Фарэль смажаная - спосабы прыгатавання

Рыба - гэта досыць каштоўны прадукт, які змяшчае ў сабе шмат карысных вітамінаў і мікраэлементаў. Прыгатаваная фарэль на патэльні або на рашотцы акрамя карысці мае яшчэ і выдатны густ, які прыемна парадуе ўсю вашу сям'ю і гасцей.

Фарэль смажаная ў цытрынавым соку

Вельмі смачнае і карыснае страва з марской рыбы. Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• стронга - каля 1 кг;
• алей;
• мука - 2 лыжкі ст .;
• цытрына - 1 штука;
• перац, соль, спецыі.

З самага пачатку трэба прамыць рыбу, затым абсушыць і пасыпаць соллю, спецыямі, перцам. Пасля чаго апырскаць фарэль свежевыжатым сокам цытрыны і даць настаяцца некаторы час. Потым разагрэць на агні патэльню, уліць алей у яе. Фарэль нарэзаць кавалачкамі, пасля гэтага абкачаць іх у пакуце і выкласці ў распаленую патэльню. Смажыць рыбу да поўнай гатоўнасці. Калі ўсе кавалачкі рыбы добра прасмажыць, неабходна зноў апырскаць іх сокам цытрыны, які надасць ёй мяккасці і насычанага густу. Подавется фарэль смажаная з гароднінай. Прыемнага апетыту!

Фарэль смажаная ў сухарах

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі:

• яйкі - 2 штукі;
• рыба - 0.6 кг;
• алей - 60 г;
• мука і сухары;
• лук - пару штук;
• соль.

Фарэль неабходна выпоторошить, пасыпаць соллю, абкачаць у пакуце. Пасля чаго абмакнуць у яйка і абкачаць у сухарах. Цяпер выкласці рыбу на патэльню, разагрэтую папярэдне, і абсмажыць з абодвух бакоў. Прыгатаваную фарэль змясціць на талерку, паліць сокам, які ўтварыўся падчас падрыхтоўкі. Ўпрыгожыць рыбу можна зелянінай пятрушкі, кольцамі лука і лімонам.

Вясёлкавая стронга смажаная (на рашотцы)

Прадукты для падрыхтоўкі:

• фарэль вясёлкавая - 1.4 кг;
• лук - 60 г;
• грыбы - 160 г;
• пятрушка - 40 г;
• раслінны алей;
• соль, перац.

Для пачатку неабходна добра ачысціць рыбу ад вантроб і костак. Затым пасыпаць перцам чорным і соллю. Пасля чаго выкласці на пергаментную паперу. Цяпер насекчы дробна лук, зеляніна пятрушкі, грыбы. Усе гэтыя прадукты дадаць да рыбы і апырскаць алеем раслінным. Пасля чаго загарнуць фарэль у паперу. Варта адзначыць, што ёсць вы карыстаецеся рыбу невялікага памеру, у такім выпадку заварочваць трэба кожную фарэль у пергаментную паперу, каб яна добра падрыхтавалася. Заварочваць трэба асабліва старанна, каб не заставалася дзірак, скрозь якія можа выцячы алей. Цяпер выкласці рыбу на краты і смажыць да гатоўнасці.

Калі фарэль будзе гатовая яе неабходна выняць з паперы. У якасці гарніру лепш за ўсё выкарыстоўваць салата з свежай гародніны, які здольны падкрэсліць непаўторны смак гэтай рыбы.

Такі рэцэпт прыгатавання стронгі вясёлкавай выдатна падыдзе для пікніка, дзе вы зможаце падсмажыць яе на вогнішчы.

Фарэль смажаная з маянэзам

Для падрыхтоўкі стравы вам спатрэбіцца:

• маянэз;
• соль, перац;
• стронга - каля 2 кг;
• лук - некалькі штук;
• сухары паніровачныя.

Фарэль свежую неабходна ачысціць ад лускі, выпоторошить і аддзяліць галаву і плаўнікі. Затым добранька яе прамыць і нарэзаць стейк. Пасля чаго выкласці ў глыбокую рондаль або любую посуд. Пасыпаць соллю, перцам, уліць маянэз і ўсё дбайна змяшаць. Цяпер пакінуць марынавацца на паўгадзіны, не змяшчаючы пры гэтым у халадзільнік.

Тым часам ачысціць і нарэзаць лук паўколамі. Затым абсмажыць яго на патэльні на алеі, пакуль ён не стане залацістага колеру. Лук смажыць на сярэднім агні, пры гэтым увесь час памешваючы, пасля чаго выкласці яго на асобную талерку.

Калі стронга промаринуется, трэба абкачаць кожны кавалачак у паніровачных сухарах і выкласці на распаленую патэльню з маслам. Кожны стейк рыбы абсмажыць з усіх бакоў, пасля чаго выкласці прыгатаваную стронга на страву. Зверху змясціць абсмаленыя кавалачкі лука. Рыба атрымліваецца духмянай і пяшчотнай на густ дзякуючы маянэза.

Прыемнага апетыту!