Як лепш прыгатаваць суп-пюрэ з шынкоў: са сліўкамі або без дадання якіх-небудзь малочных прадуктаў

Улетку ў кожнага ёсць магчымасць папоўніць арганізм рознымі вітамінамі і іншымі карыснымі элементамі. Гэта лёгка зрабіць, калі паспрабаваць прыгатаваць суп-пюрэ з шынкоў са сліўкамі. Ён атрымліваецца далікатны, лёгкі і вельмі смачны. Існуе шмат розных спосабаў падрыхтоўкі такога стравы. Для прыкладу можна разгледзець некаторыя з іх.

дачны варыянт

Знаходзячыся за горадам у летні час, не варта забываць аб добрай звычцы штодня рыхтаваць першыя стравы. Тым больш што зрабіць гэты пры наяўнасці самых розных гародніны будзе зусім нескладана. Нядрэнным варыянтам для такога выпадку будзе суп-пюрэ з шынкоў са сліўкамі.

Спатрэбяцца наступныя прадукты:

на 3 невялікіх шынка 5 бульбін, 1 памідор, 2 цыбуліны, 200 мілілітраў вяршкоў, 4 зубка часныку, 70 грам сыру цвёрдага, 35 грам алею аліўкавага і крыху зеляніны (базілік, пятрушка, кроп).

Рыхтуецца суп-пюрэ з шынкоў са сліўкамі наступным чынам:

1. Спачатку ўсе гародніна трэба добра вымыць, а затым акуратна ачысціць. З памідора таксама варта зняць лупіну, папярэдне акунуўшы яго ненадоўга ў кіпень.
2. Лук, шынкі, таматы і бульба парэзаць кубікамі, а часнык адвольна пакрышыць нажом.
3. Гародніна перакласці ў рондаль, наліўшы туды алей, і паставіць яе на агонь. У такім стане прадукты павінны трохі потым. За гэты час яны паступова пачнуць пускаць сок. Для такога тушэння спатрэбіцца не больш за 15 хвілін.
4. Гэты час можна выдаткаваць на наразанне зеляніны.
5. Затым трэба дадаць у рондаль ваду (або булён) і варыць, пакуль прадукты не стануць мяккімі.
6. Засыпаць зеляніна, а за некалькі хвілін да канца варэння дадаць сліўкі з цёртым сырам.
7. Пасля непрацяглага кіпення на павольным агні рондаль можна зняць з пліты.

Зараз застанецца толькі здрабніць яе змесціва з дапамогай звычайнага блендера. Перад падачай на стол супчык ў талерцы можна ўпрыгожыць зелянінай.

Дзіцячае меню

Для дзяцей можна прыгатаваць асаблівы суп-пюрэ з шынкоў са сліўкамі. На гэта, праўда, спатрэбіцца крыху больш часу і наступны набор інгрэдыентаў:

для 3 невялікіх шынкоў цукіні - 1 цыбуліна, гарбатная лыжка цукру, 2 зубка часныку, соль, 1 морква, сталовая лыжка алею сметанковага перац чорны, 75 грам вяршкоў і лаўровы ліст.

Рыхтуецца дзіцячы супчык вельмі проста:

1. У шынкоў зрэзаць скурку і выдаліць насенне, калі яны апынуцца занадта буйнымі і жорсткімі.
2. Вычышчаную моркву парэзаць кружочкамі.
3. Усе гародніна скласці ў рондаль, прычым лук і часнык пакінуць цалкам.
4. Дадаць літр вады, цукар, лаўровы ліст і варыць хвілін 20 пасля закіпання. Полымя агню павінна быль невялікім. Пры гэтым неабходна памятаць, што лаўровы ліст ужо праз 5 хвілін трэба выкінуць.
5. Гатовы склад трэба працадзіць.
6. Затым гародніна здрабніць блендеров да аднароднай масы, а затым пакінутай вадкасцю развесці яе да жаданай гушчыні.
7. Да атрыманага пюрэ дадаць пакінутыя кампаненты і прагрэць іх разам на пліце хвілін 5.

Гатоваму супчык трэба даць настаяцца 10 хвілін, і толькі пасля гэтага яго можна есці.

спрошчаны варыянт

Як яшчэ можна зрабіць суп-пюрэ з шынкоў? Рэцэпты прыгатавання, як правіла, залежаць ад складу якія ўжываюцца інгрэдыентаў. Пры выкарыстанні мінімальнага колькасці кампанентаў атрымліваецца прыгожае нізкакаларыйнае першая страва.

На сям'ю з чатырох чалавек прадуктаў спатрэбіцца няшмат:

для двух шынкоў паўтара літра булёна курынага і 1 морква, а таксама трохі солі, кропу, сушанай пятрушкі і молатага чорнага перцу.

