Ежа і напоі, Рэцэпты
Як прыгатаваць плоў з фаршам
Калі паўстала жаданне зрабіць на абед нешта простае і, вядома ж, смачнае, то можна паэксперыментаваць і прыгатаваць плоў з фаршам. Да спадобы такое страва не саступае традыцыйнаму, аднак працэс падрыхтоўкі адымае значна менш часу. Плоў атрымліваецца сакавітым, пяшчотным і раставаў у роце. Такая страва можна рыхтаваць нават на свята. Такім чынам, як прыгатаваць плоў з фаршам?
Рэцэпт на патэльні
Для падрыхтоўкі такога стравы спатрэбіцца:
- 200 г круглага рысу.
- 200 г фаршу.
- 200 г лука.
- 200 г морквы.
- 100 мл алею на расліннай аснове.
- 3 зубчыка часныку.
- 1 арт. лыжка спецый.
- Соль.
выбар посуду
Многія спецыялісты рэкамендуюць рыхтаваць плоў на сподзе. Калі такой магчымасці няма, то падыдзе каструля з досыць тоўстым дном. Таксама можна выкарыстоўваць патэльню. У такой посуду павінны быць тоўстыя сценкі і дно. Ідэальна падыдзе патэльня з чыгуну. Гэты артыкул выграваецца больш раўнамерна, а затым доўга астывае. Таксама варта ўлічваць памер ёмістасці. Маленькая патэльня не падыйдзе. Лепш выкарыстоўваць шырокую і глыбокую ёмістасць.
Саветы па падрыхтоўцы
Каб атрымаўся смачны плоў з фаршам, неабходна выконваць прапорцыі. Асноўныя кампаненты варта браць у роўных колькасцях. Калі для падрыхтоўкі выкарыстоўваецца 1 кілаграм рысу, то столькі ж павінна быць фаршу, лука і морквы.
На прыгатаванне плову з фаршам сыходзіць не менш за 40 хвілін без уліку падрыхтоўкі прадуктаў.
Што пампуецца спецыі, то для такога стравы рэкамендуецца выкарыстоўваць такія натуральныя дабаўкі, як папрыка, Зіра, каляндра, барбарыс, куркума і гэтак далей. Пры жаданні можна набыць гатовую сумесь для плову альбо прыгатаваць яе самастойна.
Фарш можна дадаваць свіны, змешаны альбо ялавічны. У апошнім выпадку патрабуецца больш часу на абсмажваньні. У любым выпадку атрымліваецца смачны плоў з фаршам.
Для падрыхтоўкі такога стравы не кожны мал падыходзіць. Рэкамендуецца выкарыстоўваць толькі круглы. Плоў з пропаренного рысу альбо дзікага не атрымаецца. Такая крупы можа моцна разварыцца.
падрыхтоўка прадуктаў
Каб зрабіць плоў з фаршам, рэцэпт якога досыць просты, варта падрыхтаваць асноўныя кампаненты. Лук варта ачысціць, а затым парэзаць невялікімі кубікамі. Калі вас не бянтэжыць ярка выражаны густ гародніны, то можна здрабніць паўколамі. Моркву варта ачысціць, прамыць пад бруёй вады, а затым парэзаць тонкай соломкой. Пры неабходнасці можна нацерці яе на буйнай тарцы.
Мал рэкамендуецца перабраць, выдаліўшы з яго ўвесь смецце. Прамываць крупы трэба абавязкова. Пасля гэтага рыс павінен злёгку абсохнуць.
падрыхтоўка зажарку
Патэльню неабходна нагрэць. У яе варта уліць раслінны алей і выкласці лук. Яго трэба абсмажыць да празрыстасці. Затым у патэльню варта усыпаць моркву. Калі яна стане мяккай, варта выкласці фарш. Пры гэтым прадукты трэба добра змяшаць. У адваротным выпадку фарш збярэцца ў камякі. Абсмажваць прадукты неабходна на працягу 5 - 10 хвілін.
Не трэба рабіць з фаршу фрыкадэлькі. Будзе лепш, калі ў плоў будуць трапляцца ўкрапванні мяса. У змесціва патэльні варта дадаць соль і спецыі. Па-над фаршу і гародніны варта выкласці падрыхтаваны мал. Яго рэкамендуецца абсмажыць з астатнімі прадуктамі яшчэ хвілін 5.
падрыхтоўка рысу
Калі мал ў працэсе абсмажвання стане залацістым, неабходна ўставіць у прадукты вычышчаны часнык, а затым заліць усё 2 шклянкамі кіпячонай вады. Агонь рэкамендуецца зрабіць маленькім і стамляць страва пад вечкам прыкладна 30 хвілін.
Уся вада з патэльні павінна выпарыцца. Пасля гэтага варта паспрабаваць страву. Калі рыс яшчэ не гатовы, то варта уліць яшчэ шклянку вады. Праз 10 хвілін плоў з фаршам будзе гатовы. Страва варта пакінуць у патэльні пад вечкам крыху адпачыць. Праз 10 хвілін плоў можна раскласці па талерках і падаць да стала з марынаванымі альбо свежай гароднінай.
Similar articles
Trending Now