Ежа і напоіГалоўны курс

Чабурэк: каларыйнасць стравы з рознымі начынкамі

Адным з найпапулярнейшых страў, якія разам з самса, шаурма, хачапуры, хинкали і т. Д. Ставяцца да ўсходняй, сярэднеазіяцкай кухні, стаў і чабурэк. Каларыйнасць іх усіх, дарэчы, вельмі высокая, але смак таго варта. Шапікі й кафетэрыі, якія прадаюць гэтыя сытны і недарагія закускі, можна знайсці ў любым горадзе, шматлюдным месцы, таму што яны карыстаюцца папулярнасцю і значным попытам. Імі можна зручна і хутка перакусіць па дарозе, што так важна для пастаянна занятых працай людзей. Чабурэкі, мабыць, хоць раз спрабавалі ўсё, бо мала хто ўстоіць перад гарачым апетытным булачку з сакавітай мясной ці іншай начынкай ў хрумсткім прэсным цесцю.

Асаблівасці стравы

Адзінае, што можа спыніць чалавека, які жадае купіць чабурэк, - каларыйнасць. Сапраўды, гэты піражок не з разраду дыетычных страў. Нягледзячы на тое, што цеста для чабурэкі выкарыстоўваюць бездрожжевое, а начынне можа быць нятлустай, ён усё роўна выйдзе даволі каларыйным. Справа ў тым, што традыцыйна цюркскія і мангольскія народы, якія прыдумалі гэтую страву, пяклі яго на жывёльным тлушчы (Баранаў, як правіла). А цяпер яго прынята замяняць звычайным раслінным алеем. Варта разумець, што чабурэк літаральна купаецца ў гарачым алеі ў працэсе падрыхтоўкі, бо толькі такім чынам можна дамагчыся яго фірмовай хрумсткай залацістай скарыначкі.

Такім чынам, каларыйнасць смажанага чабурэкі ў сярэднім складае 240-270 ккал на 100 грамаў стравы, аднак многае залежыць ад складу і колькасці начыння. Часам у іх налічваецца і 450, і нават 600 ккал. Нямала, але для сытнага перакусу самае тое. А калі ўзнікае дылема, калі хочацца з'есці чабурэк, але дыета забараняе ўсе тоўстае і абсмаленае ў алеі, варта паспрабаваць прыгатаваць яго самастойна ў духоўцы, вышмараваўшы цеста яйкам, каб яно подрумянятся. Гэтым спосабам можна скараціць каларыйнасць піражкі амаль удвая, бо менавіта за кошт расліннага алею, якім прамакаецца чабурэк, яго лічаць шкодным для постаці.

У дадзеным артыкуле хацелася б таксама разгледзець некалькі відаў чабурэкаў, прыгатаваных з рознай начынкай, а затым вызначыць, ці моцна змяняецца каларыйнасць аднаго з найпапулярнейшых страў сярэднеазіяцкай кухні ў залежнасці ад абранага прадукту для напаўнення тэсту.

Чабурэк з мясам, калі ласка!

Пачнем з класікі і даведаемся, якая каларыйнасць чабурэкі з мясам. Складанасць складаецца ў тым, што мяса розных жывёл адрозніваецца ў плане зместу бялкоў і тлушчаў. Улічваючы гэта, можна сказаць, што найменш калорый курыны чабурэк (225-250 ккал). Калі выкарыстоўваць ялавічны фарш альбо бараніну, то такія піражкі будуць утрымліваць у сабе прыкладна 270-300 ккал. Натуральна, усе яны могуць адрознівацца памерам, колькасцю самога фаршу і лука ў закускі, таму лічбы прыкладныя. Чабурэк, каларыйнасць якога найбольш высокая (да 430 ккал), будзе ўтрымліваць ўнутры свіны фарш, у якім, як правіла, тлушчаў больш, чым вавёрка.

З сырнай начыннем

Цяпер высвятлім каларыйнасць чабурэкі з сырам - другі па папулярнасці начыннем. Але трэба разумець, што існуе незлічонае мноства розных гатункаў гэтага малочнага прадукту, і для кожнага каларыйнасць будзе свая. Таксама многія памылкова мяркуюць, што калі начынне будзе не мясная, то і чабурэк выйдзе сціплей ў плане калорый. Аднак той жа сыр часам больш пажыўны, чым мяса ці птушка. Калі, напрыклад, браць для падрыхтоўкі звычайны расійскі цвёрды сыр, то адзін гатовы чабурэк з ім будзе ўтрымліваць 260 ккал, а папулярныя чабурэкі з брынзай і зелянінай - не менш за 310 ккал. Смачныя ўсходнія піражкі рыхтуюць і з плаўненым сырам, і варта прызнаць, што з ім атрымліваецца вар'яцка пяшчотны і незвычайны чабурэк, каларыйнасць якога цалкам прымальная (215 ккал).

вегетарыянскія начыння

Не менш пажыўныя бульбяны і грыбны варыянты дадзенага стравы (265 і 275 калорый адпаведна). Але такія начыння нярэдка спалучаюць з яйкамі, сырам, рысам, тады заяўленую лічбу можна павялічваць удвая. Больш за ўсё ў плане калорый радуе чабурэк з капустай: у ім на здзіўленне ўсяго толькі 165-170 ккал, таму яго можна без усялякага сораму паспрабаваць і на дыеце.

вердыкт

Падводзячы вынік, можна сказаць, што чабурэкі складана аднесці да карыснай ежы, так як пры абсмажваньні іх на алеі ўсе станоўчыя ўласцівасці начыння знікаюць і яна становіцца цяжкай для страўніка.

Але гэтыя піражкі так палюбіліся нам, што іх каларыйнасць мала каго хвалюе. Бо галоўнае - ведаць меру, тады і любімая, хай не заўсёды карысная ежа не прынясе шкоды і лішніх кілаграмаў.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.