Як прыгатаваць тварожны кекс ў духоўцы: рэцэпты з фота

Хатняя выпечка з тварагом адрозніваецца асаблівым тонкім густам. Ёю з аднолькавым задавальненнем ласуюцца і дарослыя, і дзеці. У сённяшняй публікацыі будзе прадстаўлены не адзін рэцэпт тварожнай кекса ў духоўцы.

базавыя прынцыпы

Аснову ўсіх падобных дэсертаў складае паветраны тварогавы крэм з цудоўным сметанковым водарам. Звычайна ў цеста, якое выкарыстоўваецца для такой выпечкі, кладуць яйкі, сметанковае масла, цукар, соль і муку.

Сама тэхналогія гранічна простая. Таму з падобнай задачай з лёгкасцю зладзіцца нават неспрактыкаваны кулінар. Каб спячы духмяны і пышны тварогавы кекс ў духоўцы (рэцэпты з фота будуць прадстаўлены далей), размякчанае сметанковае масла добранька ўзбіваюць з цукровым пяском. Да атрыманай масе дадаюць працёрты тварог, яйкі, соду і муку.

Выпякаюць такі дэсерт пры тэмпературы каля ста шасцідзесяці градусаў. Час падрыхтоўкі шмат у чым залежыць ад масы тэсту. Часта ў рэцэптуру дадаткова ўводзяць разынкі, шакалад, здробненыя арэхі або кавалачкі курагі. Гэтыя кампаненты надаюць вырабу больш насычаны густ і водар.

варыянт класічны

Па гэтым рэцэпце можна хутка і без асаблівых клопатаў прыгатаваць тварожныя кексы ў духоўцы (фота падобнага дэсерту можна паглядзець крыху ніжэй). Каб не перапыняць працэс на пошукі адсутнічаюць кампанентаў, загадзя праверце, ці ёсць на вашай кухні ўсё неабходнае. У вашым распараджэнні павінна быць:

• Па 150 грамаў цукру і тварагу.
• Пара свежых курыных яек.
• 80 грамаў сметанковага масла.
• Палова чайнай лыжкі разрыхляльніка.
• 150 грамаў мукі.

Дарэчы, колькасць апошняй можа трохі змяняцца ў вялікую або меншую бок. У дадзеным выпадку многае залежыць ад тлустасці тварагу.

тэхналогія прыгатавання

Каб спячы смачны дэсерт, пажадана выбіраць мяккі тоўсты тварог. Сухі рассыпісты прадукт папярэдне разводзяць у невялікай колькасці малака і добранька расціраюць да пастообразного станы.

У міску з загадзя падрыхтаваным тварагом адпраўляюць яйкі, цукровы пясок і размякчанае сметанковае масла. Усё старанна змешваюць да атрымання аднастайнай масы. Пасля чаго ў ёмістасць патроху падсыпаюць просеянную пакуту і разрыхляльнік. У выніку павінна атрымацца густое, але разам з тым ліпкае цеста, якое выкладваюць у загадзя падрыхтаваныя формачкі. Важна не запаўняць іх да самых краёў.

Выпякаюцца будучыя тварожныя кексы ў формачках у духоўцы, разагрэтай да ста трыццаці градусаў. Пасля таго як цеста зацвярдзее, тэмпературу трохі павышаюць, каб вырабы добранька подрумянятся. Гатовы дэсерт вымаюць з печы, астуджаюць і падаюць да гарбаты. Па жаданні яго пасыпаюць цукровай пудрай або паліваюць шакаладнай глазурай.

Варыянт з вішняй

Варта адзначыць, што працэс падрыхтоўкі дадзенага дэсерту мае некалькі істотных асаблівасцяў. Але ў абмен на выдаткаваны час і намаганні вашы родныя паспрабуюць духмяны і паветраны тварогавы кекс ў духоўцы. Перад пачаткам працы з тэстам абавязкова праінспектуе змесціва ўласнай халадзільніка. У дадзеным выпадку ў ім павінна прысутнічаць наступнае:

• 100 грамаў мяккага тварагу.
• Тры сталовыя лыжкі пшанічнай мукі.
• Баночка ванільнага ёгурта.
• Свежае курынае яйка.
• 100 грамаў пясочнага печыва.
• Чвэрць пачкі сметанковага масла.
• 250 грамаў замарожанай вішні.
• Тры чвэрці шклянкі цукровага пяску.

Каб спячы смачныя тварожныя кексы ў сіліконавых формачках у духоўцы, зусім не абавязкова выкарыстоўваць замарожаную вішню. У сезон яе можна замяніць шклянкай свежых ягад.

апісанне працэсу

У адной посудзе злучаюць размякчанае сметанковае масла і раскрышаныя пясочнае печыва. Ўтварылася масу дзеляць на чатыры часткі і выкладваюць на дно сіліконавых формачак.

У асобнай ёмістасці злучаюць падрыхтаваны тварог і цукровы пясок. Ўсё добранька расціраюць да аднароднай кансістэнцыі. Пасля знікнення ўсіх камячкоў ў міску дадаюць яйка, ёгурт і просеянную муку. Ўсё добранька змешваюць і выкладваюць у тыя ж формачкі, якія змяшчаюць у вялікую вогнетрывалы посуд, запоўненую вадой.

Выпякаюцца будучыя тварожныя кексы пры тэмпературы дзьвесьце дваццаць градусаў на працягу трыццаці хвілін. Пасля гэтага іх вымаюць з печы, трохі астуджаюць і толькі потым здабываюць з формачак. Верх гатовага дэсерту ўпрыгожваюць цукровай пудрай і вішнёвымі ягадамі, з якіх загадзя выдаляюць костачкі і адціскаюць лішні сок.

