Як прыгатаваць кетчуп ў мультиварке?

Кетчуп - незаменны на кухні прадукт для любой гаспадыні. З ім рыхтуюць піцу і запяканкі, яго дадаюць у капусту і бацвінні, многія любяць макароны або рыс з кетчупам і ніхто не ўяўляе сабе шашлык або смажанае мяса без гэтага прадукта. Але тое, што прадаецца ў прыгожых бутэльках - толькі аддалена нагадвае сапраўдны таматавы соус. Часцей за ўсё прадаецца прадукт рыхтуюць з яблычнага пюрэ, воцату, з даданнем розных стабілізатараў, рэгулятараў і нават фарбавальнікаў. Куды больш карысна будзе кетчуп, прыгатаваны ў хатніх умовах, напрыклад, кетчуп, у мультиварке звараны з натуральных прадуктаў. Калі падысці да падрыхтоўкі з некаторай доляй фантазіі, гэты прадукт атрымаецца па-сапраўднаму смачным і канчаткова выцесніць з вашага стала бездапаможнае фабрычнае падабенства.

Такім чынам, давайце ж высветлім, якія прадукты спатрэбяцца, каб прыгатаваць хатні кетчуп ў мультиварке. Абярыце некалькі самых спелых чырвоных памідораў, вазьміце пяць-шэсць буйных зубчыкаў часныку, пару сярэдніх цыбулін (белых або чырвоных), сумесь перцаў (лепш молатую), дзве-тры лыжкі аліўкавага алею, пучок свежай зеляніны (кроп і пятрушку), соль. А лепшымі памочнікамі для падрыхтоўкі паслужаць блендер і, вядома ж, сама мультиварка.

Памідоры старанна маім, выдаляем пладаножкі і вострым нажом рэжам на буйныя дзелькі. Цяпер прыйшоў час выкарыстоўваць тэхніку, каб прыгатаваць кетчуп ў мультиварке. У пачатку цыкла скарыстайцеся праграмай «Смажэнне». Разагрэйце чару, уліце алей і выкладзеце туды дзелькі памідораў. Для водару акрамя кропу і пятрушкі можна дадаць па галінцы чабора, шалвеі і размарына. Пачакаўшы некалькі хвілін, здабываем гародніна з мультиварки, зеляніна, лук і часнык сячэм дробна. Складаем усе гэтыя інгрэдыенты ў чару блендера, дадаем соль і перцы і здрабняе. Дастаткова ўсяго за дзесяць хвілін, каб атрымаць насычаную па колеры і паху масу з свежых абсмаленых таматаў, духмяных траў і спецый. Звярніце ўвагу, гэты кетчуп, у мультиварке прыгатаваны, выглядае зусім інакш, чым пакупной, а пахне як! Хочацца з'есці яго прама цяпер. Але яшчэ не час: каб захаваць гэтую смачніну на зіму, яе неабходна закіпяціць і праварыць некалькі хвілін.

Вяртаем ўсю масу назад у чару мультиварки, выстаўляем рэжым «Тушэнне», дадаем шклянку вады і пакідаем на гадзіну. У гэты час стэрылізуем банкі любым зручным для вас спосабам: у мікрахвалевай печы, у духавай шафе або проста обдаём стромкім кіпенем. Гатовы правараная кетчуп гарачым разліваем у падрыхтаваныя банкі, закочваем вечкамі і перагортваем ўверх нагамі, хавае чым-небудзь цёплым, напрыклад, коўдрай, і пакідаем да астывання.

Ну вось, цяпер вы ведаеце, як зрабіць хатні кетчуп. Адкрыўшы такую слоічак ў самую суровую зіму, вы абавязкова адчуеце той самы водар лета, духмяных траў і саспелых гародніны. А любую страву, у якое будзе дададзены гэты кетчуп з мультиварки, набудзе насычаны водар. Хутчэй за ўсё, у наступным годзе вы вырашыце прыгатаваць гэтага падліўкі ў два разы больш, каб атрымліваць асалоду ад ім да новага ўраджаю таматаў.