Ежа і напоі, Рэцэпты
Тако: рэцэпт прыгатавання
Тако, бурито і энчилада з'яўляюцца аднымі з самых вядомых страў Мексікі. У большасці нацыянальных страў, усё роўна якога народа, заўсёды ёсць строгі рэцэпт. І калі ад яго адысці хоць трохі, стравы ўжо будзе нельга лічыць сапраўдным.
Але з тако ўсё трохі не так. Усё што можна адназначна кваліфікаваць пра яго, гэта тое, што тако ўяўляе з сябе Тарціле, якая запоўненая вельмі смачнай начыннем. А сама Тарцілы - гэта праснак, прыгатаваная з кукурузнай або пшанічнай мукі. Асабліва любімым у мексіканцаў з'яўляецца рэцэпт, у якім учувствует менавіта Тарцілы з кукурузы. Начынне можа быць зусім разнастайнай.
Трохі аб страве
Наогул у Мексіцы прыдумана велізарная колькасць відаў дадзенага стравы. Да прыкладу, тако, рэцэпт якога лічыцца самым першым, наогул было прыгатавана з выкарыстаннем рыбы.
На сённяшні дзень можна эксперыментаваць, як захочаце. Падабаюцца гародніна? Рыхтуйце тако з гароднінай. Любіце птушку? І яна падыдзе.
Наогул, тако лічыцца самым распаўсюджаным фаст-фудом на сваёй радзіме. Там створаны сапраўдны культ дадзенага стравы. Кожнае кафэ можа прапанаваць велізарная колькасць разнастайных тако, на любы густ і колер.
Ужываюць іх строга рукамі, але вось для замежнікаў часам прасцей скарыстацца сталовымі прыборамі. Лепш не ўжываць тако з вялікай колькасцю падліўкі чылі, бо непадрыхтаваны страўнік чалавека, які прыехаў з іншай краіны, можа проста гэтага не вытрымаць.
Даведаемся, як прыгатаваць тако ўласнымі рукамі.
Тако: рэцэпт з ялавічыны
інгрэдыенты:
- палова галоўкі лук;
- адзін зубчык часныку;
- прыкладна 300 грам дробна сечанай ялавічыны;
- сталовая лыжка парашка чылі;
- зялёны перац;
- восем аладак тако;
- 200 грам сыру;
- 200 грам лісця салаты;
- два свежых тамата.
Усе інгрэдыенты разлічаны на чатыры порцыі.
падрыхтоўка
Першае, што вам трэба зрабіць: дробна нарэзаць цыбулю і прапусціць часнык праз чеснокодавку.
Цяпер прытушыць на невялікім агні часнык, лук і мяса на працягу 5 хвілін. Гэтага часу хопіць для таго, каб лук набыў мяккую кансістэнцыю.
Далей у патэльню неабходна дадаць чылі і тушыць разам з ім яшчэ хвілін 10. Пры гэтым прадукты трэба абавязкова памешваць, каб выключыць пригорание. Рыхтаваць варта да таго моманту, пакуль мяса не стане карычневым.
Наступны крок - дадаць, не перастаючы памешваць, дробна нарэзаны перац. Знізьце агонь і тушыце ўсё яшчэ 5 хвілін.
Зніміце прадукты з агню. Прыгатаваную масу трэба выкласці на аладкі тако (калі такіх няма, падыдзе і лаваш). Акрамя таго, можаце паставіць салаты на стол. Такім чынам, кожны член сям'і зможа сфармаваць начынне на свой густ.
Савет: замест дробна сечанай ялавічыны падыдзе і фарш.
Тако: рэцэпт са свінінай
інгрэдыенты:
- 8 тортильяс;
- 300 грам свініны;
- адно авакада;
- пара таматаў;
- салата айсберг ;
- 100 грам нацёртага сыру цвёрдых гатункаў;
- перац чылі;
- цытрынавы сок;
- раслінны алей і смятана;
- салодкая молатая папрыка і чырвоны перац;
- кінза;
- соль.
падрыхтоўка
Абсмажце тортильяс. Толькі ўлічыце, што смажацца яны вельмі хутка, а значыць, вельмі важна не передержать. У адваротным выпадку яны атрымаюцца вельмі ломкі і сухімі.
Парэжце тонкімі брусочкамі свініну і абсмажце яе злёгку на раслінным алеі. Дадайце ў патэльню ледзь-ледзь солі, чырвонага перцу, сушеного часныку і вялікая колькасць папрыка.
Цяпер разрэжце на дзве палоўкі авакада і прыбярыце костачку. Пачысціце прадукт ад лупіны і нарэжце кубікамі. Сапраўды гэтак жа трэба парэзаць і таматы. Усё складаецца ў міску, туды дадаецца раслінны алей, цытрынавы сок, чырвоны перац і соль. Не забудзьцеся пра салату.
Першы пласт, які трэба выкласці на тортильяс - мяса, потым гародніна, затым сыр і трохі смятаны. Усё гэта запраўляецца кінзы і адпраўляецца на стол.
Цяпер вы ўмееце рыхтаваць тако. Рэцэпт, як вы бачыце, не ўяўляе ніякай складанасці.
Similar articles
Trending Now