Лёгкі салата. рэцэпт прыгатавання

Салаты прыйшлі да нас са старажытных часоў і шчыльна ўладкаваліся ў гастранамічным свеце, змяняючыся і дапаўняючыся ў нагу з часам. З прычыны пашырэння прадуктовага асартыменту, салаты становяцца не толькі прыемным упрыгожваннем любога святочнага стала, але і паўсядзённым ежай, лёгкай і зручнай ў падрыхтоўцы.

Тысячы рэцэптаў, якія існуюць у свеце, могуць зрабіць штодзённае меню святочным і разнастайным. Кожны дзень, на працягу ўсяго свайго жыцця, можна рыхтаваць розныя салаты і ниразу ня паўтарыцца, бо акрамя мясных, курыных, рыбных і агароднінных салатаў існуюць мноства іншых: з морапрадуктаў, фруктовыя, макаронныя. Пры гэтым салаты могуць быць святочнымі і паўсядзённымі, запраўляцца разнастайнымі соўсамі з неверагодным спалучэннем смакавых адценняў. Сёння мы разгледзім лёгкі салата, рэцэпт якога з'явіўся, дзякуючы людзям, якія падтрымліваюць здаровы лад жыцця.

Лёгкі салата. Рэцэпт прыгатавання.

Гэты салата выдатна падыдзе тым, хто выконвае дыету або пасціцца, хуткае падрыхтоўка і незвычайны густ прыйдуцца па душы любой гаспадыні.

Прапорцыі залежаць толькі ад таго, колькі вы хочаце прыгатаваць салаты, для прыкладу, возьмем адну порцыю:

- вялікі свежы агурок;
- пара лісцікаў салаты-латук;
- долька бэзавага часныку;
- кроп і пятрушка, пара галінак;
- пара пярынак зялёнага лука;
- долька свежеобрезанные цытрыны;
- аліўкавы алей свежага адціску;
- трохі солі і перцу.

Цяпер усё гэта рыхтуем: чысцім і шаруюць на «супер тарцы» або так званай «тарцы для карэйскай морквы». Нарубают дробна зеляніна, высыпаем ў агуркі. У асобнай ёмістасці вымешваюць аліўкавы алей з надавленным часнаком, дадаем соль з перцам і выціскаем дзельку цытрыны для ўзмацнення густу. Атрыманым цытрынава-чесночным соусам запраўляем лёгкі салата, рэцэпт якога прыемна здзівіць усіх, хто вырашыць паспрабаваць зрабіць яго для сябе.

Лёгкі салата, рэцэпт «Ряба-грыль»

Назва стравы можа ўвесці ў зман з нагоды сваёй «высокай» каларыйнасці тых, хто ўпершыню прачытае яго. Аднак гэта сапраўды лёгкі салата, рэцэпт вельмі просты, а сакрэт заключаецца ў тым, што з курынай грудкі здымаецца шкурка, якая змяшчае велізарную колькасцяў тлушчу і кілакалорый, таму, пасля яе выдалення, застаецца толькі белае дыетычнае мяса.

інгрэдыенты:

- 900 г філе свежай курынай грудкі;
- пяць перапёлчыных яечкаў;
- 12 памідораў черрі;
- кіслае невялікае яблык;
- пара лісцікаў салаты-латук;
- маленькая бэзавая цыбулінка;
- 30 мл ёгурта несалодка;
- 30 мл таматавай пасты;
- 13 мл каньяку;
- буйная соль і спецыі па гусце.

Лёгкі салата, рэцэпт прыгатавання

1. Прамыць філе і абкласці ў падрыхтаваны рукаў, туды дадаць соль і спецыі.
2. Вымыць помидорки і парэзаць напалову.
3. Ачысціць бэзавую цыбулінкі і дробна нашаткаваць.
4. Яблык ачысціць ад лупіны і вантроб, нарэзаць дробнымі брусочкамі.
5. Змяшаць у асобнай каганцы ёгурт з кетчупам і каньяком і прыбраць у халадзільнік.
6. Дастаць прыгатаванае філе і парэзаць невялікімі і акуратнымі пласцінкамі і ўкласці ў падрыхтаваную ёмістасць, туды ж адправіць помидорки, лук і яблык і акуратна змяшаць, паступова уліваючы соус з ёгурта і кетчупа.
7. На падрыхтаванае страва выкласці лісце салаты-латук і зверху горкай высыпаць лёгкі салата з курыцы і памідораў. Ўпрыгожыць можна свежай зелянінай або зялёнымі масьлінамі.

Лёгкія святочныя салаты не абавязкова павінны быць Нізкакаларыйнымі, магчыма рэцэпт іх прыгатавання настолькі просты, што час на падрыхтоўку сыдзе зусім трохі, а страва атрымаецца незвычайна смачным і духмяным. Да такіх салатам ставіцца «Прыбой», рэцэпт якога мы вам зараз апішам.

«Прыбой»

- 330 г свежых буйных крэветак;
- 220 г крабавых саломкі;
- 110 г сыру цвёрдых гатункаў;
- некалькі лісцікаў салаты-латук;
- вялікі свежы агурок або два сярэдніх;
- лёгкі маянэз з цытрынавым густам.

Падрыхтоўка «прыбоя»

1. Прамыць і паставіць адварваюць крэветкі, затым ачысціць і абліць кіпенем, каб змыць лішняе.
2. крабавых саломку зрабіць кароткімі палачкамі.
3. намыть і нарваць лісце салаты-латук.
4. Ачысціць і вельмі тонка нарэзаць кружкамі агурок.
5. Нацерці сыр ці гэтак жа нарэзаць вельмі тонкімі «пялёсткамі».
6. Выкладваць Прыбой варта папластова ў глыбокую страву, паліваючы і прамазваючы кожны пласт маянэзам:

- лісце салата,
- вялікую частку крэветак,
- агуркі,
- крабавых саломку,
- сыр.

Надаць салаты патрэбную форму, напрыклад, хвалі пры дапамозе лапаткі і маянэзу, упрыгожыць зверху крэветкамі.