Як з лука плесці косы? Рацыянальны спосаб захоўвання

Падрыхтоўка ежы з'яўляецца неад'емнай часткай жыцця кожнага чалавека. Неабавязкова быць майстэрскім поварам, для таго каб змайстраваць сабе сняданак ці абед. Даволі цяжка будзе знайсці чалавека, ні разу ў жыцці нічога не рыхтаваў. Так жа цяжка ўявіць прыгатаванне вялікай колькасці страў без такога прадукту, як лук рэпчаты. Гэты гародніна можна выкарыстоўваць як у складзе многіх страў, так і ўжываць у свежым выглядзе.

Што трэба ведаць аб захоўванні лука?

Кажуць, што вырасціць добры ўраджай - гэта палова справы. Неабходна не толькі сабраць, але і зберагчы лук рэпчаты. Захоўванне дадзенага прадукту харчавання можа быць спалучана з некаторымі цяжкасцямі. Няправільна падрыхтаваны і пакінуты на захоўванне лук часта схільны гніласныя працэсы, што можа прывесці да страты ўсяго запасу сабранага ўраджаю і, адпаведна, усе старанні, выдаткаваныя на яго нарыхтоўку, будуць марныя.

Існуе мноства спосабаў захоўвання лука. Іх усё аб'ядноўвае адно агульнае ўласцівасць: добра захоўваецца саспелы, прасушаны лук у сухім месцы і воздухопроницаемой тары. З пункту гледжання эстэтычнай прыгажосці і выгоды лук заплеценыя можа быць адным з лепшых варыянтаў для захоўвання. Ён дасць магчымасць максімальна захаваць агароднінную прадукцыю і пры гэтым даволі кампактны. Паспрабуем разабрацца, як правільна падрыхтоўваць репку да захоўвання і як з лука плесці косы. Нарыхтоўка павінна забяспечваць пэўныя ўмовы.

Уборка і падрыхтоўка лука да доўгага захоўвання

Як да гародніны ў цэлым, так і да рэпчатай цыбулі у прыватнасці дастасавальна правіла: добра захоўваюцца даспела да неабходнай ступені і цалкам прасушаныя гародніна. Рыхтаваць лук да доўгага захоўвання неабходна яшчэ на этапе даспявання на градцы.

Не цалкам ураджай гародніна з дрэнна сфармаваліся лускавінкамі і тоўстай шыйкай ў большай ступені схільны працэсам гніення і, адпаведна, дрэнна падыходзіць для працяглага захоўвання. Неабходна праводзіць уборку толькі цалкам паспелага лука, і ні ў якім разе не дапускаць яго переспевания.

Захоўванне лука ў хатніх умовах патрабуе прытрымлівацца такіх простых правілаў. Лук неабходна прыбіраць своечасова і даць яму канчаткова даспець. Прыкметай, што прыйшоў час уборкі ўраджаю, можна лічыць: палеглыя і высахлыя пёры лука, вытанчанасцю і высыханне шыйкі лука.

Даспявання і канчатковую прасушку лука можна праводзіць, калі дазваляе надвор'е, прама на градцы. У адваротным выпадку, калі лук рос пры вільготных умовах надвор'я, неабходна цалкам вызваліць цыбуліны ад шалупіны і прасушваць некалькі тыдняў у сухім, добра якое ветрыцца памяшканні.

Спосабы захоўвання лука

Пасля таго як лук сабраны і прасушыць, узнікае пытанне аб яго далейшым выкарыстанні. Існуюць розныя спосабы захоўвання лука. Аднак іх аб'ядноўваюць пэўныя правілы, якія варта выконваць.

Першае, што неабходна зрабіць, якой бы спосаб у далейшым ні быў абраны, - гэта правесці сартаванне цыбулін.

Для працяглага захоўвання найболей падыходзяць цыбуліны буйнога памеру, без бачных прыкмет пашкоджанняў і хвароб з зачыненымі сухімі шыйкамі. Дробныя і недаспелыя цыбуліны неабходна отбраковать асобна і выкарыстоўваць у першую чаргу.

Для захоўвання лука неабходна вызначыць сухое месца. Гэта могуць быць антрэсолі пад столлю, скрынка ў шафе, кладоўка і інш.

Захоўваць гародніна варта ў тары, добра прапускае паветра. Гэта могуць быць плеценыя кошыкі, неглыбокія скрыні, кардонныя скрынкі, папяровыя або тканкавыя мяшкі, адмысловыя сеткі, прызначаныя для захоўвання гародніны. Таксама лук можна захоўваць у выглядзе плеценых кос. Такі спосаб нарыхтоўкі добра зарэкамендаваў сябе.

Як з лука плесці косы?

Разам з некаторымі перавагамі, якія прадстаўляюцца такім спосабам захоўвання (мінімальны кантакт паміж цыбулінамі, добрае судотык з паветрам), заплеценыя цыбуліны валодаюць і пэўнай дэкаратыўнай каштоўнасцю.

Падрыхтоўку да пляцення неабходна пачынаць яшчэ на этапе уборкі. Калі для захоўвання ў ёмістасцях высушаныя пёры лука абразаюць, то для пляцення іх неабходна захаваць. Пяройдзем да вырашэння пытання: «Як з лука плесці косы?»

Для пляцення спатрэбіцца дастаткова трывалая і доўгая вяроўка. Пажадана выкарыстоўваць тыя, якія выраблены з натуральных матэрыялаў. Вяроўку неабходна скласці папалам і ў месцы згіну зрабіць пятлю.

Хвосцік першай, самай вялікай, цыбуліны неабходна забэрзаць у пятлю. Наступныя цыбуліны трэба ўплятаць хвосцікамі ў вяроўку, размяркоўваючы па розных баках. Кожныя чатыры-пяць вплетенных гародніны неабходна замацаваць вяроўкай, завязаўшы над імі вузел.

Разабраўшыся, як з лука плесці косы, неабходна сказаць яшчэ некалькі слоў у заключэнне.

Кантроль якасці падчас захоўвання

Нават ідэальна арганізаванае захоўванне лука патрабуе перыядычнага ўмяшання чалавека. На працягу зімы запасы будзе неабходна некалькі разоў агледзець на прадмет гніення. Загніваючыя цыбуліны могуць заразіць здаровыя і сапсаваць увесь запас.

Аглядаючы цыбуліны, таксама неабходна звярнуць увагу на іх сухасць. Калі гародніна адсырэлі, іх неабходна паўторна прасушыць.

У хатніх умовах лук можна прасушваць ў слаба разагрэтай духоўцы. Для гэтага яго на блясе змяшчаюць у несільно прогретую духоўку і сушаць пры адкрытай дзверцах да неабходнага стану. Прасушаны лук неабходна паўторна паскладаць у прызначаную ёмістасць і змясціць у адведзенае месца захоўвання.