Як зрабіць фруктовы лёд самім?

Марозіва з'яўляецца, бадай, найбольш любімым ласункам, якое любяць не толькі дзеці, але і дарослыя. Сметанковае, шакаладнае, пламбір ... Сёння існуе маса самых разнастайных варыянтаў і гатункаў. Але менавіта фруктовы лёд, склад якога часам кідае ў жах залішне клапатлівых бацькоў, карыстаецца
небывалым попытам у дзятвы.

Але хто сказаў, што абавязкова купляць марозіва, якое падрыхтавалі на аснове фарбавальнікаў і кансервантаў? Фруктовы лёд цалкам можна зрабіць і дома, выдаткаваўшы на гэта мінімальная колькасць прадуктаў і часу. Затое ў вас заўсёды будзе магчымасць папесціць не толькі дзяцей, але і раптам нагрянувшую кампанію сяброў найсмачным хатнім ласункам. Яно выдатна асвяжае ў спякоту і стане дзівосным дэсертам на любое свята.

Як прыгатаваць дома фруктовы лёд, каб у выніку марозіва атрымалася не горш пакупнога? Усё досыць проста і без асаблівых вынаходстваў. Неабходна толькі запомніць асноватворнае правіла: фруктовы лёд ніколі не узбіваецца, як гэта робяць з астатнімі гатункамі марожанага. Дэсерт павінен атрымацца цвёрдым. Такое марозіва трэба аблізваць, а не кусаць.

Як зрабіць фруктовы лёд самім? Прыгатуйце наступныя інгрэдыенты ў патрэбнай колькасцi:

• 0,5 л кіпячонай вады;
• сок, фруктовы нектар, ягаднае пюрэ (па гусце) у аб'ёме 300 мл;
• 300 г цукру;
• 6 г жэлаціну;
• 3 г цытрынавай кіслаты.

Вось і ўвесь спіс прадуктаў - ніякіх фарбавальнікаў! Фруктовая мякаць і сок ўсё зробяць самі. Знатакі карыснага прысмакі аддаюць перавагу нават не дадаваць у яго цукар. Аднак трэба сачыць, каб у выніку марозіва не атрымалася занадта кіслым.

Такім чынам, як зрабіць фруктовы лёд у сябе дома? Ваду наліваем ў рондаль і кіпяцім на агні. Туды ж усыпаць ўвесь цукар. Варыць сумесь трэба да таго часу, пакуль усе крышталі поўнасцю не растворацца. Асобна разводзім у вадзе макулінкі жэлаціну. Для гэтага выкарыстоўваем 3 сталовыя лыжкі кіпячонай халоднай вады. Пакідаем яго брыняць прыкладна на 30 хвілін. Атрыманую сумесь асцярожна ўліваем у рондаль з цукровым сіропам. Абавязкова актыўна дровы, у гэты момант.

Калі вы хацелі даведацца, як зрабіць фруктовы лёд у хатніх умовах, то дадзены аспект з'яўляецца адным з найбольш важных. Кіпяціць змесціва ёмістасці неабходна прыкладна пару хвілін.

Калі жэлацін (ён мае ролю стабілізатара ў дадзеным страве) цалкам растворыцца, у рондаль можна дадаць фруктовае пюрэ з сокам. Усё старанна змяшайце, каб сумесь атрымалася максімальна аднастайнай. Можна выкарыстоўваць блендер. Сумесь прапускаем праз марлю ці ж цедим пры дапамозе сіты з дробнымі вочкамі. Нарыхтоўку для будучыні фруктовага лёду пакідаем астываць. Пасля гэтага туды ж дадаем цытрынавую кіслату з невялікай колькасцю вады. Ласунак неабходна разліць у формачкі і паставіць у маразілку да поўнага застывання. Каб марозіва было зручней трымаць, у кожную ёмістасць папярэдне ўстаўце палачку ад пламбіру або зубачыстку.

Як зрабіць фруктовы лёд з кавалачкамі вінаграду, трускаўкі, вішні і т. Д.? Проста пасля таго як нарыхтоўка астыне, дадаць туды ягады і яшчэ раз перамяшаць. Тады кавалачкі садавіны і ягад не стануць занадта мяккімі і будуць адчувацца ва ўжо гатовым марозіве.