Інструкцыя па падрыхтоўцы торта "Кучаравы хлопец". Некалькі рэцэптаў гэтага дэсерту

Хочаце даведацца цікавы рэцэпт торта? Мы з задавальненнем ім падзелімся. Прадстаўляем вам арыгінальны і неверагодна смачны дэсерт пад назвай «Кучаравы хлопец». У артыкуле прыводзіцца некалькі варыяцый гэтага торцік. Можаце выбраць любы з іх і прыступіць да стварэння кулінарнага шэдэўра.

класічны рэцэпт

Неабходныя інгрэдыенты:

• адно яйка;
• цытрына - палоўка;
• 1 кг смятаны (тлустасць можа быць любы);
• какава ў выглядзе парашка - 3,5 арт. л .;
• мука - пара шклянак;
• алей сметанковае (на 80 г);
• 1,5 ч. Л. соды;
• любыя ягады (не абавязкова);
• цукар - не больш за 3-х шклянак.

падрабязная інструкцыя

Крок №1. Выкладваем на стол усё, з чаго будзе рыхтавацца дэсерт «Кучаравы хлопец». Пачнем з выпечкі двухколерных бісквітаў. У адну міску разбіваем яйка. Кладзём па 200 г смятаны і цукру. Туды ж адпраўляем 2/3 ч. Л. гашанай соды. Гэтыя інгрэдыенты змешваем. Засталося толькі усыпаць муку і прыступіць да замешвання цеста. Вернемся да другой місцы. Злучаем ў ёй тыя ж самыя інгрэдыенты. І дадаткова дадаем пару лыжак какава.

Крок №2. Дастаем форму для выпечкі. На яе дно кладзем пергамент. Выліваем у форму змесціва першай міскі (белае цеста). Разаграваем духоўку. Пры 250 ° C бісквіт будзе выпякацца 20-25 хвілін. Для праверкі гатоўнасці ўжываем зубачыстку. Затым выпякаем другі бісквіт з цёмнага тэсту.

Крок №3. Нам трэба зрабіць крэм. Для гэтага бярэм 600 г смятаны. Дадаем у яе шклянку цукру. Туды ж выціскаем сок з паловы плёну цытрыны. Пачынаем ўзбіваць крэм, выкарыстоўваючы венца або погружной блендер.

Крок №4. У сатэйнік высыпаем 1,5 ст. л. какава, дадаем па 2 арт. л. масла, смятаны і цукру. Атрыманую сумесь ставім на пліту, усталяваўшы агонь на мінімум. Награваем інгрэдыенты. Але даводзіць іх да кіпення ня трэба. Прыгатаваную глазуру здымаем з агню. Прыбіраем у бок, каб яна трохі астыла.

Крок №5. Прыступаем да зборкі торта «Кучаравы хлопец». Светлы бісквіт наразаем кавалачкамі (2х2 см). Цёмны корж кладзём на прыгожае страва. Абмазваць сметанным крэмам. Пасыпаем ягадамі. Кавалачкі белага бісквіта трэба акунуць у крэм. Затым складаем іх горкай на цёмны корж. Заліваем торцік гарачай глазурай. Што далей? Наш дэсерт павінен добранька прахарчавацца. Таму прыбіраем яго на сярэднюю паліцу халадзільніка на 2 гадзіны.

Крок №6. Торт «Кучаравы хлопец» гатовы да падачы на стол і наступнаму ўжывання. Разразаем дэсерт на кавалачкі. Жадаем усім прыемнага чаявання!

«Кучаравы хлопец» (торт): рэцэпт без яек

Спіс інгрэдыентаў:

• 250 г цукру;
• сметанковае масла (будзе дастаткова 100 г);
• какава-парашок - 1 ст. л .;
• 150 мл смятаны (любой працэнт тлустасці);
• 1 і 1/3 шклянкі мукі.

Для далікатнага крэму:

• цукар - паўшклянкі;
• 400 мл смятаны тлустасцю 20%.

На глазуру:

• 2 арт. л. смятаны (тлустасць не важная);
• 50-грамовы кавалак сливчного алею;
• какава ў выглядзе парашка - 3 ч. л .;
• цукар - хопіць 75 г.

дадаткова:

• грэцкія арэхі падсмажаныя (па гусце);
• трохі разынак.

