і пакласці ў міску, накрыўшы плёнкай, настойвацца 30 хвілін. Пасля раскачаць яго ў прастакутнік 20 на 40 см і даць пастаяць яшчэ паўгадзіны.

Начынне. Змяшаць 100 грам сметанковага масла, вялікую лыжку карыцы, па паўшклянкі любых арэхаў і разынак. Выкласці начынне на падрыхтаваны пласт тэсту і згарнуць шчыльны рулет, краю защипнуть.

Разрэзаць рулет на булачкі шырынёй прыкладна ў тры сантыметра, выкласці іх на бляху з маслам і даць трохі пастаяць, хвілін 30. Далей змясціць у духавую шафу і запякаць 20 хвілін. Смачныя булачкі гатовыя!

Булачкі з карыцай Синабон, рэцэпт прыгатавання

У шклянку цёплага малака высыпаць 100 грам цукру, падлогу чайнай лыжкі солі і пакуначак сухіх дрожджаў. Паставіць у цёплае месца.

Падпаліць 100 грам масла сметанковага, пачакаць, пакуль астыне. У асобнай місцы ўзбіць пару яек. Зараз у адной вялікай кубку злучыць малако, яйка і растопленае масла. Паступова дадаць паўкілаграма мукі. У выніку цеста павінна атрымацца не надта тугім, паставіць яго даходзіць на гадзіну.

Пасля абмяць цеста і раскачаць яго ў пласт таўшчынёй полсантіметра і памерамі 40/60 сантыметраў. Пасыпаць яго сумессю з лыжкі трысняговага цукру і карыцы (колькасць па гусце). Шчыльна скруціць рулет, заляпіў край. Вострым нажом разрэзаць рулет на часткі таўшчынёй не больш за 4 см. Выкласці іх на бляху на адлегласці па тры сантыметра адзін ад аднаго. Паставіць выпякацца на 20 хвілін.

Падрыхтоўка глазуры. 100 грам сыру Філадэльфія і 100 грам сметанковага масла папярэдне дастаць з халадзільніка, каб яны сталі больш мяккімі. Змяшаць іх, дадаць шклянку цукровай пудры і добра ўзбіць міксерам. Атрыманай глазурай паліць яшчэ цёплыя гатовыя булачкі.

Булачкі з карыцай, рэцэпт якіх даволі проста, несумненна пацешаць хатніх!