Запечаны тварог у духоўцы: пакрокавы рэцэпт з фота

Спрабавалі вы калі-небудзь запечаны тварог у духоўцы? Калі няма, то прапануем зрабіць такое смачнае і карыснае страва самастойна. Варта адзначыць, што спосабаў яго падрыхтоўкі існуе вялікае мноства. Мы ж прадставім толькі даступныя і простыя рэцэпты.

Тварог, запечаны ў духоўцы: рэцэпт з фота

На самай справе запекчы тварог у духавай шафе не так складана, як здаецца з самага пачатку. Галоўнае пры гэтым - выкарыстоўваць толькі свежыя і прыдатныя інгрэдыенты.

Дык якія прадукты нам спатрэбяцца, што атрымаць максімальна смачны тварог, запечаны ў духоўцы? Рэцэпт гэтага простага стравы патрабуе набыцця:

• курагі салодкай - каля 30 г;
• мукі пшанічнай белай - прыкладна 6 вялікіх лыжак;
• масла сметанковага - 7 г;
• цукру белага - 3 вялікія лыжкі;
• сода гашаная - 1/3 дэсертнай лыжкі;
• солі паваранай - 1 дробкі;
• тварагу тлустага - прыкладна 500 г;
• яйц курыных - 3 шт .;
• ваніліну - 3 г.

падрыхтоўка асновы

Як вынікае рыхтаваць тварог, запечаны ў духоўцы? Рэцэпт гэтай стравы патрабуе ўважлівага замесу малочнай асновы. Для гэтага бяруць тоўсты вясковы тварог, а затым выкладваюць яго ў блендер і моцна ўзбіваюць. Пасля гэтага да яго дадаюць яйкі з цукровым пяском і паўтараюць працэдуру мяшання.

Ажыццявіўшы апісаныя дзеянні, тварогавую масу выкладваюць у вялікую міску. Да яе ж всыпают дробку паваранай солі, ванілін і белую пшанічную муку. Пасля мяшання ўсіх кампанентаў атрымліваюць даволі глейкую масу.

Каб запечаны тварог у духоўцы атрымаўся мяккім і пяшчотным, у аснову абавязкова кладуць пагашаную соду. Таксама для густу ў гатовую масу рэкамендуецца дадаць салодкую курагу. Аднак да гэтага яе варта старанна прамыць, апарыць кіпенем, вытрымаць у ім на працягу ¼ гадзіны, а затым пазбавіць ўсёй вільгаці і дробна нашаткаваць.

Дадаўшы курагу ў вадкае тварожнае цеста, яго зноў добранька змешваюць.

Як вынікае фармаваць і выпякаць?

Перш чым запекчы тварог у духоўцы (з фота стравы вы можаце азнаёміцца ў прадстаўленай артыкуле), неабходна ўзяць гарачатрывалую форму, а затым старанна вышмараваць яе сметанковым алеем. Пасля гэтага ў посуд акуратна змяшчаюць усю раней замяшаную тварогавую масу. У яе адразу адпраўляюць у духоўку, папярэдне разагрэтую да 200 градусаў. У такім выглядзе тварог запякаюць на працягу 42 хвілін.

Запяканка лічыцца цалкам гатовай пасля таго, як яна прыкметна павялічыцца ў аб'ёме, стане пышнай і румянай.

Як падаюць да сямейнага стала?

Запечаны тварог у духоўцы варта падаваць да стала толькі ў остывшем выглядзе. Для гэтага яго вымаюць з гарачага шафы і пакідаюць у баку на некалькі гадзін. Калі паспрабаваць выняць запяканку з посуду адразу ж пасля тэрмічнай апрацоўкі, то ў вас нічога не атрымаецца. Бо яна проста разваліцца на часткі і страціць увесь свой вонкавы выгляд.

Пасля таго як тварожнае страва цалкам астыне, яго можна смела вымаць з формы. Для гэтага рэкамендуем выкарыстоўваць шырокую лапатку.

Змясціўшы запяканку на вялікую і плоскую талерку або жа апрацоўчую дошку, яе наразаюць на парцыённыя кавалкі і расколваюць па сподак. Дадаткова такі дэсерт абліваюць свежым вадкім мёдам, Клінавым сіропам, згушчаным малаком ці ж якой-небудзь іншай саладосцю. Таксама запяканку можна ўпрыгожыць нарэзанымі ягадамі, садавінай, здробненымі арэхамі, карыцай ці сухафруктамі.

Падаваць такое салодкае і карыснае страва да стала рэкамендуецца разам з гарачым чорным гарбатай.

Пяшчотны тварог, запечаны ў духоўцы: рэцэпт на пасху

Калі вы не ўмееце печ кулічы ці рабіць пасху, то прапануем проста запекчы пяшчотны тварог у духоўцы разам з разынкамі. Такая страва абавязкова парадуе не толькі членаў вашай сям'і, але і ўсіх вашых гасцей і сяброў.

