Як рыхтуецца гречка ў духоўцы. Гречка ў духоўцы на рукаве

Грачаная каша кахана і ўшанаваная, напэўна, усімі. У якасці гарніру яна падыходзіць да чаго заўгодна: да любога мяса, да рыбы, да птушкі. У пост каша смачная з гароднінай і выдатна падтрымлівае сілы ў арганізме, пазбаўленым паступлення сытных мясных прадуктаў. Аднак мала хто ведае, што правільнай і самай смачнай з'яўляецца грэчка, у духоўцы прыгатаваная. Менавіта яна атрымліваецца самой рассыпістай і паветранай. Мала таго, пры такім спосабе прыгатавання страты карысных якасцяў крупы мінімальныя.

Як рыхтуецца гречка ў духоўцы: рэцэпт з фота

Добрая крупы, расфасаваны па пакетах і якая прадаецца ў супермаркеце, тэарэтычна павінна быць ужо гатовай да неадкладнай варэнні. Аднак лепш не давяраць механічнай апрацоўцы - нядбайнасць нязменна вядзе да засмучае вынікаў. Каб грэчка ў духоўцы вызначана ўдалася, адмераныя колькасць крупы праглядаецца на прадмет наяўнасці чорных ядраў - яны гаркавяць і надаюць кашы прытхласць, так што іх трэба старанна выбраць і выкінуць. Далей грэчку трэба прамыць: нават у залітаваныя пакеце абавязкова запасіцца непатрэбная ў страве пыл. Пасля крупы працаджваецца і злёгку падсушваецца. У невялікай рондальчыку яна заліваецца падвойным аб'ёмам вады, прыкрываецца вечкам і ставіцца ў печ, нагрэтую да 170 па Цэльсіі. Стамляецца яна даўжэй, чым варыцца, так што назапасьцеся цярпеннем. Незадоўга да гатоўнасці яна вымаецца, падсольваць, абмешваюць кавалачкам масла і адпраўляецца ненадоўга назад у духоўку.

прыемнае дапаўненне

Адну толькі кашу ёсць ніхто не згодны. Так што пакуль гречка ў духоўцы даходзіць да гатоўнасці, можна заняцца мясной складнікам абеду. Да прыкладу, фаршам. Ён складаецца ў пакет і трохі адбіваецца. Пры гэтым з яго выходзіць лішняе паветра, а структура становіцца больш пяшчотнай. У глыбокай патэльні распальваецца сметанковае масла (або разаграваецца раслінны), у яго выкладваецца фарш і старанна змешваецца, каб падсмажваюць раўнамерна па ўсім аб'ёме. Калі ён набудзе бялёсы адценне, да яго усыпаць маркоўны саломка. У сукупнасці прадукты тушаць хвілін пяць. Затым варта даданне цыбулявых кубікаў. Усе разам абсмажваецца да празрыстасці апошняга кампанента, з подсаливанием і приперчиванием. Можна таксама пад канец дадаць для духмяны трохі здробненага часныку. Калі грэчка ў духоўцы будзе ўжо практычна гатовая, да яе закладваецца фарш з гароднінай, і далей усё рыхтуецца разам.

Збанкі - у справу!

З іх дапамогай можна адразу прыгатаваць паўнавартасную страву, не раздзіраючыся паміж двума складнікамі. Гэты рэцэпт грэчкі ў духоўцы ўключае ў сябе іншыя кампаненты, так што будзе ажыццяўляцца некалькі інакш. Сама крупы (шклянка) падрыхтоўваецца так, як апісана вышэй: перабіраецца, мыецца, падсмажваецца. Але трэба надаць увагу і астатнім інгрэдыентаў.

1. Грамаў дзвесце вычышчанай гарбузінні мякаці некрупной рэжуцца і абсмажваюцца на нішчымным алеі да напалову.
2. Філе курыцы таго ж вагі вызваляецца ад скуркі і тлушчу, прыблізна такімі ж кавалачкамі наразаецца і румяніцца пасля гарбузы.
3. Запаўняюцца збанкі: ўніз насыпаецца крупы, на яе кладзецца мяса, на самы верх - гарбуз.
4. Вады наліваецца столькі, каб яна закрывала пласты, але да верха не даходзіла. Соль, перац, спецыі дадаюцца на гэтым жа этапе.

Збанкі зачыняюцца, ставяцца ў халодную печ, якая паступова награваецца градусаў да 180. запякання будзе доўжыцца каля 40-50 хвілін, гледзячы якіх памераў ў вас ёмістасці. Незадоўга да даставання ў кожную змяшчаецца кавалачак алею.

"Рукаўных" страва

Гречка ў духоўцы рыхтуецца і з дапамогай рукавы для запякання. Сама крупы, належным чынам падрыхтаваная, засынаецца ў яго ў кампаніі поджарку з цыбуліны і морквы (рэзаць лепш кубікамі) і сырых грыбоў, таксама накрышаны, толькі не занадта дробна. У двух шклянках гарачай вады раствараецца соль па меркаванні кухары, і вадкасць ўліваецца да астатніх інгрэдыентаў. Гарлавіна завязваецца. Спакаваная такім чынам гречка ў духоўцы на рукаве правядзе каля паўгадзіны, пасля чаго рассыпістая і духмяная каша падаецца на стол. У якасці поснай стравы і зусім ідэальна!

смачная запеканка

Калі ў вас па нейкай прычыне засталася неўшанаваны грачаная каша, не спяшайцеся яе выкідваць. Падсмажце у сметанковым алеі насечаную палоўку цыбулькі, следам дадайце парэзаныя шампіньёны з трыма дзелькамі часныку, патушыце ўсе хвілін пяць -насенне. Грэчку ледзь разагрэйце ў мікрахвалеўцы і памятайце відэльцам, акуратна змяшайце з грыбамі і сырам тыпу феты. Для таго каб запеканка пасля лепш трымала форму, убіце ў яе пару яек. Прыправы кладуцца на свой выбар, але лепш узяць што-небудзь не вельмі яркае, да прыкладу, прованского травы. Верхавіну можна ўпрыгожыць пласцінкамі шампіньёнаў. Сорак хвілін у духоўцы - і грачаная каша ператвараецца ў пышную запяканку.