Ежа і напоіСалаты

Як прыгатаваць «Гняздо глушца» - салата

Даволі цяжка сабе ўявіць святочнай стол без салат і закусак. Акрамя традыцыйнага аліўе, гаспадыні хочуць здзіўляць сваіх гасцей незвычайнымі стравамі, якія не толькі смачныя, але і маюць арыгінальны выгляд. Гэта можна сказаць і пра «Гняздо глушца», салата, які мае цікавае афармленне, якое адпавядае яго назве. Пры гэтым, даступна яго падрыхтоўка і афармленне як дасведчаным кухарам, так і пачаткоўцам гаспадыням.

Як і ў іншых страў, ёсць некалькі варыянтаў рэцэптаў, па якіх можна прыгатаваць «Гняздо глушца», салата смачны і сытны. Так, спатрэбіцца 5 яек, некалькі клубняў бульбы, паўкілаграма курынага філе, 2 морквы, рэпчаты лук, некалькі зубчыкаў часныку, зеляніна, маянэз і алей. Моркву і бульбу наразаюцца тонкай соломкой, абсмажваюцца на патэльні да залацістага колеру. У выпадку з бульбай можна выкарыстоўваць фрыцюрніцы. Смажаныя гародніна дзеляцца на дзве часткі: адна пойдзе ў салата, а іншая будзе выкарыстоўвацца для ўпрыгожвання. Отваренный курынае філе разбіраецца на валакна. Свежы агурок рэжацца тонкімі палоскамі. У вараных яйках жаўткі адлучаюцца ад бялкоў, апошнія рэжуцца на кавалачкі. У падрыхтаванай посудзе змешваецца мяса, агурок, вавёркі, гародніна, запраўляецца ўсе маянэзам. На плоскую талерку выкладваецца салата, разраўноўваецца, у сярэдзіне робіцца невялікае паглыбленне, у якое будуць змешчаны «яйкі». Для іх жаўток змешвае з маянэзам, здробненай зелянінай, прапушчаным праз прэс часныком. З сумесі лепяцца невялікія шарыкі, падобныя па форме на яйкі. Вакол яны абкладаюцца смажаным бульбай і морквай, імітуючы галінкі.

Кажучы пра тое, як прыгатаваць салата «Гняздо глушца», нельга не ўспомніць наступны рэцэпт. Усе інгрэдыенты гэтай стравы пажадана нарэзаць аднолькавай па памеры саломкай, у такім выпадку яно будзе мець больш прывабны выгляд. Курынае мяса, вяндліна, яечныя вавёркі, свежы агурок наразаюцца. Шампіньёны абсмажваюцца некалькі хвілін на патэльні. Бульба чысціцца, наразаецца такім жа чынам, як і астатнія інгрэдыенты, выкладваецца ў распаленую патэльню, дзе смажыцца да таго моманту, пакуль не ўтворыцца храбусткая скарыначка. Для гэтага рэкамендуецца радзей яго мяшаць, не накрываць вечкам, а соль дадаць толькі ў канцы смажання.

Палова бульбы адкладаецца для афармлення, другая ж змешваецца з усімі астатнімі інгрэдыентамі, запраўляецца маянэзам і выкладваецца на страву. Каб «Гняздо глушца» салата меў свой арыгінальны выгляд, у сярэдзіне робіцца невялікае паглыбленне. Цяпер рыхтуецца закладка ў форме яек. Для яе жаўткі змешваюцца з мяккім расцёртым сырам (можна выкарыстоўваць плаўлены), здробненай зелянінай і часныком. Дадаецца трохі маянэзу, каб маса была вязкай. З яе лепіцца некалькі невялікіх па памеры «яечкаў» даўгаватай формы, кладуцца на салату. Па краях страва выкладваецца саломкай з смажанай бульбы.

Трэба адзначыць, што рэцэпт «глушцовых гняздо» можа меркаваць розныя інгрэдыенты, пры гэтым некаторыя дапаўняюць страва новымі арыгінальнымі густамі. Так, замест смажаных грыбоў, сюды падыдуць марынаваныя, прычым не толькі шампіньёны, але і апенькі, грузды і іншыя. Цікава глядзіцца «глушцовых гняздо», выкладзены на лісце зялёнай салаты.

Таксама можна зрабіць "Гняздо глушца" салата, не змешваючы інгрэдыенты, а выкладваючы іх пластамі. Такім чынам, на салатныя лісты змяшчаецца рэзанае курынае мяса, змазваецца маянэзам, затым грыбы, яечны бялок, свежы агурок, пассерованный лук, вяндліна. Зверху кладуцца шарыкі з яечнага жаўтка, змешанага з маянэзам і часныком, а па баках смажаная саломкай бульбачка. Яе можна замяніць і на жытнія сухарыкі. У любым выпадку, якой бы рэцэпт не выкарыстоўваўся, страва атрымліваецца сытным і арыгінальным.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.