Як прыгатаваць таматавую пасту ў хатніх умовах: простыя рэцэпты

Хатняя паста з таматаў значна больш карысна крамнага аналогу. У ёй няма лішкаў солі, кансервантаў, фарбавальнікаў і загушчальнікаў. Такая нарыхтоўка захоўваецца доўга. Да таго ж яна проста-проста смачней. Але далёка не ўсе гаспадыні ведаюць, як прыгатаваць хатнюю таматавую пасту. На першы погляд такая справа можа здацца занадта складаным, асабліва для пачаткоўцаў. На самай справе ўсё зусім не так. Разабрацца, як прыгатаваць таматавую пасту дома, пад сілу кожнаму. Вось некалькі выдатных спосабаў.

Як прыгатаваць таматавую пасту ў хатніх умовах? варыянт першы

Для падрыхтоўкі шасцісот мілілітраў пасты вам спатрэбіцца два кілаграма спелых памідораў і сталовая лыжка солі. Лепш выбраць самыя саспелыя, мясістыя і духмяныя плён, яны нададуць гатоваму падліўкі асабліва насычаны густ. Прамыйце таматы і нарэжце іх як мага драбней. Перакладзеце ў глыбокую рондаль з тоўстымі сценкамі і адпраўце на агонь. Калі апынецца, што пладоў занадта шмат, не хвалюйцеся - у працэсе награвання яны хутка паменшацца ў некалькі разоў. Прыкіньце кропку, да якой у рондалі павінен даходзіць аб'ём у шэсцьсот мілілітраў - да такога ўзроўню масу трэба будзе выпарыць пры падрыхтоўцы. Памешвайце плён, якія неўзабаве дадуць сок і ператворацца ў кашыцу. Як толькі гэта адбудзецца, змесціва рондаля трэба здрабніць блендеров і пасаліць. Калі вы хочаце атрымаць аднастайны прадукт без костачак, працярыце гатовую масу праз сіта. Гэты прадукт трэба патрымаць на агні сярэдняй магутнасці, перыядычна памешваючы. Будзьце акуратныя: высокая шчыльнасць пюрэ прыводзіць да з'яўлення пырскаў, а апёк ў выніку траплення таматаў на скуру можа быць вельмі балючым. Выпарваюць масу такім чынам да патрэбнага аб'ёму. На гэта спатрэбіцца каля чатырох гадзін. Перад тым, як прыгатаваць таматавую пасту ў хатніх умовах, не забудзьцеся простерілізованы банкі. Перакладзеце гатовую пасту ў загадзя падрыхтаваную тару, па-над прадукту тонка наліце трохі расліннага алею і шчыльна закруціце вечка.

Як прыгатаваць таматавую пасту ў хатніх умовах? варыянт другі

Вам спатрэбіцца тры кілаграма саспелых памідораў, рэпчаты лук, тры лыжкі цукру, дзве лыжкі солі, адна - натуральнага яблычнага воцату, а таксама спецыі па гусце. Перад тым як прыгатаваць таматавую пасту ў хатніх умовах, перабярыце плён і зрэжце ўсе дэфекты. Здрабніце іх з дапамогай блендера або мясасечкі і перакладзеце ў рондаль. Ці не напаўняйце яе да поўных краёў пры падрыхтоўцы падобным чынам - яна будзе пеніцца падчас варэння. Для мяшання карыстайцеся драўлянай лыжкай з доўгай ручкай. Уваривать пасту трэба каля шасцідзесяці хвілін, каб выпарылася каля траціны вадкасці. Калі рабіць прадукт не занадта доўга, у ім захоўваецца максімум карысных рэчываў, так што ваша нарыхтоўка будзе не проста выдатным кампанентам для супу, пасты або агародніннага рагу, але і сапраўднай крыніцай вітамінаў падчас зімовых халадоў. Таматы карысныя для сэрца, ўмацоўваюць імунітэт і дапамагаюць захоўваць прывабны знешні выгляд.