Катлета ўнутры з яйкам. розныя рэцэпты

Адным з смачных і вельмі сытных страў з'яўляюцца катлеты з яйкам ўнутры. Рэцэпт можна выбраць любы. Такія катлеткі рыхтуюцца як з рыбы, так і з мяса. Астатнія інгрэдыенты, як правіла, аднолькавыя. Гэта лук, часнык, размочаны мякіш белага хлеба, яйкі і любімыя прыправы. Прапануем некалькі варыянтаў падрыхтоўкі.

Рэцэпт катлет з яйкам ўнутры ў духоўцы

Гэта страва рэкамендуецца рабіць з якаснай свініны.

Паўкіло мяса пракруціць некалькі разоў з трыма цыбулінамі праз мясарубку, паставіўшы дробную краты. Пасаліць і паперчыць. Дзвесце грам мякішу белага хлеба размачыць у малацэ, адціснуць лішнюю вадкасць і дадаць у фарш. Старанна ўсё перамяшаць разам з двума яйкамі і пакінуць на паўгадзіны. У гэты час адварыць яйкі ўсмятку, акуратна ачысціць. З фаршу зрабіць тонкія лепешечки і разраўнаваць іх. У цэнтр пакласці яйка, сфармаваць вырабы і абкачаць у пакуце. Трохі абсмажыць катлеты з усіх бакоў у вялікай колькасці тлушчу. Трэба старацца, каб яйка не лопнулі і каб пры далейшай цеплавой апрацоўцы паступова падрыхтаваліся. Вырабы перакласці на бляху і адправіць Запякаць у духавую шафу. Атрымліваецца вельмі сытная і смачная катлета ўнутры з яйкам. Можна падаваць на стол. Ідэальным гарнірам для гэтай стравы з'яўляюцца свежыя гародніна: лук, балгарскі перац і агуркі.

Арыгінальныя зразы з белай рыбы

Для смачнага вячэры можна прыгатаваць катлеты з яйкам ўнутры. Рэцэпт стравы нескладаны.

Зварыць пяць яек, ачысціць і разрэзаць кожнае на дзве часткі. Пяцьсот грам белай рыбы здрабніць у блендере з трыма цыбулінамі. Паўфабрыкат рэкамендуецца ўзяць астуджаны, а не замарожаны.

Насекчы пучок кропу і пятрушкі. Фарш пасаліць і дадаць перац. Можна пакласці замоченный мякіш белага хлеба і адно яйка. Фарш змяшаць з зелянінай і падзяліць на дзве часткі. З кожнай зрабіць плоскую авальную аладку, ўнутр раскласці палоўкі яек, каб утварылася лінія. Можна пасыпаць зверху любімымі заправамі. З кожнай часткі павінна атрымацца доўгая тоўстая катлета ўнутры з яйкам. Вышмараваць паверхню сырым яйкам і запякаць у духавай шафе на працягу трыццаці хвілін. Далей астудзіць і нарэзаць тонкімі лустачкамі. Падаваць страву можна як гарачым, так і халодным.

Катлета "сытная"

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца некалькі відаў мяса.

Ідэальным суадносінамі з'яўляецца трыста грам курынага філе і дзвесце - свіны шыі. Пракруціць мяса разам з вялікай цыбулінай некалькі разоў праз буйную краты. Фарш пасаліць, трохі паперчыць і дадаць здробнены часнык. Катлета ўнутры з яйкам атрымаецца вельмі духмянай, калі на гэтым этапе пакласці кубікі абсмалены лука. Замясіць фарш, каб кансістэнцыя стала аднастайнай і гладкай.

Адварыць і ачысціць некалькі яек. Цяпер пачынаем фарміраваць катлеты. З фаршу зрабіць вялікія аладкі, у цэнтр пакласці па цэлым яйку, пасыпаць прыправамі для шашлыка і зляпіць вырабы. Абкачаць у паніровачных сухарах і абсмажыць. Рэкамендуецца спачатку выставіць моцны агонь, каб на катлетах з'явілася румяная скарыначка. Далей яго зменшыць, накрыць патэльню вечкам і рыхтаваць на працягу паўгадзіны. Абавязкова пастаянна катлеты пераварочваць. Падаваць гарачымі з кетчупам і кружкамі свежага лука.

Рэцэпт катлеты з перапёлчыны яйкам ўнутры з ялавічыны

Гэта страва рыхтуецца вельмі хутка і нескладана. Галоўнае - падабраць сакавітае і якаснае мяса.

Перамалоць праз дробную краты пяцьсот грам ялавічыны і два вялікія цыбуліны. Рэкамендуецца паўтарыць дадзеную працэдуру некалькі разоў. Дадаць соль і перац. Перапёлчыны яйкі адварыць і ачысціць. З фаршу зрабіць невялікія лепешечки. Пасыпаць іх здробненым часныком. У цэнтр кожнай пакласці па адным яечку і сфармаваць шарыкі. Абкачаць вырабы ў паніровачных сухарах і абсмажыць у фрыцюры. Неабходна сачыць, каб кожная катлета ўнутры з яйкам подрумянивалась раўнамерна. Для гэтага неабходна іх увесь час пераварочваць. Калі вырабы будуць гатовыя, выцягнуць іх і пакласці на папяровае ручнік на некалькі хвілін. Гэта рэкамендуецца рабіць для таго, каб пазбавіцца ад лішняга тлушчу. Падаваць страву неабходна гарачым адразу ж. Катлеткі атрымліваюцца храбусткімі звонку і сакавітымі ўнутры.