Як прыгатаваць мяса з бульбай у збанках ў духоўцы

Мяса з бульбай у збанках ў духоўцы можна з лёгкасцю падаць у якасці другога гарачай стравы да любога святочнага стала. Бо такі абед з'яўляецца не толькі сытным і смачным, але і ўяўляе сабой арыгінальны кулінарны шэдэўр, які ацэняць па вартасці ўсе запрошаныя госці.

Мяса з бульбай у збанках ў духоўцы: неабходныя інгрэдыенты

• цяляціна з тлушчавымі праслойкамі, але без костак - адзін кілаграм;
• цыбуліны невялікага памеру - тры штукі;
• свежая зеляніна - вялікі пучок;
• лук-порей - дзевяць стрэлак;
• ліст лаўровы - пяць-шэсць штук;
• перац чорны - дзесяць Гарошкаў;
• моркву свежая - тры некрупные штукі;
• бульба малады - сем вялікіх клубняў;
• алей аліўкавы - пяць вялікіх лыжак;
• соль павараная - па асабістым меркаванні;
• памідор саспелы - адна буйная штука.

Запечанае мяса з бульбай: апрацоўка цяляціны

Каб такое страва добра запяклася ў духовочном шафе, вельмі важна набываць толькі свежае і маладое мяса без касцей. Мякаць цяляціны патрабуецца памыць у халоднай вадзе, а затым парэзаць на невялікія кавалачкі. Пасля гэтага варта адразу ж прыступіць да падрыхтоўкі іншых інгрэдыентаў.

Мяса з бульбай у збанках ў духоўцы: апрацоўка агародніны

Для падрыхтоўкі стравы ў гліняных збанках пажадана выкарыстоўваць выключна малады бульбу. Яго неабходна старанна прамыць у цёплай вадзе, ачысціць ад лупіны, а затым нашаткаваць невялікімі кубікамі (два на два сантыметра). Далей патрабуецца нацерці свежую моркву на буйнай тарцы, а цыбуліну і саспелы вялікі памідор парэзаць на Нятоўстыя кружочкі. Таксама неабходна спаласнуць лук-порей, свежую зеляніну і лаўровы ліст, а затым дробна пасекчы іх вострым нажом.

Мяса з бульбай у збанках ў духоўцы: фарміраванне стравы

Перш чым запякаць усю падрыхтаваную гародніну і мяса ў духовочном шафе, іх варта абавязкова размеркаваць па парцыённых збанках. Варта заўважыць, што адна такая гліняны посуд разлічана толькі на аднаго чалавека. На дно кожнага збанка патрабуецца ўліць па адной вялікай лыжцы аліўкавага алею, а затым па чарзе выкласці наступныя інгрэдыенты: нашаткаваную цяляціну, паламаны лаўровы ліст, рэпчаты лук, свежую зеляніну, па два гарошку чорнага перцу, лук-порей, цёртую моркву, бульбу кубікамі і па аднаму кружочкі памідора. Далей усе прадукты неабходна пасаліць і заліць пяццюдзесяццю мілілітраў пітной вады.

Як патушыць бульбу з мясам: тэрмічная апрацоўка

Каб у працэсе тушэння ў духовочном шафе страва не выйшла за межы глінянага збанка, інгрэдыенты ні ў якім разе нельга выкладваць прама да бакоў посуду. Шчыльна зачыніўшы вечка, цяляціну з гароднінай патрабуецца выставіць на сетку і адправіць у духоўку прыкладна на пяцьдзесят хвілін. Гатоўнасць абеду можна вызначыць па мяккасці мяса і бульбы. Для гэтага ў іх рэкамендуецца ўторкнуць відэльчыкам ці нож.

Правільная падача да стала

Падаецца такое арыгінальнае страва на абед таксама не зусім звычайна. Для гэтага гарачыя збанкі неабходна паставіць на плоскія талеркі і ў закрытым выглядзе паднесці гасцям разам з пшанічным або жытнім хлебам.