Ежа і напоіРэцэпты

Як повкуснее прыгатаваць печань: з шампіньёнамі, таматам і іншымі інгрэдыентамі

Курыная печань - адзін з цалкам даступных мясных прадуктаў айчыннага рынку. Прычым вельмі карысны і пажыўны. Аднак жа ў большасці людзей ён чамусьці асацыюецца з чымсьці не вельмі смачным, а часам нават агідным. А бо пры правільным падыходзе печань можа быць цалкам ядомай. Проста трэба крыху пафантазіраваць, папрацаваць і прыдумаць, як повкуснее прыгатаваць печань, а не проста зварыць яе ці падсмажыць.

З дадзенага прадукту, у прынцыпе, можна стварыць што заўгодна. Гэта і паштэты, і супы, і салаты, і аладкі, і гарачыя стравы, і закускі. Прычым у некаторых з іх адчуваецца спецыфічны прысмак, уласцівы печані, у іншых жа наадварот. Першыя хутчэй падыдуць для аматараў дадзенага прадукту, другія ж варта выкарыстоўваць у тых выпадках, калі ў сілу абставінаў неабходна пайсці на невялікі кулінарны падман і не проста прыдумаць, як смачна прыгатаваць печань (рэцэпты з яе ўдзелам - не праблема), а зрабіць так, каб яе з задавальненнем з'еў, да прыкладу, дзіця, які на дух не выносіць гэты прадукт. А для гэтага можна паспрабаваць скарыстацца адным з наступных рэцэптаў.

Як можна смачна і хутка прыгатаваць печань

Гэта, бадай, адзін з самых папулярных рэцэптаў. Ён вельмі просты, і хоць печань ў страве выразна адчуваецца, атрымліваецца вельмі смачна. Праўда, маленькім дзецям, мабыць, не варта прапаноўваць гэтую страву. Такім чынам, распавядзем пра тое, як повкуснее прыгатаваць печань. Трэба назапасіцца жменяй шампіньёнаў (каля 200 г), 100 мл нятлусты вяршкоў, лыжкай мукі, сметанковым алеем, соллю і молатым перцам (лепш белым) да спадобы. Акрамя таго, спатрэбіцца пучок зеляніны і, вядома ж, печань курыная ў колькасці 300 г. Гэтых прадуктаў хопіць на 2 «дарослых» порцыі ці 3 невялікіх.

Адзін з сакрэтаў таго, як повкуснее прыгатаваць печань куры: яе варта добранька вымыць і ачысціць ад усіх плёнак. Дзейнічаць неабходна досыць акуратна, каб самі кавалачкі не распаўзаліся, але рашуча: любы фрагмент, які па нейкай прычыне здаецца падазроным, неадкладна павінен быць выкінуты. Гэта тычыцца пашкоджанняў, змены колеру або структуры прадукту. Любы такі кавалак можа апынуцца нясмачным або гарчыць, што вельмі негатыўна адаб'ецца на канчатковым выніку.

Падрыхтаваўшы, прадукт рэжуць на фрагменты сярэдніх памераў і змяшчаюць на распаленую патэльню. Каб печань не «страляла», яе трэба абсмажваць без алею. Можна наліць трохі вады, але тлушч ні ў якім разе не дадаваць.

Калі яна памяняе колер, можна пакласці алей, муку, а затым соль з перцам. Зараз яе смажаць да з'яўлення характэрнай скарыначкі (каля 10 хвілін), памешваючы. За гэты час трэба памыць і парэзаць шампіньёны. Грыбы дадаюць у амаль гатовую печань, працягваючы змешваць на працягу 5 хвілін. Затым наліваюць сліўкі, накрываюць вечкам і тушаць на мінімальным агні да загусцення. Гатовае спякотнае пасыпаюць сечанай зелянінай. Падаваць можна з грэчкай, рысам, бульбай, макаронамі.

Як повкуснее прыгатаваць печань з яблыкамі

Схаваць непажаданы прысмак таго ці іншага прадукту можна, прыгатаваўшы яго з духмяным падліўкай. Гэта датычыцца і печані. Яблычны падліўка не ў поўнай меры, але ўсё ж перабівае яе прысмак, робячы страва больш далікатным.

На паўкіло курынай печані бяруць 2 цыбуліны, лыжку таматавай пасты, столькі ж мукі, 100 мл вады, трохі расліннага алею, соль і спецыі па гусце (дастаткова проста чорнага перцу, але можна дадаць і іншыя). Для падліўкі, вядома ж, спатрэбіцца яблык - буйное, у меру салодкае.

Печань добранька мыюць, чысцяць ад плёнак і наразаюць сярэднімі кавалачкамі. Спачатку яе абсмажваюць на сухі распаленай патэльні, затым дадаюць трохі алею і лук паўколамі. Пасля гэтага памяншаюць агонь і пакідаюць на 5 хвілін, перыядычна памешваючы.

Для падліўкі яблык чысцяць, дробна шаруюць, змешваюць з вадой і таматам, дадаюць соль, перац і муку, выліваюць у патэльню з печанню. Тушаць, накрыўшы вечкам, яшчэ 5 хвілін. Падаюць з любым гарнірам.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.