Як захоўваць ананас ў хатніх умовах, каб даспеў?

Яшчэ зусім нядаўна такі экзатычны фрукт, як ананас, для нас усіх быў ў навіну. Як толькі ён з'яўляўся на прылаўках крам, за ім выстройваліся вялізныя чэргі - усё абавязкова хацелі паспрабаваць неверагодна смачны трапічны плод. Дзеці прыходзілі ў неапісальнае захапленне, атрымаўшы такі ласунак у падарунак. Сёння ж сітуацыя змянілася кардынальна, садавіна і гародніна іншых кантынентаў ўжо даўно не рэдкасць. Мы не толькі ведаем іх густ і навучыліся рыхтаваць мноства цудоўных страў, але і па вартасці ацанілі карысць гэтых прадуктаў. А вось ці ўсе мы ведаем, як захоўваць ананас ў хатніх умовах правільна?

экзатычныя госці

Тропікі шчодрыя сваімі дарамі, іх плён - найбагацейшы скарбніца вітамінаў і ўсялякіх карыснасцяў для нашага арганізма. Недахоп якіх, мы, жыхары больш прахалодных рэгіёнаў, асабліва адчуваем ў зімовы перыяд. Жаданне папесціць сябе і блізкіх чымсьці незвычайным і смачненькім нарастае напярэдадні зімовых святаў. Заморскіх садавіны можна накупляць загадзя, каб пазбегнуць залішняй мітусні напярэдадні. Але як захоўваць ананас ў хатніх умовах да Новага года і пры гэтым зберагчы ўсю яго карысць? Гэта ведаюць не ўсе.

Дарога ў ваш дом

У большасці сваёй экзатычныя плён да нас прыязджаюць недаспелыя. Перавозяць іх на марскіх судах, а яны не адрозніваюцца асаблівай хуткасцю, ды і растаможка в партах займае не адзін дзень. Садавіна - вельмі далікатны прадукт, калі хоць трохі затрымаць пастаўку, яны проста-проста сапсуюцца. Таму рашэнне можа быць адно - збіраць плады зялёнымі, а працэс даспявання будзе адбывацца падчас падарожжа. А вось як захоўваць ананас дома і пры гэтым даць яму магчымасць доспеть, павінен ведаць кожны аматар экзотыкі.

Ананасы прадаюцца злёгку зялёнымі, таму купляць іх варта за некалькі дзён да маючага адбыцца свята. Гэта дазволіць плёну дасягнуць нармальнай сталасці, а бо толькі так ён можа быць смачны і карысны. Каб фрукт паспеў і не сапсаваўся, варта ведаць, як захоўваць ананас ў хатніх умовах правільна.

саспелыя плады

Калі вы хочаце выбраць максімальна саспелы ананас, трэба арыентавацца на яго колеры і стане зялёных лісточкаў на верхавіне. Іх павінна быць не шмат, а самыя верхнія будуць мець жоўты адценне - гэта гарантыя таго, што плод выспеў і будзе смачны. Сама мякаць саспелага ананаса сонечна-жоўтая і мае прыемны водар. А вось з колерам лупіны трэба быць асцярожным - цёмны або зялёны колер лускавінак не кажа пра тое, што плод ня паспеў. Ён цалкам можа апынуцца Выспелыя, колер больш залежыць ад гатунку. Часта ў саспелых пладоў лупіна жаўтлявага, саламянага або чырванавата-карычневага адцення. З выбарам саспелага ананаса разабраліся, зараз пяройдзем да таго, як захоўваць ананас дома правільна і як абраць якасны прадукт пры куплі.

Садавіну ў краме

Масава завозяць экзотыку ў асноўным перад святамі. Ананасаў з'яўляецца вельмі шмат, але ўсе яны злёгку зеленаватыя. Таму, калі вы вырашыцеся купіць адзін з іх, варта трохі даведацца пра тое, як выбраць добры плод і як захоўваць ананас ў хатніх умовах, каб даспеў да свята.

