Торт "Слёзы анёла": рэцэпт арыгінальнага, прыгожага і вельмі смачнага дэсерту

Торт «Слёзы анёла», рэцэпт якога мы разгледзім крыху ніжэй, уяўляе сабой арыгінальную выпечку, якая сваім знешнім выглядам здольная здзівіць абсалютна ўсіх вашых блізкіх і родных людзей. Такое незвычайнае назву дадзены дэсерт атрымаў не проста так. Бо пасля поўнага астывання на яго паверхні з'яўляюцца маленькія кропелькі мядовага колеру, што літаральна зачароўвае.

Варта таксама адзначыць, што торт «Слёзы анёла» атрымліваецца настолькі далікатным і смачным, што растае ў роце. Паспрабуйце прыгатаваць яго самастойна і будзьце ўпэўненыя ў тым, што ён спадабаецца не толькі вам, але і самым маленькім аматарам дэсертаў.

Торт «Слёзы анёла»: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Варта адзначыць, што робіцца такі дэсерт паэтапна. Па-першае, неабходна падрыхтаваць аснову. Для гэтага нам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• мука Просеять пшанічная - поўную шклянку;
• разрыхляльнік для тэсту - дэсертная лыжка з горкай;
• свежае масла сметанковае - 90 г;
• пясок цукровы - 2 вялікія лыжкі;
• курынае яйка буйное - 1 шт.

падрыхтоўка асновы

Торт «Слёзы анёла», водгукі пра які толькі станоўчыя, варта пачынаць рыхтаваць з ўважлівага замешвання мяккага і эластычнага тэсту. Для гэтага патрабуецца просеять пшанічную муку, а затым усыпаць у яе разрыхляльнік і добра змяшаць. Далей варта ў асобным посудзе ўзбіць курынае яйка міксерам, паступова дадаючы ў яго цукровы пясок.

Пакуль салодкі сыпкі прадукт растае, можна прыступіць да апрацоўкі сметанковага масла. Яго рэкамендуецца загадзя дастаць з маразільнай або халадзільнай камеры, а затым даць адтаць пры пакаёвай тэмпературы. Пасля гэтага мяккі кулінарны тлушч неабходна выкласці ў пшанічную муку і перацерці рукамі да атрымання аднастайнай сыпкіх масы. У завяршэнні ў алеістую аснову патрабуецца уліць яйка, ўзбітае з цукрам, і замясціць цеста. Каб у далейшым яго было лёгка і проста раскачаць у пласт, аснову пажадана загарнуць у харчовую плёнку і змясціць у халадзільнік на паўгадзіны. Тым часам можна заняцца падрыхтоўкай смачнай і пяшчотнай начыння.

Неабходныя прадукты для начыння

Каб прыгатаваць торт «Слёзы анёла», рэцэпт якога ўключае ў сябе толькі даступныя і недарагія прадукты, варта набыць:

• тварог дробназярністы не вельмі тоўсты - 550 г;
• пясок цукровы - ½ шклянкі;
• жаўток яечны - ад 3-х курыных яек;
• крупы манная - вялікая лыжка;
• смятана 25% -ай тлустасці або тоўстыя хатнія сліўкі - 100 г;
• ванілін - на кончыку лыжачкі.

Працэс падрыхтоўкі тварогавай начыння

Для стварэння такога салодкага дэсерту лепш за ўсё выкарыстоўваць някіслы дробназярністы тварог невялікі тлустасці. Яго патрабуецца змясціць у чару блендера разам з такімі інгрэдыентамі, як яечныя жаўткі (вавёркі варта паставіць астуджацца у халадзільнік), цукровы пясок, манныя крупы, смятана або хатнія сліўкі, а таксама ванілін. Далей усе прадукты неабходна ўзбіць на сярэдняй хуткасці да атрымання аднастайнай масы.

Патрабаваныя інгрэдыенты для суфле

Для такога пласта дэсерту нам спатрэбяцца:

• вавёркі яечныя астуджаныя - 3 шт .;
• пудра цукровая - 3 вялікія лыжкі.

Працэс падрыхтоўкі суфле

Яечныя вавёркі варта дастаць з халадзільнай камеры, а затым узбіць на сярэдняй хуткасці да з'яўлення пены. Пакуль яна не асела, да яе рэкамендуецца паступова ўсыпаць цукровую пудру і працягваць перашкаджаць да адукацыі густой, пышнай і аднастайнай масы.

Фарміраванне і выпяканне дэсерту у духавай шафе

«Слёзы анёла» - торт (фота дэсерту прадстаўлена ў дадзеным артыкуле), ад якога не адмовіцца ні адзін член вашай сям'і. Для яго фарміравання і выпякання рэкамендуецца ўзяць адмысловую раздымную форму і, ня змазваючы, акуратна выкласці на яе раскочаны пласт тэсту. Пры гэтым аснову пажадана абтоптваць і расцягваць па посудзе так, каб яе таўшчыня не перавышала значэння ў 5 міліметраў.

Далей на паверхню тэсту з борцікамі варта змясціць тварогавую начынне, якую неабходна размеркаваць раўнамерна пры дапамозе лыжкі ці нажа. Пасля гэтага патрабуецца паставіць форму ў духавы шафу і выпякаць пры тэмпературы 185 ° С прыкладна 23-28 хвілін. Па заканчэнні пазначанага часу посуд з дэсертам неабходна выняць пры дапамозе кухонных прихваток, а затым выкласці на яго паверхня раней ўзбітае суфле. Пасля праведзеных дзеянняў торт патрабуецца зноў паставіць у духавую шафу і працягнуць выпякаць на працягу чвэрці гадзіны (да атрымання залацістага колеру).

Варта асабліва адзначыць, што вельмі важна не перашчыраваць з тэрмічнай апрацоўкай, у адваротным выпадку на паверхні дэсерту не ўтворацца зачаравальныя «слёзы».

Пасля падрыхтоўкі выпечкі неабходна выключыць духоўку, прыадчыніць яе дзверцы і пакінуць у такім становішчы да поўнага астывання торта. Дарэчы, у працэсе гэтага суфле абавязкова трохі асядзе.

Калі падаваць смачны хатні дэсерт да стала?

Торт «Слёзы анёла», рэцэпт якога мы сёння прапанавалі, будзе цалкам прыдатны да ўжывання праз 60-90 хвілін пасля выключэння духавога шафы. Бо менавіта па заканчэнні гэтага часу на паверхні хатняй выпечкі ўтвараюцца маленькія і прыгожыя кропелькі, у гонар якіх дадзены дэсерт і атрымаў сваю рамантычнае назва.