Салата "Анкл Бенс" на зіму: 2 спосабу падрыхтоўкі

Смачны агародніннай салата "Анкл Бенс" рыхтуюць на зіму разнастайнымі спосабамі. Для тых, хто хоча папоўніць свой арсенал некалькімі цікавымі рэцэптамі, прапануем вывучыць гэты артыкул.

Рэцэпт салаты "Анкл Бенс"

Каб нарыхтаваць агародніннае страва для зімовага перыяду па гэтым рэцэпце, вам спатрэбіцца наступны набор інгрэдыентаў:

• таматы ў колькасці 2 кг (выбірайце саспелыя і чырвоныя плён);
• саспелы балгарскі перац каля 15 шт. (Плады павінны быць сярэдняга памеру, калі рыхтуеце з буйных перцаў, скароціце іх колькасць да 10 шт.);
• моркву (некрупной) у колькасці 2-3 шт .;
• цукар - палова шклянкі (каля 100 г);
• няпоўная арт. л. солі;
• воцат сталовы 9% -ы аб'ёмам 50 мл;
• раслінны алей аб'ёмам 100 мл.

Салата "Анкл Бенс" на зіму: пакрокавая інструкцыя падрыхтоўкі

1 крок

Пачніце з падрыхтоўкі гародніны. Перац, таматы, моркву варта добра вымыць і пачысціць. Пры жаданні з памідораў можна выдаліць скурку (для гэтага іх на хвіліну змяшчаюць у кіпень), гэта дазваляе зрабіць кансістэнцыю гатовага страва больш пяшчотнай. У перцаў абавязкова выдаліце пладаножкі і насенне. Моркву натрыце на тарцы (любой, можна на той, на якой звычайна робяць моркву па-карэйску). Лук ачысціце ад шалупіны і нарэжце на паўкола.

2 крок

Вычышчаныя памідоры ператрыце на мясасечцы (або выкарыстоўвайце блендер). Пакладзеце ў пюрэ соль, цукар і названае колькасць алею. Выліце здробненыя таматы ў рондаль для варэння і пастаўце кіпяціць хвілін на 15.

3 крок

Па заканчэнні часу дадайце ў рондаль астатнія гародніна. Кухары яшчэ каля 20 хвілін. Пасля чаго уліце ўказаны аб'ём воцату (можна крыху больш, калі любіце покислее) і змяшайце. Потым закуску на агні яшчэ 5 хвілін і расфасуйте па слоічкамі. У вас атрымаўся агародніннай салата "Анкл Бенс" на зіму. Колькасць інгрэдыентаў паказана для падрыхтоўкі 3-4 літраў закускі.

рэкамендацыі

Салата "Анкл Бенс" на зіму з'яўляецца добрым дадаткам да розных страў. Яго можна падаць з адварным рысам або бульбай. Закуска надае асаблівы смак мясных і рыбных страў.

Салата "Анкл Бенс" на зіму (з шынкамі)

Для другога рэцэпту салаты вам спатрэбіцца:

• шынкі ў колькасці 4-х кг;
• часнык вагой каля 400 г;
• таматы саспелыя ў колькасці 5-ці кг;
• балгарскі перац (рознакаляровы) вагой 2 кг;
• соль каля 4-х арт. л. поўных;
• 2 шклянкі цукру;
• алей аб'ёмам 400 мл (2 шклянкі, раслінны);
• шклянку (аб'ём 200 мл) воцату 9% -га.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Шынкі, перац і таматы прамыйце. Памідоры разрэжце на 2-4 часткі. Затым ператрыце іх на мясасечцы. Часнок ачысціце ад шалупіны, здрабніце на тарцы або мясасечцы. Перац разрэжце на палоўкі, выдаліце плодоножку і насенне. Нарэжце соломкой. Шынкі, калі яны немаладыя, ачысціце ад скуркі і парэжце кубікамі. У рондаль выкладзеце памідоры, кабачкі і часнык. Дадайце алей, соль і цукар. Змяшайце інгрэдыенты і пастаўце тушыцца на агонь на паўгадзіны. Па заканчэнні часу дадайце перац балгарскі і воцат. Яшчэ раз змяшайце. Дайце масе закіпець і патушыце яшчэ 20 хвілін. Гарачы салата раскладзеце па слоіках, закаркуйце вечкамі. Астудзіце і змесціце ў прахалоднае месца. Падавайце зімой у якасці закускі або самастойнага стравы. Прыемнага апетыту!