Бліны, фаршаваныя вяндлінай і сырам

Ну, скажыце, калі ласка, хто адмовіцца ад блінцоў на дэсерт ?! Мабыць, такога чалавека будзе знайсці вельмі цяжка. А калі яшчэ выдаткаваць трохі часу і прыгатаваць бліны, фаршаваныя вяндлінай і сырам, то на пах прыбяжыць ўся сям'я.

Дарэчы сказаць, гэта страва не запатрабуе ад вас вялікіх грашовых выдаткаў. Аднак давайце па парадку. Для падрыхтоўкі гэтага дэсерту вам спатрэбяцца чатырыста грам мукі, адзін літр малака, тры яйкі і трохі сланечнікавага алею. Гэтыя інгрэдыенты стануць асновай для прэснага бліновага тэсту. Па жаданні можна будзе дадаць трохі цукру і дробку солі. Але гэта ўжо на аматара.

Такім чынам, рыхтуем бліны, фаршаваныя вяндлінай і сырам. У ёмістасць, падрыхтаваную загадзя, выліваць малако. Туды ж ўбіваем яйкі і пры дапамозе міксера або блендера даводзім атрыманы склад да аднароднай масы. Цяпер прыйшоў час мукі, якую невялікімі порцыямі дадаем у атрыманую сумесь, не перастаючы пры гэтым ўзбіваць.

Вельмі важны момант: калі вы жадаеце атрымаць тонкія блінцы, то цеста павінна быць па сваёй кансістэнцыі максімальна набліжана да сліўкі.

Ну вось, цеста мы падрыхтавалі. Цяпер у яго неабходна дадаць трохі сланечнікавага алею, літаральна дзве сталовыя лыжкі, і злёгку змяшаць.

Але, для таго каб прыгатаваць бліны, фаршаваныя вяндлінай і сырам, спатрэбіцца яшчэ і начынне. З гэтай мэтай, як зрэшты ўжо зразумела з самага назвы гэтай стравы, вазьміце чатырыста грам цвёрдага сыру і столькі ж вяндліны. Сыр патрыце на тарцы, а вяндліну парэжце дробнай соломкой.

Зараз можна смела прыступаць да падрыхтоўкі нашага дэсерту. Тут адразу маленькі адступ: блінцы можна абсмажыць як з аднаго боку, так і з абодвух. У першым выпадку начынне ўкладваецца на сярэдзіну нашага паўфабрыката, які затым заварочваецца канверцік і даводзіцца да поўнай гатоўнасці на патэльні. У другім - падрыхтаваныя сыр і вяндліна раўнамерна размяркоўваюцца па ўсёй паверхні бліна, пасля чаго варта загарнуць яго трохвугольнікам. Выбар застаецца выключна за вамі, таму як бліны, фаршаваныя вяндлінай і сырам, цудоўна на смак у любым выпадку.

Што яшчэ можна сказаць пра гэта немудрагелістым страве? Прыгатаваць яго можна з самымі рознымі начынкамі. Калі ў вашай сям'і ёсць вегетарыянцы, то вяндліну і сыр можна з лёгкасцю замяніць грыбамі, якія не менш смачныя ў якасці начыння.

Блінцы, фаршаваныя грыбамі, ўсмакуюцца не толькі аматарам расліннай ежы. Ды і зрабіць іх зусім нескладана. Інгрэдыенты для тэсту застануцца ранейшымі. А вось для начыння спатрэбяцца грыбы і рэпчаты лук.

Перш за ўсё, пачысціце ўсе складнікі, памыйце іх пад праточнай вадой і дробна нарэжце. Затым абсмажце паасобку кожны прадукт. Гатовыя грыбы і лук злучыце разам і дадайце ў атрыманую масу жаўток курынага яйка, перац і соль па гусце. Пакінуты бялок змяшайце з адной сталовай лыжкай вады. Гэтая сумесь спатрэбіцца для фрыцюру.

На сярэдзіну блінца выкладзеце гатовы фарш, сфармуйце канверцік, які затым обмокните ў яечны бялок і абкачайце ў хлебныя крошкі. Абсмажце бліны, фаршаваныя грыбамі, на алеі, а затым прагрэйце іх у духоўцы на працягу пяці хвілін. Ваш выдатны дэсерт гатовы да ўжывання.

Мы прапанавалі вам усяго два варыянты блінцоў з рознай начынкай. Безумоўна, падобных рэцэптаў існуе немалая колькасць. Ды і начынне можна прыгатаваць самымі рознымі спосабамі. Аднак раім вам усё ж скарыстацца дадзенымі рэцэптамі і паспрабаваць прыгатаваць блінцы менавіта па іх. Часу гэта зойме зусім няшмат. І смачны, насычаны сняданак вашай сям'і будзе забяспечаны! А як пацешацца дзеці! Ужо толькі па гэтай прычыне варта ўстаць крыху раней і правесці раніцу ў пліты. Прыемнага вам апетыту!