Такім чынам, каб зрабіць смачны і пяшчотны запечаны тварог у духоўцы, нам спатрэбіцца невялікі набор інгрэдыентаў:

• тлусты тварог - каля 500 г;
• крупы манная - 140 г;
• яйкі буйныя - 5 шт .;
• сода сталовая (не гасіць) - дробка;
• цукар белы - 200 г;
• алей сметанковае - 7 г;
• тоўстыя сліўкі - каля 140 мл;
• разынкі цёмны без костачак - поўны шклянку.

Робім тварогавую аснову

Манныя крупы ў велікодную тварогавую запяканку кладзецца не толькі для надання ёй пышнасці, але і таму, што яна даволі добра набракае. Такі прадукт з'яўляецца ідэальнай дадаткам, асабліва калі тварог апынуўся занадта вільготным.

Набракаючы, манка ўбірае ў сябе ўсю вільгаць. Гэта спрыяе атрыманню паветранай і пяшчотнай пасхі, якая не будзе расплывацца, а набудзе патрэбную кансістэнцыю.

Так як зрабіць тварог, запечаны ў духоўцы, з разынкамі? Для пачатку неабходна замясіць аснову. Для гэтага тоўсты тварог пераціраюць праз дробнае сіта. Затым да яго дадаюць яечныя жаўткі і цукровы пясок. Змяшаўшы ўсе кампаненты, іх пакідаюць у баку на ¼ гадзіны. Тым часам прыступаюць да апрацоўкі бялкоў. Іх ўзбіваюць дапамогай міксера да стойкіх пікаў, а затым выкладваюць да тварогавай масе. У тую ж посуд дадаюць дробку соды, тоўстыя сліўкі і манныя крупы. Усе інгрэдыенты добранька змешваюць да адукацыі аднастайнай паветранай масы. Пасля гэтага яе накрываюць вечкам і ославляют пры пакаёвай тэмпературы на паўгадзіны. За гэты час манка павінна взбухнуть, зрабіўшы аснову гусцейшы.

Каб святочная пасха атрымалася максімальна смачнай і духмянай, да яе варта абавязкова дадаць цёмны разынкі. Аднак яго неабходна папярэдне апрацаваць. Разынкі перабіраюць, выдаляючы ўсе непатрэбныя элементы, старанна мыюць у цёплай вадзе, а затым апарваюць кіпенем. Вытрымаўшы прадукт у ім каля паўгадзіны, сухафрукты спалоскваюць і пазбаўляюць ўсёй вільгаці.

Змясціўшы апрацаваны разынкі да тварогавай аснове, яе старанна змешваюць вялікай лыжкай.

фарміруем страва

Перш чым запекчы велікодную запяканку у духавай шафе, бяруць глыбокую і шырокую форму, а затым змазваюць яе сметанковым масліцам (дно і барты). Пасля гэтага ў посуд выкладваюць ўсю тварогавую аснову з разынкамі і добранька ўраўноўваюць яе паверхню пры дапамозе лыжкі.

Працэс тэрмічнай апрацоўкі

Пасля фарміравання салодкага вырабы яго адразу ж адпраўляюць у разагрэтую духоўку. Пры тэмпературы 200 градусаў велікодны дэсерт запякаюць на працягу 38 хвілін. За гэты час тварожная маса з маннай крупамі павінна стаць пышнай і трохі падрумяніцца.

Падаем дэсерт да абедзеннага стала

Ажыццявіўшы усе апісаныя дзеянні, вы павінны атрымаць вельмі смачнае і далікатнае тварожнае страва. Каб прыгожа падаць яго да стала, выраб неабходна выняць з духоўкі і астудзіць прама ў гарачатрывалай форме. Затым дэсерт варта акуратна дастаць і размясціць на прыгожай плоскай талерцы. Зверху хатняе ласунак патрабуецца вышмараваць смачным вішнёвым або клубнічны варэннем, а таксама абсыпаць здробненымі арэхамі (міндалем, арахіс, грэцкімі арэхамі).

У такім выглядзе тварогавую пасху можна смела падаваць гасцям. І толькі пасля таго як яны захапіўся знешнім выглядам вашага дэсерту, яго варта нарэзаць на парцыённыя кавалкі і размеркаваць па сподак. Ўжываць такі ласунак пажадана з дапамогай дэсертнай лыжачкі разам з несалодкім гарачай гарбатай.

Падвядзем вынікі

Як бачыце, рабіць тварогавую запяканку дома можна рознымі спосабамі. Выкарыстоўваючы два прадстаўленых рэцэпту, вы абавязкова ўпрыгожыце святочны стол, а таксама пацешыце ўсіх сваіх блізкіх і родных людзей смачным і карысным дэсертам.