Ялавічына ў збанках ў духоўцы - сытна і арыгінальнае страва

Ялавічына ў збанках ў духоўцы атрымліваецца смачнай і пяшчотнай як з даданнем гародніны, так і без іх. Сёння мы разгледзім першы варыянт. Бо толькі так вы зможаце прыгатаваць сытны і духмяны абед, для якога няма ніякай неабходнасці асобна рабіць гарнір.

Сакавітая і смачная ялавічына ў збанку: фота, рэцэпт прыгатавання

Патрабаваныя прадукты на 5 порцый:

• клубні бульбяныя сярэднія - 10 шт .;
• цыбуліны рэпчатай вялікія - 2 шт .;
• лаўровыя лісточкі -5 шт .;
• моркву свежая вялікая - 2 шт .;
• ялавічына маладая без костак - 500 г;
• смятана 30% -ая густая - 5 вялікіх лыжак;
• таматная паста - 3 вялікія лыжкі;
• соль павараная, чорны перац, сушеный базілік - дадаваць да спадобы;
• алей сланечнікавы - 5 вялікіх лыжак.

Падрыхтоўка мясной інгрэдыента

Перад тым як прыгатаваць ялавічыну ў збанках, варта добра апрацаваць маладое мяса без касцей. Яго неабходна памыць, выдаліць усе непатрэбныя жылкі, а затым нашаткаваць на невялікія кавалкі папярок валокнаў. Пасля гэтага ялавічыну патрабуецца трохі паперчыць, пасаліць і пакінуць у баку.

падрыхтоўка гародніны

Як гаварылася вышэй, ялавічына ў збанках ў духоўцы атрымліваецца нашмат сытная і смачнейшае, калі такое страва рабіць з простымі і недарагімі гароднінай. Для гэтага варта ўзяць клубні бульбы (з разліку 2 шт. На 1 гаршчочак), свежую моркву і рэпчатую цыбулю. Усе інгрэдыенты патрабуецца пачысціць і нарэзаць кубікамі або кружочкамі. Змешваць розныя віды гародніны разам не варта, бо як выкладваць у формы іх неабходна пластамі.

фарміраванне стравы

Перш чым прыступіць да фарміравання смачнага і духмянага стравы, варта падрыхтаваць 5 гліняных гаршчкоў. Іх неабходна памыць, высушыць, а затым у кожны з іх уліць па вялікай лыжцы расліннага алею. Далей у формы патрабуецца выкласці перченые і салёныя кавалачкі ялавічыны. Зверху варта змясціць па 1-му Лаўрова лісточку, а таксама рэпчаты лук і нашаткаваную моркву. Пасля гэтага неабходна ў асобным посудзе закрасіць парэзаныя бульбяныя клубні соллю, перцам і базілікам, а затым дадаць іх да мяса.

Каб ялавічына ў збанках ў духоўцы атрымалася больш духмянай, паверх ўсіх інгрэдыентаў патрабуецца ўліць па 1/3 шклянкі пітной воды і выкласці сумесь густой 30% -ай смятаны з вострым таматным соусам. Далей формы неабходна зачыніць і паставіць у духовочный шафу.

Тэрмічная апрацоўка

Калі вы набывалі маладое і свежае мяса, то рыхтавацца ў духоўцы яно будзе прыкладна 60-80 хвілін. Калі ж вам трапіўся стары і жылісты кавалак, то на яго падрыхтоўка можа сысці практычна 2 гадзіны. У гэтым выпадку адразу выкладваць гародніна ў збанкі не рэкамендуецца. Гэта лепш зрабіць па заканчэнні першай гадзіны.

Як правільна падаваць да стала

Ялавічына ў збанках ў духоўцы падаецца да стала толькі ў гарачым стане. Страва можна выкласці з глінянай формы ў талерку. Але арыгінальней і прыгажэй атрымаецца падача непасрэдна ў чыгунах, устаноўленых на сподках. Да такой сытнага абеду варта абавязкова прыгатаваць салата з зеляніны і свежых гародніны, а таксама пшанічны хлеб.