Як зрабіць чыпсы ў хатніх умовах

Няма на свеце больш шкоднага стравы, чым чыпсы. Але чаму ж яны такія смачныя? Нягледзячы на прапаганду лекараў, людзі працягваюць купляць гэты прадукт у яркіх, шалёсткі упакоўках. Разнастайныя густы і формы вабяць і прыцягваюць тых, хто не асабліва імкнецца харчавацца дыетычныя. А колькі праблем узнікае ў бацькоў, калі дзеці істэрычна просяць набыць ім чыпсы. І некаторыя ўсё ж ідуць на падставе ў дзіцяці. А потым востра становіцца пытанне: "Адкуль атлусценне?» Не варта безадказна ставіцца да неабходнасці правільнага харчавання, як закладу выдатнага самаадчування. А калі вельмі хочацца чагосьці шкоднага, то паспрабуйце лепш задацца пытаннем, як зрабіць чыпсы ў хатніх умовах. Калі вы навучыцеся гэта рабіць, пацешыце не толькі малодшых членаў сям'і, напэўна і старэйшае пакаленне ацэніць такую страву.

Як зрабіць чыпсы ў хатніх умовах? Вам спатрэбіцца ўсяго толькі бульба, сланечнікавы алей (лепш аліўкавы) і, вядома ж, соль. Неабходна старанна вымыць карняплоды, ачысціць іх ад лупіны. Хоць апошні пункт можна і прапусціць. Справа ў тым, што ў бульбяной лупіне ўтрымоўваецца шмат калія, таму, як варыянт, ня ачышчайце яе. Цяпер разрэжце карняплоды на тонкія лустачкі - максімум 6 мм па таўшчыні. А лепш за ўсё зрабіць так, каб яны літаральна прасвечваць. Ад таўшчыні лустачак залежыць час прыгатавання чыпсаў. Зараз пакладзеце іх у міску і ледзь-ледзь паліце алеем. Пасля гэтага можна адпраўляць бульбу на бляху, які папярэдне ў адзін пласт заслала фальгой. Змесціце яго ў духоўку на 20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Зрэшты, час прыгатавання можна падоўжыць. Гатовыя вырабы складзеце ў міску і пасоліце, калі хочаце, пасыпце іх любімай прыправы. Цяпер вы ведаеце, як зрабіць чыпсы ў хатніх умовах пры дапамозе духоўкі.

А што, калі выкарыстоўваць мікрахвалевую печ? Нарэжце бульбіну прама ў лупіне на тонкія лустачкі, прамыйце ў друшляку халоднай вадой, пасоліце і вышмаруйце іх алеем. Вазьміце талерку з мікрахвалёўкі і накрыйце яе спецыяльнай паперай, якую выкарыстоўваюць для выпечкі. Цяпер выкладвайце на яе прасохлыя лустачкі і ўключайце прыбор на поўную магутнасць. Калі чыпсы пачнуць набываць карычневы колер, можна іх даставаць. Злавіць правільны момант - надзвычай важна, інакш гатовыя вырабы могуць не храбусцець ці проста подгореть. Такім чынам, адказ на пытанне, як зрабіць чыпсы ў хатніх умовах, даволі лёгка знайсці. Але і гэта яшчэ не ўсё.

Чыпсы ў аэрогриле - вось варыянт для тых, хто не паленаваўся абсталяваць кухню рознай бытавой тэхнікай. У прынцыпе, паслядоўнасць дзеянняў тая ж, што і ў папярэдніх рэцэптах. Бульба мыецца, чысціцца, рэжацца, потым лустачкі варта пасаліць, паперчыць, дадаць заправу і раскласці на рашоткі ў аэрогриле. Рыхтуюцца такія чыпсы прыкладна 10 хвілін, але тэмпература павінна быць не менш за 230 градусаў. Гатовыя вырабы можна трохі апырскаць алеем (у ідэале - аліўкавым). Такая страва значна больш карысна крамных аналагаў.

Многіх цікавіць, як зрабіць чыпсы ў хатніх умовах больш арыгінальнымі. І не абавязкова для гэтага выкарыстаць бульбу. Начос - чыпсы, рэцэпт якіх прыйшоў да нас іх мексіканскай кухні. Вазьміце 120 грамаў тортильяс, 100 грамаў цёртага сыру, 30 грамаў перцу халапеньо (кансерваванага і дробна нарэзанага), 50 грамаў памідораў і 30 грамаў лука. Хацелі арыгінальнасці? Папрацуеце цяпер знайсці пералічаныя інгрэдыенты. Калі вам гэта ўдалося, то прыступайце да падрыхтоўкі. Нарэжце тортильяс на часткі, абсмажце ў фрыцюры, прамакніце папяровым ручніком. Зараз іх можна перакласці на бляху, пасыпаць сырам, здробненым лукам і перцам. Такія чыпсы павінны знаходзіцца ў разагрэтай духоўцы ўсяго некалькі хвілін. Пры падачы на стол іх варта ўпрыгожыць кубікамі памідораў. Прыемнага апетыту.