Як можна рыхтаваць амлет са смятанай

Амлет шмат гадоў таму прыдумалі французы. З тых часоў мінула нямала гадоў. За гэты час прыдумана сотні розных спосабаў яго падрыхтоўкі. Некаторыя ўпэўненыя, што лепш за ўсё рабіць амлет са смятанай. Аднак і ў гэтага спосабу ёсць таксама шмат розных варыянтаў. Для прыкладу можна разгледзець некаторыя з іх.

Пышны і пяшчотны

Каб прыгатаваць самы звычайны амлет са смятанай, не трэба быць вялікім кулінарам. Перш за ўсё трэба сабраць на працоўным стале ўсе неабходныя прадукты. На 3 яйкі спатрэбіцца дробка солі, 75 грам смятаны і крыху алею расліннага.

Тэхналогія прыгатавання гэтай стравы простая:

1. Усе інгрэдыенты сабраць у глыбокай місцы.
2. Акуратна з дапамогай венца размяшаць іх такім чынам, каб прадукты ператварыліся ў суцэльную аднастайную масу.
3. Патэльню паставіць на агонь і наліць у яе трохі алею.
4. Выліць на яе змесціва міскі і ўсталяваць сярэдні памер полымя. Неабходна дачакацца, пакуль маса зверху ўшчыльніць.
5. Акуратна лапаткай або кулінарным нажом перавярнуць пласт так, каб другі бок таксама ўжо была запекчы. Гэта лепш рабіць пад зачыненым вечкам.

Пасля гэтага амлет са смятанай можна перакладаць на талерку і есці з задавальненнем. Гэта страва ўжо само па сабе ідэальна, таму яно не патрабуе ніякіх дапаўненняў у выглядзе соусаў або верашчак.

водар зеляніны

Летам, калі ў крамах з'яўляецца шмат свежай зеляніны, па-дурному не выкарыстоўваць яе для падрыхтоўкі ежы. Добрыя гаспадыні клапатліва дадаюць яе ў многія стравы. Амлет са смятанай таксама не выключэнне. Ён толькі выйграе ў гусце ад падобных дадаткаў. Для такога омлета спатрэбіцца:

3-4 пучка свежага зялёнага кропу, паўтары сталовыя лыжкі смятаны, 2 яйкі, 50 мілілітраў малака і трохі солі.

У гэтым выпадку спосаб падрыхтоўкі будзе некалькі іншы:

1. Для пачатку, як звычайна, неабходна змяшаць кампаненты і ўзбіць іх у пышную аднастайную пену. Тым, хто не ўмее працаваць венцам, можна прапанаваць скарыстацца міксерам. Так будзе нават хутчэй.
2. Зеляніна трэба дробна пасекчы спецыяльным сякеркай або звычайным нажом.
3. Далей неабходна вызначыцца з посудам. Для выпечкі не абавязкова патрэбна патэльня. У якасці галоўнага інструмента можна выкарыстоўваць мультиварку, параварку або аэрогриль. Розніца будзе толькі ў працягласці запякання. У першым выпадку спатрэбіцца паўгадзіны, у другім - 20 хвілін, а ў трэцім - 15 хвілін.
4. Дно абранай ёмістасці запоўніць спачатку зелянінай, а потым прыгатаванай сумессю і ўсталяваць праграму для выпечкі.

Гатовы прадукт лепш есці ў цёплым выглядзе, каб захоўваўся натуральны водар.

Агародніннай свята густу

Кожная гаспадыня сама выбірае, як ёй лепш рыхтаваць амлет са смятанай. Рэцэпт у летні час можна таксама дапоўніць гароднінай. Гэта зробіць страва трохі падобным на італьянскую фриттату. Спатрэбіцца наступны набор прадуктаў: на 2 волкіх яйка 50 грамаў сыру, соль, 2 сталовыя лыжкі смятаны, ½ невялікага шынка (цукіні), дробка чорнага молатага перцу, 2 памідора, 50 грам бекону і лыжка алею расліннага.

Рыхтаваць трэба наступным чынам:

1. Спачатку вымыць гародніна, а затым парэзаць іх: цукіні тонкімі палоскамі, а таматы - лустачкамі.
2. Бекон пакрышыць кубікамі.
3. Падрыхтаваныя прадукты выкласці на патэльню і абсмажыць 15 хвілін з даданнем масла.
4. Для падрыхтоўкі залівання яйкі ўзбіць са смятанай, дадаўшы соль, перац і цёрты сыр.
5. Атрыманую сумесь дадаць да гародніны. Запяканне лепш праводзіць на вельмі маленькім агні. Так маса зможа добра прагрэцца і ня пригореть.

Ужо праз 10 хвілін духмяны амлет будзе цалкам гатовы. Нават знешне ён ужо выклікае апетыт.

паўнавартаснае страва

Калі крыху змяніць набор кампанентаў, то амлет са смятанай на патэльні можа стаць паўнавартасным вячэрай або досыць шчыльным сняданкам. Для гэтага дастаткова будзе проста дадаць да яго мясной інгрэдыент. Прычым гэта ніяк не адаб'ецца на якасці самой яечнай масы.

Для работы ў гэтым выпадку спатрэбіцца: 6 яек, 200 грам варанай каўбасы, трохі солі і 150 грам смятаны.

Тэхніка падрыхтоўкі павінна быць наступнай:

1. Спачатку трэба яйкі з соллю ўзбіць венцам са смятанай.
2. Каўбасу адвольна парэзаць на кавалачкі.
3. Абсмажыць яе на патэльні з даданнем масла.
4. Ўвесці яечную сумесь і тут жа зменшыць агонь. Пад зачыненым вечкам страва будзе рыхтавацца каля 20 хвілін.

Пасля запякання маса застаецца пяшчотнай, але досыць шчыльнай, каб яе можна было рэзаць нажом. Каларыйнасць такога сняданку досыць высокая, таму ён будзе не толькі выдатным пачаткам дня, але і цудоўным акумулятарам жыццёвай сілы да самага абеду.