У першую чаргу звернеце ўвагу на знешні выгляд. Плён не павінны быць траўміраваць, мець цёмныя плямкі або намёкі на цвіль або што-небудзь падобнае. Паверхню ананаса ня павінна быць мяккай. Лісточкі - млявымі, а лупіна - бляклай і бляклай. Гэта знак таго, што ўмовы захоўвання былі парушаныя, і гэты прадукт сапсаваны. Адмоўцеся ад такой куплі, нават калі кошт ну вельмі прывабная.

Мы купілі ананас

Як захоўваць ананас ў хатніх умовах? Калі купілі цалкам выспяваў - не больш за 3-4 дзён, пры пакаёвай тэмпературы. Пры гэтым нельга размяшчаць яго ў месцах халодных і з высокай вільготнасцю. Часта мы па звычцы прыбіраем садавіну ў халадзільнік - гэта памылка, так плод хутка страціць свае якасці і сапсуецца. Лепш пакінуць яго прама на кухонным стале або падваконніку, ён паслужыць выдатным упрыгожваннем і будзе выдатна сябе адчуваць.

Як захоўваць ананас ў хатніх умовах, калі ён трохі зялёнае? Ёсць некалькі правераных спосабаў, і на кожным з іх мы спынімся больш падрабязна.

варыянт першы

Захоўваць гэтак жа, як і саспелы плод - пакаёвая тэмпература, невысокая вільготнасць і багацце паветра. Каб ён быў салодкім, перавярніце яго верхавінай уніз. Пры такім захоўванні ананас не паспее хутка, тэрмін - каля тыдня, таму плануйце куплю загадзя або ускорьте працэс выспявання.

варыянт другі

Як захоўваць ананас ў хатніх умовах да Новага года, калі часу засталося няшмат, а плод яшчэ зусім зялёны? Ёсць спосаб - паскорыць працэс натуральным спосабам. На хуткасць паспявання ананасаў ўплывае этылен. Размесціце вакол экзатычнага госця іншыя садавіна - звычайныя грушы і яблычкі, апельсіны і бананы - працэс пойдзе значна хутчэй.

варыянт трэці

Вось яшчэ адзін спосаб таго, як захоўваць ананас дома. Да Новага года засталося ўсяго 2-3 дня, а ананас як быццам толькі сарваны? Не праблема - на дапамогу прыйдуць усе тыя ж садавіна, але ананас варта абгарнуць ў некалькі слаёў паперы. Правярайце паспяванне кожны дзень: легонечко пацягніце за лісточак у цэнтры вярхушкі - калі ён лёгка выняў, значыць плод паспела, прыйшоў час паперу прыбраць, інакш пераспее.

Калі часу да пачатку свята засталося зусім няшмат, паспрабуйце выбраць максімальна саспелы фрукт пры куплі.

на будучыню

Калі здарылася так, што ананас застаўся незапатрабаваным, а тэрміны захоўвання падыходзяць да канца - не хвалюйцеся. Ананас - універсальны прадукт, ён падыходзіць для падрыхтоўкі мноства страў. Ваша задача - не даць яму сапсавацца і правільна падрыхтаваць да далейшага захоўвання.

цукаты

Можна выкарыстоўваць у падрыхтоўцы дэсертаў або проста як «Вкусняшка» да чаю. Гэта адзін з лепшых спосабаў захоўвання, у такім стане ўсе карысныя ўласцівасці цалкам захоўваюцца. Для цукатирования плён рэжуць кавалачкамі або дзелькамі, змяшчаюць у густой цукровы сіроп на пару дзён, а пасля - вымаюць і сушаць у цёмным прахалодным месцы.

замарозка

Падрыхтоўка цукатаў зойме час, таму калі ананаса засталося зусім няшмат, яго можна замарозіць. Нарэжце кубікамі, раскладзеце ў адзін пласт на страву і адпраўце ў маразілку. Пасля кубікі складзеце ў пакет і прыбярыце. Іх можна будзе выкарыстоўваць у падрыхтоўцы дэсертаў, напояў і для ўпрыгожвання самых розных страў.