Бліны на мінералку. Рэцэпт смачных блінцоў

Бліны - рускае страва. На працягу стагоддзяў іх рыхтуюць па самых розных рэцэптах. Лічыцца, што для таго, каб прыгатаваць бліны, трэба валодаць адмысловым майстэрствам. Бо трэба здолець зрабіць цеста пэўнай кансістэнцыі, распаліць да неабходнай тэмпературы патэльню, своечасова выліць у яе дастатковую колькасць тэсту. Добрая гаспадыня адчувае момант, калі блін ўжо подрумянятся, а значыць, яго трэба перавярнуць, каб ён не надгарэў. Больш за тое, яна ўмела прыгатуе шмат бліноў за невялікі прамежак часу.

Пры падрыхтоўцы бліноў прытрымліваюцца некалькіх абавязковых правілаў:
• карыстаюцца абсалютна чыстай патэльняй;
• добра яе распаляюцца;
• бліны складаюць адзін на аднаго і змазваюць кожны алеем. Рабіць гэта трэба адразу, пакуль бліны не астылі.

Для падрыхтоўкі тэсту бяруць самыя звычайныя прадукты: муку, цукар, дрожджы, алей, соль і ваду / малако / ёгурт або кефір. Ядуць бліны з варэннем, маслам, мёдам, смятанай. Нярэдка іх робяць з начыннем: мясны, тварогавай, грыбны, бульбяной, грачанай, рысавай.

Асабліва тонкімі, пяшчотнымі, эластычнымі і карункавымі атрымліваюцца бліны на мінералку, рэцэпт якіх смокчам не складзены. Як і ўсе стравы, іх рыхтуюць цалкам па-рознаму. Існуе ні адзін рэцэпт бліноў на мінеральнай вадзе. Ваду варта выкарыстоўваць несоленых і не моцна газаваную. Ўліваць яе трэба паступова, у такім выпадку блінцы будуць кіпрымі - за кошт бурбалак паветра з мінеральнай вады.

Бліны на мінералку - рэцэпт класічны

інгрэдыенты:

• мінеральная вада (халодная) - 0,5 л;
• мука - 300 грам;
• цукар - 2 ст. л .;
• 3 яйкі;
• алей - 4 ст. л .;
• сода, пагашаная воцатам - 0,5 чайнай лыжкі;
• малако - каля 300 мл;
• соль.

падрыхтоўка

Яйкі ўзбіце з цукрам і соллю. Затым у гэтую масу паступова дадайце малако і добранька змяшайце. Цяпер загасіце соду воцатам і ўвядзіце ў сумесь. Паступова дадавайце муку і адразу ж змешвайце цеста, для таго каб не ўтвараліся камячкі. Наступны крок - дадайце ў масу раслінны алей і зноў змяшайце цеста. Па кансістэнцыі яно павінна быць як на аладкі. Затым уліце мінеральную ваду, і цеста стане вадкім. Выпякаць бліны трэба на вельмі распаленай патэльні, тады яны будуць здымацца без праблем.

Бліны на мінералку - рэцэпт дыетычны

інгрэдыенты:

• мінералка - 0,5 літра;
• цукар - 5 ст. л .;
• раслінны алей - 4 ст. л .;
• соль;
• мука - 2 шклянкі.

падрыхтоўка:

Муку высыпаем ў рондаль. У яе паступова Выліваем мінеральную ваду, не перастаючы памешваць, для таго каб пазбегнуць адукацыі камякоў. Цяпер дадаем соль і цукар. Цеста гатова, але перш чым смажыць бліны, яго рэкамендуецца пакінуць прыкладна на працягу паўгадзіны, каб сапраўдныя. Распаляюцца патэльню, змазваем яе салам або раслінным алеем і смажым бліны.

бліны дражджавыя

інгрэдыенты:

• вада мінеральная - 400 мл;
• мука - 1,5 шклянкі;
• цукар - 2 ст. лыжкі (можна менш);
• соль;
• раслінны алей - некалькі лыжак;
• дрожджы (сухія) - 3 грама.

У глыбокай посудзе змешваем муку і цукар. Заліваем іх шклянкай цёплай мінеральнай вады і пакідаем прыкладна на чвэрць гадзіны. Пакуль сумесь настойваецца, трэба прыгатаваць рошчыну. Для гэтага дрожджы і дробку цукру засынаем ў яшчэ адзін шклянку цёплай мінералкі і чакаем, пакуль ўтворыцца пена. Рошчыну ўліваем у цеста (праз 15 хвілін пасля яго замесу), змешваем і чакаем, пакуль з'явяцца зверху бурбалкі. Пасля іх адукацыі варта дадаць алей і соль. Цяпер засталося ўсё перамяшаць і прыступаць да выпечцы бліноў.

Бліны на мінералку - рэцэпт, як бачыце, просты. Прычым ён мае мноства варыяцый, таму вы можаце паэксперыментаваць самастойна і выбраць менавіта тое страва, якое спадабаецца вам і вашай сям'і. Тады бліны з мінералкай стануць вашым любімым ласункам, якое вы заўсёды зможаце хутка прыгатаваць.