Увесь працэс праходзіць у тры этапы:

1. Спачатку трэба зварыць булён, дадаўшы да курыцы пры варэнні соль, моркву, кроп, перац і пятрушку.
2. У шынкоў зрэзаць лупіну, а мякаць адвольна парэзаць буйнымі кавалкамі. Пасля гэтага іх адразу трэба дадаць у гарачы булён і варыць хвілін 10, пакуль прадукт як след не размягчыцца.
3. Затым ваду неабходна зліць, а тыя, што засталіся гародніна добра ўзбіць, ператварыўшы іх у мяккую аднастайную масу.

Атрымліваецца вельмі далікатны суп-пюрэ з шынкоў. Рэцэпты прыгатавання першых страў такім спосабам не прадугледжваюць дадання малочных прадуктаў. У прынцыпе, гэтага і не патрабуецца. Гатовая маса і без таго атрымліваецца вельмі мяккай і духмянай.

Для тых, хто на дыеце

Прыхільнікам карыснага харчавання можна прапанаваць суп-пюрэ з шынкоў дыетычны. Для яго прыгатавання спатрэбіцца некалькі іншы набор прадуктаў:

на 1 сярэдні шынок 2 бульбіны, соль, 2-3 шклянкі булёна, цыбуліна, 50 грам вяршкоў, перац молаты, 1 морква і крыху алею расліннага.

У гэтым выпадку працу неабходна весці ў наступным парадку:

1. Вымытыя гародніна старанна ачысціць, а лук вызваліць ад шалупіны.
2. У сатэйнік разагрэць алей. Затым дадаць туды парэзаныя кольцамі моркву з лукам і трохі іх пассеровать.
3. Пакрышыць адвольна шынкі з бульбай, а потым высыпаць іх у сатэйнік.
4. Заліць булён і добра змяшаць прадукты.
5. Праз 20 хвілін дадаць перац і соль. Суп-пюрэ з шынкоў дыетычны можна лічыць гатовым, калі гародніна стануць дастаткова мяккімі.
6. Асноўную частку вадкасці зліць, пакінуўшы не больш за 200 мілілітраў.
7. Карыстаючыся блендером, ператварыць змесціва сатэйнік ў густое пюрэ.

Пасля дадання вяршкоў масу неабходна яшчэ раз добра змяшаць, разліць па талерках і падаваць да стала, упрыгожыўшы зелянінай і сухарыкамі.

крэатыўны спосаб

Вельмі смачны суп-пюрэ з шынкоў можна зрабіць, калі выкарыстоўваць не зусім звычайны склад асноўных кампанентаў:

на 0,5 кілаграма мякаці цукіні 250 грам вычышчанага бульбы, сцябло лука-порея, 4 лустачкі бекону, 1 зубок часныку, паўшклянкі дробна нарэзанага сцябла салеры, па ¼ чайнай лыжкі солі і молатага перцу, шклянку вяршкоў і траціну шклянкі здробненай свежай пятрушкі.

Рыхтуецца суп па наступнай схеме:

1. Белую частка лука-парэя дробна пасекчы, прамыць халоднай вадой і прасушыць, адкінуўшы на друшляк.
2. Бекон абсмажыць у алеі хвілін 10 на невялікім агні, а пасля астывання парэзаць на кавалачкі.
3. У гэтым жа тлушча потым 3 хвіліны часнык з лукам і салерай да мяккасці.
4. Заліць булён, дадаць гародніну і варыць 25 хвілін пры слабым кіпенні.
5. Ўвесці сліўкі, спецыі і зеляніна, а затым пакінуць суп настойвацца пад вечкам 5 хвілін.
6. Агароднінную сумесь здрабніць да стану пюрэ.

Страва падаваць у супавых талерках, пасыпаўшы здробненым беконам. Такое агародніннае пюрэ будзе смачным як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

Тэхніка ў дапамогу

У апошні час на кухні з'яўляецца ўсё больш тэхнікі. Яна дапамагае гаспадыням спраўляцца з цяжкай хатняй працай. Акрамя таго, з ёй нашмат прасцей рыхтаваць ежу. Да прыкладу, духмяны суп-пюрэ з шынкоў ў мультиварке робіцца за некалькі хвілін. Папярэдне трэба сабраць на працоўным стале ўсе неабходныя прадукты:

1 кілаграм шынкоў, 1 цыбуліна, зубок часныку, 100 грам сыру фета, 3 сталовых лыжкі смятаны і 0,5 літра малака.

Працэс падрыхтоўкі будзе праходзіць у трох рэжымах:

1. Для пачатку гародніна трэба ачысціць і дробна нарэзаць.
2. Шынкі змясціць у чару мультиварки і ўсталяваць рэжым «пароварка». Гатовую масу перакласці ў асобную ёмістасць.
3. Лук з часныком на працягу 5 хвілін апрацаваць у рэжыме «выпечка».
4. Дадаць іх да шынка і ўзбіць блендеров да аднастайнага стану.
5. Гатовую масу зноў пакласці ў чару. Туды ж змясціць сыр, кіданне і малако. Паперчыць, дадаць соль і пакінуць на 10 хвілін, усталяваўшы на панэлі рэжым «тушэнне».

Гатовы супчык ў талерцы можна ўпрыгожыць зелянінай. Хоць ён і без яе будзе вельмі смачным.