Практычная частка:

1. Пачнем з тэсту. Змешваем цукар са смятанай. Дадаем да іх гашэння воцатам соду (1 ч.л), алей у патрэбнай колькасці. Усыпаць муку. Змешваем. Цеста павінна быць у меру густым.
2. Бярэм круглую форму для запякання. Яе дно абмазваюць алеем. Пасыпаем пакутай. Выкладваем цеста (прыкладна палову). Таўшчыня пласта - 0,5 см. Разаграваем духоўку. Адпраўляем у яе форму з змесцівам. Пры 200 ° C корж будзе выпякацца 10 хвілін.
3. У пакінутае цеста усыпаць какавы. Дастаем з духоўкі белы корж. У форму, у якой ён выпякаўся, выліваць карычневае цеста. Ставім у духоўку. Тэмпературу не мяняем. Але на гэты раз корж будзе рыхтавацца 15 хвілін.
4. Робім крэм, выкарыстоўваючы смятану і цукар.
5. Карычневы корж здрабняем кубікамі. А што ж рабіць з белым? Ён застаецца цэлым. Нам трэба толькі вышмараваць яго крэмам (але не ўсім) і пасыпаць разынкамі.
6. У пакінуты крэм кладзём карычневыя кубікі. Змешваем іх. Адпраўляем на белы корж. Зверху паліваем рэшткамі крэму.
7. Гэта яшчэ не ўсё. Дадзены дэсерт немагчыма ўявіць без глазуры. Робіцца яна вельмі проста: у рондалі змешваюцца такія інгрэдыенты, як алей, смятана, какава і цукар. Ставім усё гэта на агонь. Трэба дачакацца кіпення.
8. Паліваем наш торцік гарачай глазурай. Пасыпаем грэцкімі арэхамі. Пакуль яшчэ нельга падаваць яго да стала. Хай дэсерт хаця б 1 гадзіна пабудзе ў халадзільніку.

Яшчэ адзін цікавы рэцэпт (са згушчонкі)

Прадуктовы набор:

• два яйкі;
• згушчонка - ½ банкі;
• какава - 6 ст. л .;
• па пары шклянак мукі і цукру;
• адзін цытрына;
• смятана (сярэдняй тлустасці) - 3 шклянкі;
• 150-грамовы кавалак сметанковага масла.

працэс падрыхтоўкі

1. У міску разбіваем яйкі. Ўліваем смятану. Дадаем цукар (1 ст.). Змешваем.
2. Адкрываем банку згушчонкі. Палову яе змесціва адпраўляем у міску з яечна-змятаў сумессю.
3. У лыжку насыпаем соду (1 ч. Л.), Якую затым гасім сокам цытрыны. Можна абыйсціся і звычайным воцатам. Такім чынам, змесціва лыжкі кладзём у тую ж міску. Зараз засынаем муку. Змешваем інгрэдыенты да адукацыі некрутога тэсту.
4. Бярэм патэльню. Яе дно абмазваюць алеем. Выліваем 2/3 тэсту. Адпраўляем у духоўку выпякацца. Засякаем 15-20 мін. Рэкамендуемая тэмпература - 200 ° C. У пакінутае цеста дадаем какава (1 ст. Л.). Дастаем з духоўкі светлы корж. Перакладаем яго на дошку, наразаем на кубікі. У патэльню змяшчаем карычневае цеста. Выпякаем каржы пры той жа тэмпература, але цяпер 20 хвілін.
5. Цытрынавую цэдру шаруе на тарцы. Злучаем з цукрам (2 ст. Л.). Змешваем.
6. Цёмны корж (у гарачым выглядзе) змазваем атрыманай раней масай (з цэдры і цукру).
7. У талерку Выліваем пару шклянак смятаны. Акунаецца ў яе светлыя кубікі. Рабіць гэта можна рукамі. Змазаныя кубікі кладзём на цёмны корж. Будуем з іх горку.
8. Застаўся апошні штрых. Гаворка ідзе пра падрыхтоўку глазуры. Сатэйнік, на дне якога знаходзіцца кавалак масла (100-150 г), ставім на агонь. Кладзём цукар (8 арт. Л.). Туды ж дадаем малако (2 арт. Лыжак будзе дастаткова). Усыпаць 5 арт. л. какавы. Варым глазуру 10 хвілін, усталяваўшы агонь на мінімум. Не забываем памешваць.
9. Засталося толькі паліць торт гарачай глазурай. Наш апетытны дэсерт гатовы. Але перад падачай да стала ён павінен пару гадзін пастаяць у халадзільніку.

У заключэнне

«Кучаравы хлопец» - пяшчотны і паветраны торт. Вашы дамачадцы і госці па вартасці ацэняць яго знешні выгляд і смакавыя якасці. Прадстаўленыя ў артыкуле рэцэпты падыходзяць для хозяюшек з любым кулінарным вопытам.