Як прыгатаваць віно ў хатніх умовах з белага вінаграду

Многія сёння рыхтуюць віно ў хатніх умовах з белага вінаграду. Па-першае, гэта вельмі папулярны і смачны напой, а па-другое, галоўны яго інгрэдыент, то ёсць вінаград, сёння можна лёгка купіць у любым горадзе, нават у Сібіры. Яшчэ варта адзначыць, што калі для ўжывання падыходзіць не кожны гатунак ягад, то для таго, каб зрабіць віно ў хатніх умовах з белага вінаграду, падыдзе абсалютна любы.

Такім чынам, адразу варта абмовіцца. Калі гэта першы раз, калі будзе рабіцца віно ў хатніх умовах з белага вінаграду, то варта прытрымлівацца кожнага пункта рэцэпту. А тыя людзі, якія ўжо гэтай справай займаліся, могуць эксперыментаваць.

Як мы робім віно з белага вінаграду? Спачатку трэба прыгатаваць усё, што трэба зрабіць. Гэта дзесяць кілаграмаў вінаграда і прыблізна 3 кг цукровага пяску.

Пасля таго як прадукты будуць падрыхтаваны, можна прыступаць непасрэдна да падрыхтоўкі. Трэба ўзяць нямытыя гронкі вінаграду і старанна сабраць з іх ягады. Вельмі важна, каб яны былі нямытыя! У адваротным выпадку не адбудзецца закісанне. Такім чынам, пасля гэтага трэба здушыць у эмаляваным вядры вінаград. Увага! Ціснуць трэба рукамі ці ж, як мінімум, толкушкой. Ягады неабходна камячыць да таго часу, пакуль не з'явіцца шмат соку.

Пасля гэтага трэба будзе прыкрыць ёмістасць марляй і пакінуць прыкладна на пяць дзён у цяпле, каб атрыманы сок Заброддзе. Трэба два разы на дзень змешваць гэтую масу драўлянай лапаткай. Пасля таго як прыгнечаны вінаград зашыбуе, то ёсць падымецца, трэба будзе адкінуць яго на друшляк, каб сок стэк, а затым адціснуць ягады праз марлю. Пасля атрыманы вінаградны сок, ужо вычышчаны, трэба пераліць у банкі і засыпаць цукар. Усё трэба старанна перамяшаць.

Аднак гэта яшчэ не канец працы. На горла банкі трэба надзець медыцынскую прамытую пальчатку, пальцы якой неабходна пракалоць іголкай у некалькіх месцах і трывала абвязаць яго па крузе гумкай. Пасля гэтага віно трэба пакінуць прыкладна на тры тыдні для закісання пры пакаёвай тэмпературы. Неабходна сачыць за пальчаткай. Яна павінна надзьмуцца ў самым пачатку працэсу. Вось калі садзьмецца - гэта дакладная прыкмета таго, што віно гатова.

Калі дрожджы асядуць на дне, а віно стане светлым, можна ўсё гэта асцярожна працадзіць. Трэба ўважліва сачыць у працэсе сцэджвання за тым, каб дрожджы не апынуліся разам з віном у бутэльках. Пасля таго як сцэджвання будзе выканана, бутэлькі трэба будзе закаркаваць коркамі.

Пасля гэтага віно трэба вынесці ў прахалоднае месца і пакінуць там прыкладна на трыццаць дзён. На працягу гэтага часу трэба будзе тры разы пераліць віно ў чыстыя бутэлькі, асадак пры гэтым пакідаючы ў папярэдніх. І потым неабходна яшчэ на адзін месяц пакінуць віно ў прахалодным месцы. Толькі пасля гэтага яго можна будзе дэгуставаць. Як можна бачыць - зрабіць віно ў хатніх умовах з белага вінаграду не так ужо і цяжка. Патрабуецца мінімум інгрэдыентаў, але максімум цярпення. Трэба толькі выконваць рэцэпт і вытрываць пакладзены час. Тады хатняе віно з белага вінаграду атрымаецца сапраўды смачным, духмяным і прыгожым.