"Навагоднія гадзіны" - салата. Рэцэпты да Новага года

Год пралятае вельмі хутка. І напярэдадні чароўнай святочнай ночы кожны з нас марыць аб ажыццяўленні ўсіх сваіх жаданняў. Навагодні стол, згодна з традыцыяй, павінен быць багатым і незвычайным. А таму яшчэ задоўга да Новага года гаспадынька пачынаюць прадумваць святочнае меню. Гэта абавязкова павінны быць смачныя, карысныя і, вядома ж, арыгінальныя стравы. Да гэтай катэгорыі якраз і адносіцца салата "Гадзіннік". Рэцэпт стравы даволі просты, з падрыхтоўкай справіцца нават дзіця. Таму трэба хутчэй пераходзіць ад словаў да справы.

Салата "Гадзіннік": рэцэпт з фота

Існуе мноства разнавіднасцяў дадзенага стравы. У прынцыпе, практычна кожнае з іх можна ўпрыгожыць ў выглядзе курантаў. Напрыклад, прыгатуем салата "Гадзіннік навагоднія" з вэнджанай курачкай.

Інгрэдыенты для салаты:

• вэнджаная курыная грудка - 250 г;
• вэнджаная каўбаса - 250 г;
• морква па-карэйску - 250 г;
• зялёны гарошак - 300 г;
• цвёрды сыр - 150 г;
• агурок - 100 г;
• бульба - 3 сярэдніх клубня;
• яйкі - 3-4 шт .;
• нятлусты маянэз - 1 ўпакоўка.

Інгрэдыенты для ўпрыгожвання:

• клубніцы або масліны;
• зялёны гарошак;
• вэнджаная каўбаса;
• агурок;
• жаўткі;
• Зялёная цыбуля;
• лісце салата.

падрыхтоўка

Яйкі і бульба адварваюць, чысцяць. Лісце салаты мыюць і кладуць у друшляк, каб шклы вада. Вэнджаную курыную грудку, каўбасу, агурок і сыр рэжуць тонкай соломкой. Яйкі ціснуць відэльцам або прапускаюць праз яйцерезку, два жаўтка пакідаюць для ўпрыгожвання. Морква па-карэйску, калі яна занадта доўгая, рэжуць на 2-3 часткі. У глыбокай місцы злучаюць ўсе падрыхтаваныя прадукты. Туды ж высыпаюць зялёны гарошак, дадаюць маянэз і змешваюць. Зараз можна заняцца афармленнем. Салата "Гадзіннік" (рэцэпт з фота дапаможа вам хутчэй асвоіць падрыхтоўка гэтага стравы) лепш за ўсё падаваць на плоскім страве. Дно сервіравальную талеркі высцілаюць загадзя вымытымі і абсохлых зялёным лісцем. Зверху выкладваюць гатовы салата і фармуюць яго ў выглядзе гадзін. Верх пасыпаюць нацёртымі жаўткамі. Агурок наразаюць кружочкамі і робяць цыферблат, самі лічбы выразаюць з кавалачкаў каўбасы. Кожны кружочак абкладваюць зялёным гарошкам. Стрэлкамі будзе зялёны лук. Па вонкавым коле выкладваюць трускаўку або масліны (каму што падабаецца). Усе, "Гадзіннік" - салата для святочнага стала - гатовы.

Салата "Гадзіннік" з разыначкай для дарослых

А вось іншы рэцэпт. "Навагоднія гадзіны" - салата, які патрабуе фантазіі. Таму выкарыстоўваць кожны год адзін і той жа рэцэпт не рэкамендуецца. Для разнастайнасці можна паспрабаваць прыгатаваць гэтую страву з чарнаслівам. Да таго ж гэты варыянт мае сваю адметнасць.

інгрэдыенты:

• адварная буракі - 2 шт .;
• расійскі сыр - 200 г;
• разынкі - 50 г;
• яйкі - 3 шт .;
• чарнасліў - 14 шт .;
• грэцкі арэх - 50 г;
• часнык - 3 зубка;
• маянэз - 1 вялікая ўпакоўка;
• каньяк - 50 мл;
• сырая моркву - 2 шт .;
• журавіны;
• Зялёная цыбуля.

падрыхтоўка

"Гадзіннік" - салата незвычайны, таму і рыхтаваць яго пачынаем не з падрыхтоўкі прадуктаў, а з падрыхтоўкі запраўкі. Часнок чысцяць ад шалупіны, ціснуць праз прэс і змешваюць з маянэзам, дадаюць лыжку каньяку і адстаўляюць, каб кампаненты "прывыклі" адзін да аднаго. Колькасць часныку можна вар'іраваць згодна смакавых перавагам. Пакінуты каньяк разводзяць вадой прыблізна 2: 1. Чарнасліў і разынкі кладуць па асобных місачках і заліваюць атрыманай вадкасцю, пакідаюць настойвацца мінімум на паўгадзіны. Салата рыхтуецца пластамі, таму выкладваецца адразу на сервіравальную страва. Лепш падрыхтаваць для гэтага плоскую талерку. Дно яе па жаданні можна устелить лісцем салаты. Моркву чысцяць і труць на тарцы сярэдняга памеру, змешваюць з разынкамі - гэтая маса і будзе першым пластом салаты. Яго прамазваюць запраўкай і прыступаюць да наступнага. Другім пластом будзе цёрты сыр. Каб максімальна палегчыць гэтую працэдуру, сыр кладуць на 15-20 хвілін у маразілку. Яго таксама прамазваюць чесночной запраўкай. Чарнасліў злёгку адціскаюць і здрабняюць. Арэхі падсмажваюць на патэльні і сякуць нажом на сярэднія кавалачкі. Адварную буракі чысцяць, труць на тарцы і злёгку адціскаюць, каб у салаце не было лішняй вадкасці, інакш ён проста паплыве. Змешваюць чарнасліў, буракі і арэхі - гэта трэці пласт салаты. Яго таксама варта не забыцца прамазаць чесночной запраўкай. Далей ідуць яйкі. Іх адварваюць, чысцяць. Адкладаюць у бок два бялку, якія спатрэбяцца для ўпрыгожвання. Астатнія яйкі дробна сякуць або труць на тарцы. Прамазваюць запраўкай. Зверху труць вавёркі яек. Келіх салаты абмазваюць пакінутай запраўкай і пасыпаюць здробненым зялёным лукам. Цыферблат робяць з журавін, стрэлкі - з зялёнага лука, а вочкі гадзін майструюць з чарнасліву. "Гадзіннік" - салата з разыначкай для дарослых - гатовы. Прыемнага апетыту!