Як зрабіць марозіва з малака? Марозіва малочнае: рэцэпт

Марозіва любяць усе - і дзеці, і дарослыя. Смачнае, прахалоднае, духмянае ... Што можа быць лепш у гарачае летнюю пару?

Не варта ісці ў краму

На жаль, многія крамныя прадукты хвалюе дрэнным якасцю, а таксама наяўнасцю разнастайных фарбавальнікаў і кансервантаў. Дык чаму б не зрабіць хатняе марозіва з малака і не парадаваць сваіх хатніх? Тым больш што нічога складанага ў гэтым няма.

Ёсць малако? Марозіва атрымаецца!

Запасімся наступнымі прадуктамі:

• малаком - 100-150 мл;
• сліўкамі з тлустасцю больш за 40% - 500-600 мл;
• жаўткамі - 5-6 штук;
• цукрам;
• кукурузных крухмалам;
• ванілінам;
• соллю.

Вазьміце глыбокую рондаль, уліце ў яе малако, дадайце трошачкі солі, змяшайце і пастаўце на агонь. Грэем сумесь, аднак да кіпення ня даводзім.

У гарачае малако ўсыпце цукар, не забывайце рэгулярна памешваць, каб ён добра растварыўся. Пасля гэтага выключыце агонь і дадайце ў малако яечныя жаўткі, аддзеленыя ад бялкоў.

Зараз вам неабходны зручны венца. Ўзбіце ім старанна малако, зноў пастаўце сумесь на пліту. Уключыце невялікі агонь і варыце яе, пакуль яна не згусне. Пастаянна памешвайце, каб жаўткі менавіта растварыліся, а не зварыліся ў малацэ.

У асобнай ёмістасці змяшайце малако і кукурузны крухмал. Уліце ў наш крэм, які варыцца на пліце. Натуральны загушчальнік дапаможа марозіву здабыць незабыўны смак дзяцінства.

Далей вам спатрэбіцца лёд. Пакладзеце яго ў вялікі рондаль і пастаўце туды ёмістасць з крэмам.

Зараз прыйшла чаргу вяршкоў. Іх трэба добранька ўзбіць з дапамогай венца або блендера і дадаць у крэм. Акуратна размяшайце. Далей неабходна паставіць нашу сумесь у халадзільнік на некаторы час.

Важны момант: кожныя 20-25 хвілін вымайце рондаль з халадзільніка і узбівайце марозіва. Чым часцей вы будзеце гэта рабіць, тым лепш. Ад гэтага залежыць густ марожанага і яго кансістэнцыя. Пад канец падрыхтоўкі можна дадаць у яго ягады або садавіна (па жаданні).

Цяпер вы ведаеце, як зрабіць марозіва з малака, смачнае і карыснае, і можаце ў любы момант атрымліваць асалоду ад каханым ласункам. Паверце, дзеткі таксама будуць у захапленні. Прыемнага апетыту!

Марозіва малочнае: рэцэпт

Ну як, вкуснотища? А як зрабіць марозіва з малака без дадання вяршкоў? Дзелімся выдатным рэцэптам.

Неабходныя інгрэдыенты:

• 1 літр малака;
• 2 шклянкі цукру;
• 100-120 г сметанковага масла;
• 5-6 яечных жаўткоў;
• 1 гарбатная лыжка крухмалу.

Нам спатрэбіцца вялікі рондаль. Уліце ў яе малако, парэжце алей кавалачкамі і дадайце.

Зараз неабходна давесці да кіпення нашу сумесь. Пакуль малако з маслам накіпаюць, займіцеся жаўткамі і цукрам, расцярыце іх, не забудзьцеся таксама і пра чайнай лыжцы крухмалу. Далей трэба змяшаць усе інгрэдыенты да аднастайнага стану і ўліць трошачкі малака. Калі вы ўсё зробіце правільна, маса будзе падобная па вонкавым выглядзе на смятану.

Калі малако закіпіць, уліце ў яго атрыманую сумесь. Адразу ж пачынайце усё старанна змешваць, каб жаўткі ня згуснула. Давядзіце яшчэ раз да кіпення, а затым акуніце рондаль у халодную ваду. Далей неабходна час ад часу памешваць сумесь, пакуль яна не стане прахалоднай. Зараз можна паставіць яе ў халадзільнік. Лепш за ўсё пераліць у мороженицу. Пламбір (марозіва) гатова. Калі хочаце, можаце дадаць у яго садавіна ці ягады па гусце. Тут ужо як захочаце. У любым выпадку атрымаецца выдатнае ласунак. Атрымлівайце асалоду ад смачнай прахалодай!

Яшчэ адзін спосаб

Зараз давайце пагаворым пра тое, як зрабіць марозіва з малака (сухога).

Прыгатуйце наступныя інгрэдыенты:

• малако сухое -25-30 г.
• каровіна малако - 400-500 мл.
• цукар - 90-100 г.
• ванілін.
• кукурузны крухмал.