Варыянт з лімонам

Гэты рэцэпт смачнага тварожнай кекса ў духоўцы трохі адрозніваецца ад тых, што былі прадстаўлены вышэй. Гэты дэсерт запамінаецца сваім арыгінальным ледзь кіслявым прысмакам. Ён з'яўляецца дзякуючы таму, што ў складзе тэсту прысутнічае вычышчаны ад костачак лімон. Тым, хто любіць мякаць дадзенага фрукта, можна парэкамендаваць выкарыстоўваць толькі яго сок і цэдру. Перад пачаткам працэсу абавязкова схадзіце ў краму, каб набыць усе неабходныя прадукты. У складзеным вамі спісе павінна прысутнічаць наступнае:

• 400 грамаў тварагу.
• Пачак сметанковага масла.
• Паўтара шклянкі цукру.
• Чатыры свежых курыных яйкі.
• Палова чайнай лыжкі солі.
• Тры шклянкі мукі.

Каб вашы дамачадцы змаглі ацаніць выпечаны вамі тварогавы кекс у духоўцы, вышэйпрыведзены пералік варта пашырыць. Дадаткова ў яго ўносяць адзін лімон і чайную лыжку соды.

алгарытм дзеянняў

Спачатку ў адной посудзе злучаюць працёрты праз сіта тварог і загадзя размякчанае сметанковае масла. Ўсё добранька ўзбіваюць пры дапамозе міксера да аднароднай кансістэнцыі. У атрыманую масу ўводзяць сырыя яйкі і яшчэ раз змешваюць.

Пасля гэтага ў тую ж ёмістасць адпраўляюць апрацаваны на тарцы лімон, соль, соду і цукровы пясок. Апошняй ўводзяць папярэдне просеянную пшанічную муку і замешваюць не надта густое цеста. Атрыманую масу выкладваюць у форму, змазаную невялікай колькасцю сметанковага масла, і адпраўляюць у разагрэты духавы шафу. Выпякаюць дэсерт пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў на працягу трыццаці або сарака хвілін. Гатовы тварогавы кекс ў духоўцы астуджаюць, пасыпаюць цукровай пудрай і падаюць да гарбаты.

Варыянт без яек

Па дадзеным рэцэпце можна хутка і проста прыгатаваць смачны і духмяны дэсерт. У яго можна дадаваць практычна любую начынне, уключаючы разынкі, цукаты або свежыя садавіна. Для таго каб вашы дамачадцы змаглі паспрабаваць такі дэсерт, вам спатрэбіцца:

• Пачак тварагу.
• Па палове шклянкі цукровага пяску і малака.
• Гарбатная лыжка разрыхляльніка.
• Паўтара шклянкі пшанічнай мукі.
• 100 грамаў цукатаў.

У якасці дадатковых кампанентаў будзе выкарыстоўвацца соль і ванільны цукар. Што тычыцца малака, то яго часта замяняюць смятанай або кефірам.

паслядоўнасць дзеянняў

У глыбокай місцы злучаюць папярэдне растопленае сметанковае масла і цукар. Ўсё добранька пераціраюць да аднароднай кансістэнцыі. У асобнай ёмістасці размінаюць тварог. Гэта можна зрабіць з дапамогай звычайнай відэльцы. Пасля гэтага падрыхтаваны тварог дадаюць у посуд з алейнай сумессю. Туды ж выліваюць малако і старанна ўзбіваюць міксерам. У атрыманую масу адпраўляюць дробку солі, разрыхляльнік і просеянную муку. Гатовае цеста змешваюць з цукатамі і выкладваюць у форму, змазаную невялікім кавалачкам сметанковага масла.

Выпякаюць будучы тварогавы кекс у духоўцы, прогретой да ста васьмідзесяці градусаў на працягу пяцідзесяці хвілін. Па заканчэнні дадзенага часу дэсерт здабываюць з печы, астуджаюць і падаюць да гарбаты. Па жаданні яго паліваюць распаленым шакаладам.

Варыянт з бананам

Кекс, прыгатаваны па дадзеным рэцэпце, нікога не пакіне абыякавым. Яго з аднолькавым задавальненнем ядуць і дарослыя, і дзеці. Спалучэнне тварагу з бананам надае гэтаму дэсерту непаўторны далікатны густ. Перад пачаткам працы з тэстам праверце, ці ёсць у вас пад рукой усё неабходнае. У вашым распараджэнні павінна быць:

• 150 грамаў сметанковага масла.
• Шклянку цукровага пяску.
• 250 грамаў тварагу.
• Чатыры свежых курыных яйкі.
• 300 грамаў пшанічнай мукі.
• Адзін буйны саспелы банан.

У якасці дадатковых складнікаў будзе выкарыстоўвацца разрыхляльнік, ванілін і разынкі.

У адной посудзе злучаюць мяккае сметанковае масла і цукровы пясок. Усё старанна расціраюць да аднароднай кансістэнцыі. У атрыманую масу дадаюць ванілін, яйкі, тварог і разынкі. Змесціва ёмістасці ўзбіваюць міксерам, якія працуюць на невялікай хуткасці, і змешваюць з папярэдне просеянной пшанічнай мукой і разрыхляльнікаў.

Прыгатаванае цеста выкладваюць у форму, змазаную маслам, па-над яго змяшчаюць папярэдне парэзаны кружочкамі банан і адпраўляюць у прогретую духоўку. Прыблізна праз сорак хвілін дэсерт вымаюць з печы, астуджаюць, пасыпаюць цукровай пудрай і падаюць да гарбаты.