Як смачна запекчы свініну ў фальзе ў духоўцы: пакрокавы рэцэпт

Каб смачна і хутка запекчы свініну ў фальзе ў духоўцы, варта набыць не толькі мяса на костачцы, але і розныя прыправы, спецыі, соус і маянэз. Варта адзначыць, што такое страва атрымліваецца вельмі сакавітым і далікатным. Яго можна рыхтаваць і да звычайнага абеду, і для вялікага святочнага застолля.

Як смачна запекчы свініну ў фальзе ў духоўцы

Неабходныя інгрэдыенты:

• свіныя рабрынкі - 2-3 кг;
• таматная паста - 3 вялікія лыжкі;
• ёдаваная соль - 1,5 лыжачкі;
• духмяныя прыправы, спецыі і чорны перац духмяны - па асабістым меркаванні;
• мёд любога выгляду - 2 вялікія лыжкі;
• маянэз нізкай тлустасці - 90 г;
• часнык свежы - 1-3 зубка.

Апрацоўка мясной прадукту

Смачна запекчы свініну ў духоўцы можна з любой часткі тушы. Мы вырашылі выкарыстаць для падрыхтоўкі святочнага абеду толькі сакавітыя і масіўныя рабрынкі. Іх патрабуецца добра памыць, ачысціць ад непатрэбных элементаў, а затым нарэзаць на парцыённыя кавалкі (уздоўж костачак). Пасля гэтага можна смела прыступаць да апрацоўкі астатніх прадуктаў.

падрыхтоўка падліўкі

Свініна, запечаная на костка, атрымаецца духмяны і смачнейшае, калі яе папярэдне апэцкаць і вытрымаць у самастойна прыгатаваным марынадзе. Для яго стварэння патрабуецца ўзяць чашу, выкласці туды любога гатунку мёд, таматавую пасту, маянэз сярэдняй тлустасці, цёрты свежы часнык, ёдаваную соль, духмяныя спецыі і прыправы, а таксама чорны перац духмяны. Усе пералічаныя інгрэдыенты варта змяшаць лыжкай, а затым рукамі ці пэндзлем апэцкаць сумессю апрацаваныя свіныя рабрынкі.

Фарміраванне мясной стравы

Перш чым запекчы свініну ў фальзе ў духоўцы, яе рэкамендуецца вытрымаць у соусе на працягу 1-2 гадзін. За гэтага час мяса ўбярэ водар марынаду, стане больш смачным і сакавітым. Але калі на чаканне ў вас няма часу, то рабрынкі можна адправіць у духоўку і адразу. Хоць перад гэтым іх варта змясціць на фальгу і шчыльна ахінуць, каб свініна рыхтавалася ва ўласным соку.

Тэрмічная апрацоўка

Каб смачна запекчы свініну ў фальзе ў духоўцы, вам спатрэбіцца 60 хвілін. Але калі кавалкі мяса занадта вялікія, то гэты час пажадана павялічыць яшчэ на чвэрць гадзіны. Перад выключэннем духовочного шафы страва рэкамендуецца паспрабаваць на густ. Для гэтага скрутак са свінінай варта дастаць, злёгку раскрыць і адшчыкнуць кавалачак. Калі ён мяккі, а з зрэзу ня працякае кроў, то мясной абед цалкам гатовы.

Правільная падача да святочнага стала

Запечаныя свіныя рабрынкі ў фальзе ў духоўцы варта падаваць гасцям толькі ў гарачым стане. Іх пажадана змясціць на агульнае вялікую страву, а зверху багата абсыпаць свежым сечаным кропам, пятрушкай і лукам-пореем. Таксама да такога апетытнага і абсмажанай мясу рэкамендуецца зрабіць гарнір. У якасці яго можна выкарыстоўваць адварной, смажаны або мяты бульбу.

Варта асабліва адзначыць, што мяса, прыгатаванае па прадстаўленым рэцэпце, атрымаецца не толькі смачным і сакавітым, але і пакрытым залацістай скарыначкай. Такому эфекту добра спрыяе мёд, дададзены ў марынад. Таму ні ў якім разе не варта забываць пра гэты салодкі і карысны інгрэдыент.