Калі вы любіце агароднінныя стравы, то паспрабуйце зрабіць смажаныя шынкі з памідорамі і сырам. Смачнае другое з апетытнай сырнай скарыначкай ўпрыгожыць любы абед, а паколькі самі гародніна рыхтуюцца вельмі хутка, рэцэпт можа ўзяць пад увагу занятая гаспадыня. Гэта страва можа быць паўнавартасным вячэрай альбо падавацца ў якасці закускі да святочнага стала. Яно абавязкова спадабаецца і дзецям, якіх часам так цяжка пераканаць ёсць карысныя гародніна, і дарослым. Адзінае, што трэба адзначыць: з-за спосабу падрыхтоўкі страва дастаткова каларыйна - 100 г прадукту ўтрымліваюць каля 200 ккал, 17 г тлушчу, усяго 3 г бялку і 7.5 г вугляводаў.
Рыхтуем смажаныя шынкі з памідорамі і сырам
Для порцыі сярэдняга памеру вазьміце:
- 1 шынок сярэдняга памеру;
- 3 саспелых памідора, лепш за ўсё не вадкіх, з шчыльнай структурай;
- 150 г любога маянэзу;
- 100 г сыру (цвёрдага, тыпу пармезану);
- раслінны алей, муку для паніроўкі, соль і спецыі.
Спачатку падрыхтуйце гародніна. Памыйце шынок, зрэжце верхавіну. Лепш за ўсё ўзяць малады гародніна, у гэтым выпадку яго скурка будзе вельмі пяшчотнай, а мякаць не будзе ўтрымліваць насення. Парэжце яго лустачкамі ўздоўж, у вас павінны атрымацца "язычкі" таўшчынёй у 1 сантыметр. Пасоліце, затым кожны лустачку абкачайце ў пакуце. Як рыхтаваць шынкі смажаныя? Усё вельмі проста, прытрымлівайцеся нашым радам. Моцна нагрэйце патэльню з раслінным алеем, пакладзеце на яе гародніна і хутка абсмажце з абодвух бакоў. Тэмпература сапраўды павінна быць вельмі высокай, такім чынам вы паменшыце час падрыхтоўкі шынкоў і яны ўбяруць менш алею. Пасля таго як усё будзе гатова, выкладзеце гародніна на талерку, якую трэба заслаць паперай - яна абсарбуе лішні тлушч. Пасля прыгатуйце соус: змяшайце часнык, маянэз і дробна нацёрты сыр, паперчыце. Вышмаруйце ім кожную абсмаленую пласцінку, пакладзеце памідорныя гурток і згарніце "язычок" у рулет. Смажаныя шынкі з памідорамі і сырам гатовыя - іх можна есці гарачымі або лядоўнямі, таксама страва можа быць выдатнай закускай на святочным стале.
Шынкі смажаныя з сырам і часныком
Можна паспрабаваць прыгатаваць гародніну і такім чынам. Вам спатрэбяцца:
- 1 шынок сярэдняга памеру;
- пара зубчыкаў часныку;
- мука або дробныя паніровачныя сухарыкі, соль, сухія травы;
- маянэз, трохі сыру, таматавы кетчуп.
Гародніна памыйце, ачысціце ад скуркі і насення. Калі шынок малады, лупіну можна пакінуць. Нарэжце яго кружочкамі таўшчынёй 1-1.5 сантыметра, пасоліце. Змяшайце ў асобнай талерцы муку альбо паніровачныя сухары і соль, затым абкачайце ў гэтай зруш кожны кавалачак шынка. Цяпер прыгатуйце іх, вынікаючы тэхналогіі, якую мы выкарыстоўвалі ў папярэднім рэцэпце. Гэта значыць сковородка павінна быць вельмі гарачай, і гародніна павінен смажыцца на ёй хутка. Калі ўсе кружочкі подрумянятся з абодвух бакоў, выкладзеце іх на талерку, а цяпер, пакуль гарачыя, кожны кавалачак вышмаруйце сумессю маянэза і кетчупа, пасыпце цёртым сырам, часныком і зелянінай. Такая закуска, роўна як і смажаныя шынкі з памідорамі і сырам, выдатна падыдзе да навагодняга стала альбо стане выдатным вегетарыянскім вячэрай.