Захоўванне ананасаў ў хатніх умовах. Як захоўваць ананас

Ананас - смачныя ласункі, якое стала папулярным у апошнія гады ўсеагульнага прадуктовага багацця. Яркі і прыгожы, ён выдатна глядзіцца на любым святочным стале. Шматлікія рэцэпты дазваляюць выкарыстоўваць ананас ў салатах, у другіх мясных стравах з курыцай і, вядома, у дэсертах. Ананас - незаменны інгрэдыент для любога ўрачыстасці.

паходжанне ананаса

Пры першым поглядзе на яго ў большасці людзей узнікае адчуванне, што такі фрукт абавязкова павінен расці на пальмы. На самай справе ананас расце на невялікіх кустах, якія ледзь дасягаюць аднаго метра ў вышыню. Аднак гэтыя расліны здольныя вытрымліваць буйныя і сакавітыя плады, якія могуць важыць каля дзесяці кілаграмаў.

Расліна дае плён толькі на другі год жыцця - спачатку яно расце самастойна, наліваючыся сокам. Вузкія лісце могуць вырастаць у даўжыню больш за паўметра, адрозніваючыся невялікімі калючкамі, якія служаць для абароны ад шкоднікаў. Прыкладна праз год расліна дае адно суквецце, апыленне кветкі якога даволі хутка ператвараюцца ў ягады, а затым фармуюць адзін суцэльны плод.

выбар ананаса

Сёння на паліцах ўсіх крамах можна ўбачыць гэты яркі і сакавіты плод , які адрозніваецца злёгку кіслявым густам. Аднак пакупнікам не варта спяшацца з выбарам і браць першы які трапіў фрукт. Тэрмін захоўвання ананаса - усяго некалькі тыдняў, таму трэба ўважліва глядзець на якасць абранага тавару.
Неспелых ананас звычайна мае зялёны колер. Такі варыянт падыдзе ў тых выпадках, калі чалавек хоча спажыць фрукт праз некаторы час. Саспелы ананас адрозніваецца яркім жоўтым колерам. Акрамя таго, свежасць фрукта можна праверыць простым націскам пальца на скурку. Калі яна скочыў і вярнулася назад, то гэты фрукт гатовы да ўжывання

Як захоўваць ананас

Гэтае пытанне перш за ўсё актуальны для няспелых пладоў, якія ўзялі спецыяльна для таго, каб падаць на стол праз некалькі тыдняў. Захоўванне ананасаў ў хатніх умовах мае свае асаблівасці.

Па-першае, перш за ўсё неабходна вызначыць тэрмін, на які чалавеку неабходна захаваць ананас. Чым ён менш, тым прасцей будуць умовы захоўвання ананасаў. Напрыклад, пры жаданні з'есці пакуль няспелы фрукт праз некалькі дзён, можна проста пакласці яго ў памяшканні з пакаёвай тэмпературай і чакаць, пакуль ён не здабудзе прыгожы жоўты колер. Адзінае, на што варта звяртаць увагу ў такім выпадку - вільготнасць паветра. Калі пакупнік не будзе сачыць за яе узроўнем, ананас можа згніць.

Па-другое, калі чалавек хоча захаваць ананас на некалькі тыдняў, то ён павінен папярэдне падрыхтаваць яго да захоўвання. Фрукт трэба абгарнуць няшчыльнай паперай ці ж прыбраць у цэлафанавы пакет з загадзя прарэзанымі дзіркамі. Акрамя таго, варта ўвесь час глядзець за ананасам і некалькі разоў у дзень пераварочваць яго, каб ён не пераспеў раней часу.

Колькі захоўваецца ананас ў халадзільніку

Існуе два магчымыя варыянты захоўвання ананаса ў халадзільніку. У першым выпадку чалавек можа захоўваць фрукт ў першапачатковым выглядзе. Тады яму варта выконваць некалькі асаблівых умоў. Захоўванне ананасаў ў хатніх умовах павінна вырабляцца пры тэмпературы ў халадзільніку каля + 7-8 градусаў. Калі градусаў будзе менш, то фрукт можа замерзнуць, а калі больш - пераспець і пачаць псавацца. Таксама варта надаць асаблівае ўплыў вільготнасці паветра. Калі яна будзе занадта вялікі, то фрукт напэўна загіне і загніе. Зразумела, не варта забываць і пра неабходнасць упакоўкі і пастаяннага перагортвання плёну на другі бок. У такіх умовах захоўванне можа доўжыцца да двух тыдняў, і фрукт ўсё яшчэ будзе свежым і сакавітым.

У другім выпадку чалавек можа захоўваць фрукт ўжо парэзаным. Першапачаткова неабходна памыць і ачысціць фрукт, падрыхтоўваючы яго да нарэзцы. Пасля разразання ананаса на лустачкі яго неабходна прыбраць у цэлафанавы пакет і шчыльна завязаць апошні. Пакет трэба змясціць у маразільную камеру - менавіта так вырабляецца захоўванне ананасаў ў хатніх умовах пры ўмове іх першапачатковай нарэзкі. Такім чынам фрукт можа захоўвацца на працягу цэлых трох месяцаў.

Як зберагчы ананас ад цвілі

Захоўванне ананасаў ў хатніх умовах нярэдка суправаджаецца яшчэ адной непрыемнай праблемай - з'яўленнем цвілі. Яна ўзнікае ў выпадку, калі не выконваюцца правільныя ўмовы. Часцей за ўсё прычынай цвілі становіцца занадта высокая тэмпература і падвышаная вільготнасць. Тэмпература больш +12 градусаў негатыўна ўплывае на ананасы пры ўмове іх працяглага захоўвання.

Акрамя таго, вільготнасць вышэй за 90 адсоткаў таксама адмоўна адбіваецца на стане садавіны. У сярэднім, ананасы могуць захоўвацца тыдзень пры тэмпературы каля +11 градусаў без выканання дадатковых умоў. Але калі пакупніку неабходна захаваць плод на працягу некалькіх тыдняў, то лепш выконваць рэкамендацыі, дадзеныя вышэй.

Карысныя ўласцівасці ананаса

Пасля пытання "як захоўваць ананас?" пакупнікі звычайна таксама цікавяцца, якімі карыснымі ўласцівасцямі валодаюць яго плён. Гэты фрукт любяць ўсе дзяўчаты і жанчыны ў свеце, якія імкнуцца да ідэальнага вазе. Па чутках, ананас дазваляе хутчэй расшчапляць тлушчы і выводзіць іх з арганізма. На самай справе, гэта не зусім так. Ананас больш за ўсё ўплывае на расшчапленне бялкоў і дапамагае арганізму іх засвойваць. Аднак гэтымі ўласцівасцямі валодае толькі свежы прадукт - не варта звяртаць увагу на лекі, якія ўтрымліваюць бромелайн і пазіцыянуюцца як неабходныя для зніжэння вагі.

Акрамя таго, гэта фрукт адрозніваецца досыць нізкай каларыйнасцю і мае менш за 50 калорый на 100 грам прадуктаў. Гэта яшчэ адзін довад на карысць таго, каб уключыць яго ў рацыён худнеюць дамам і мужчынам. Аднак варта быць асцярожным - ананас не рэкамендуецца ўжываць людзям з язвавай хваробай страўніка і гастрытам. У астатнім гэты салодкі і сакавіты фрукт цалкам бяспечны, нават пры залішнім ўжыванні, і можа быць выкарыстаны ў рэцэптах цалкам розных страў.