Спачатку вам будзе патрэбна невялікая кастрюлька. У ёй трэба змяшаць ванілін, сухое малако, а таксама цукар. Туды ж уліце малако і дбайна змяшайце ўсе інгрэдыенты да поўнага растварэння цукру і ваніліну. Аднак трэба заўважыць, што малако варта ўліваць не ўсе, а толькі частку. Астатняе пакіньце, дадайце ў яго крухмал, а затым гэтыя сумесі злучыце і змяшайце. Пастаўце рондаль на агонь і давядзіце змесціва да кіпення. Не забывайце ўвесь час памешваць да таго часу, пакуль вадкасць не стане густы і падобнай на кісель. Схавайце рондаль у халадзільнік, каб марозіва астыла. Пасля гэтага вельмі важна кожныя 20-25 хвілін яго даставаць і ўзбіваць, лепш з дапамогай міксера. Гэта гарантуе выдатны густ і кансістэнцыю марожанага. Дайце ласунка трошачкі адтаць перад падачай на стол.

Як наконт шакаладнага?

Цяпер вы ведаеце два рэцэпты, як зрабіць марозіва з малака. Прапануем азнаёміцца яшчэ з адным. Магчыма, ён стане вашым любімым. Такім чынам, шакаладнае марозіва.

Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• малако - 250-300 мл;
• сліўкі - 250-300 мл;
• цукар - 100 г;
• чорны шакалад - 150 г.

Вазьміце рондаль сярэдняга памеру, уліце ў яе малако, дадайце цукар. Пастаўце на агонь. Не забудзьцеся пра тое, што сумесь неабходна пастаянна памешваць, каб цукар добра растварыўся. Калі вы ўбачыце, што ён цалкам растаў у малацэ, зніміце рондаль з агню. Далей неабходна астудзіць нашу сумесь, а затым дадаць у яе сліўкі. Цяпер можна схаваць марозіва ў халадзільнік. Не забывайце перыядычна даставаць яго з халадзільніка і старанна размешваць. Калі вы ўбачыце, што марозіва гусцее, дадайце ў яго распалены шакалад. Адпраўце рондаль зноў у халадзільнік. Калі шакалад згусне і астыне, можна атрымліваць асалоду ад вытанчаным густам марожанага, прыгатаванага сваімі рукамі. Прыемнага апетыту!

У мультиварке таксама можна!

У вас ёсць мультиварка? Проста выдатна! Тады прапануем зрабіць хатняе марозіва з малака ў гэтым зручным і сучасным прыборы.

Вам будуць патрэбныя:

• паўшклянкі малака;
• 200 г цукру;
• 3 яечных жаўтка;
• ванілін;
• 300 мл слівак.

Бярэм мультиварочную чару, заліваем у яе малако, выбіраем рэжым "Падагрэў", выстаўляем тэмпературу 40 градусаў і падаграваем на працягу 5 хвілін.

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца яшчэ адна ёмістасць, у якую мы пералом гарачае малако, а затым высыплем туды цукар, ванілін, а таксама дадамо жаўткі. Усе інгрэдыенты старанна ўзбіваем, каб ванілін і цукар растварыліся.

Цяпер сумесь выліваюць назад у мультиварочную чару, выбіраем рэжым «Тушэнне», час - 30 хвілін. Не забываем часта памешваць з дапамогай лапатачкі для мультиварки.

Ўзбіваем сліўкі, затым злучаем дзве масы ў адно цэлае, ставім у халадзільнік, час ад часу вымаем марозіва і добранька змешваем. Пасля таго як яно цалкам застыгне, можна дадаць у яго садавіна і ягады, а затым атрымліваць асалоду ад выдатным густам!

дзелімся вопытам

А зараз мы падзелімся з вамі некаторымі сакрэтамі прыгатавання марожанага дома.

1. Неабходна строга прытрымлівацца правілаў замаразкі. Толькі тады марозіва будзе радаваць вас узрушаючым густам.
2. Замарозка ў халадзільніку доўжыцца 5-6 гадзін.
3. Калі вы хочаце рабіць гэта ласунак часта, купіце мороженицу. Вы нашмат палегчыце працэс падрыхтоўкі. Смак будзе ўзрушаючым.
4. Выкарыстоўвайце толькі свежае малако і вяршкі.
5. Дадавайце да марозіва шэраг дабавак шакалад, кавалачкі садавіны, ягады, маленькія мармеладки. Праявіце фантазію, каб зрабіць сапраўдны яскравы шэдэўр!

напрыканцы

Цяпер вы ведаеце, як зрабіць марозіва ў хатніх умовах з малака. У летнюю гарачую пару вам не прыйдзецца ісці ў краму за чарговай порцыяй, вы з лёгкасцю зможаце прыгатаваць самі. Прыемнага апетыту! Пламбір - марозіва, актуальнае ва ўсе часы!