Ежа і напоіВіна і спіртныя напоі

Як выбраць віно чырвонае паўсалодкае? Якой маркі купіць чырвонае паўсалодкае віно?

Чырвонае віно - гэта ўвасабленне дасканаласці ва ўсіх праявах. Вытанчаны густ, насычаны колер, асаблівая аксаміцістасць густу і высакародны водар - гэты напой пакарыў усіх сваімі неперасягненымі якасцямі. Як выбраць віно чырвонае паўсалодкае? На што варта звярнуць увагу ў першую чаргу? На гэтыя і многія пытанні можна атрымаць адказы прама цяпер.

Коратка аб чырвоным віне

У цяперашні час усё часцей можна ўбачыць публікацыі, якія апавядаюць пра розныя ўласцівасці чырвонага віна. Варта адзначыць, што большасць з іх распавядаюць аб карысных уласцівасцях дадзенага напою. Праведзеныя даследаванні красамоўна даказваюць, што чырвонае віно ў большасці выпадкаў аказвае карыснае ўздзеянне на арганізм чалавека.

Гэты высакародны напой вырабляюць практычна ў кожным рэгіёне свету з чырвоных і чорна-сініх гатункаў вінаграда. Варта адзначыць, што колер вінаграда ніякім чынам не ўплывае на зыходны адценне напою. Чырвоныя паўсалодкія віна вырабляюць па адмысловай тэхналогіі: сусла настойваюць разам з жамерыны, якая ўяўляе сабой раздробнены вінаград, у працэсе скурка і костачкі ягад вылучаюць адмысловае рэчыва, якое і надае высакародны адценне напою. Менавіта такая тэхналогія дазваляе дамагчыся жаданага колеру, гама якога вар'іруецца ад злёгку ружаватага да насычанага бардовага адцення.

Класіфікацыя чырвонага віна

Віно дзеліцца на розныя катэгорыі ў залежнасці ад адсоткавага ўтрымання цукру на наступныя катэгорыі:

  • Сухія віны (утрыманне цукру - менш за 4-6 г / л).
  • Паўсухія віна (утрыманне цукру - ад 4 да 20 г / л).
  • Чырвоныя паўсалодкія віна (ад 15 да 45 г / л).
  • Салодкія віна (утрыманне цукру - больш за 45 г / л).

Варта адзначыць, што ў некаторых рэгіёнах класіфікацыя некалькі адрозніваецца. Так, напрыклад, у Францыі сухім лічыцца віно з утрыманнем цукру меней 4 г / л, а ў Італіі - менш за 6 г / л.

Адрозніваюць гэты напой і па змесце алкаголю: мацаванымі называюць віна, утрыманне спірту ў якіх вар'іруецца ад 18% да 23%. Віно чырвонае паўсалодкае (як, уласна, і ўсе іншыя віна) падзяляецца па якасці - спецыялісты вылучаюць ардынарныя і марачныя віны. Тым не менш, гэтых ведаў будзе недастаткова, каб правільна выбраць духмяны высакародны напой, таму варта звярнуцца па дапамогу да сомелье, які раскажа некалькі сакрэтаў па выбары віна.

Як правільна выбіраць віно?

У першую чаргу варта адзначыць адну асаблівасць - калі вы недастаткова добра разбіраецеся ў віне, а маючы адбыцца нагода абавязвае купіць сапраўды якасны і смачны напой, лепш за ўсё звярнуцца за дапамогай да дасведчанага адмыслоўца. У фірмовых крамах ёсць спецыяльныя людзі. На жаль, такіх месцаў вельмі мала, таму часцяком пакупнік вымушаны набываць віно наўздагад. Але нават у гэтым выпадку трэба разумець, што добрае віно чырвонае паўсалодкае не можа каштаваць 300 рублёў.

Немалаважнае значэнне мае нагоду набыцця такога вытанчанага напою, а дакладней - яго спалучэнне з закускамі. Так, напрыклад, калі вечар трэба будзе правесці ў вясёлай кампаніі, то перавага варта аддаць чырвонаму віну з яркімі фруктовымі ноткамі, а калі наперадзе чакае больш сур'ёзная падстава - то выбіраць напой трэба па больш складанымі крытэрамі.

Варта сказаць яшчэ колькі словаў пра кошт такога высакароднага напою як віно чырвонае паўсалодкае. Кошты могуць быць розныя ад 400 рублёў за бутэльку да зусім завоблачных лічбаў. У сярэднім бутэлька добрага віна каштуе каля 700-800 рублёў.

Выбар віна - асноўныя крытэрыі

Для таго каб правільна выбраць добрае віно, трэба кіравацца наступнымі правіламі.

  • Купляць толькі сухія або салодкія віна. Справа ў тым, што сталовае чырвонае паўсалодкае віно папулярна толькі на тэрыторыі Расіі і суседніх краін, а для яго падрыхтоўкі вельмі часта выкарыстоўваюць сыравіну нізкай якасці. Больш за тое, паўсалодкія віна ўтрымліваюць некалькі больш кансервантаў, чым сухія або салодкія напоі.
  • Вытворца. Як правіла, лепшыя бровара імкнуцца зрабіць сваю прадукцыю вядомай. Менавіта таму ім няма чаго хаваць сваю назву за дробным шрыфтам.
  • Гатунак вінаграду. Добрыя віна вырабляюць шляхам купажирования некалькіх гатункаў гэтай культуры. Вытворца павінен паказваць найменне відаў сыравіны і адсотак яго ўтрымання ў бутэльцы.
  • Ўпакоўка і корак. Віно чырвонае паўсалодкае лепш купляць у шкляных бутэльках або бочках. Напой, расфасаваны па кардонным скрынкам падыходзіць для падрыхтоўкі якіх-небудзь страў. Красамоўны выснову: калі вытворца зніжае цану за кошт тары, то гэта дакладная прыкмета нізкаякаснага віна.
  • І апошняе - кошт бутэлькі. У гэтым выпадку можна смела кіравацца адным простым правілам: чым даражэй, тым лепш.

Лепшыя вытворцы чырвоных вінаў

Выбіраючы якаснае віно для асаблівай падставы, не варта забываць яшчэ аб адным немалаважным фактары - гэта вытворца. Як правіла, віна Старога Свету (па сутнасці - уся Еўропа) адрозніваюцца непераўзыдзеным якасцю і высокай коштам. Гэта абумоўлена тым, што традыцыі і тэхналогіі падрыхтоўкі гэтага напою бяруць свой пачатак з далёкага мінулага. Менавіта таму еўрапейскія віна славяцца па ўсім свеце.

Асобнай увагі заслугоўваюць грузінскія віна. Больш за тое, яны характарызуюцца і асаблівай культурай ужывання. "Киндзмараули" - паўсалодкае чырвонае віно, якое вырабляюць па асаблівых рэцэптах, беражліва захоўваючы ўсе традыцыі і падкрэсліваючы праўдзівы густ вінаграднікаў.

чырвонае віно

Бутэлька добрага чырвонага паўсалодкае віна - гэта ўжо выдатная нагода сабрацца разам. Гэты напой заўсёды ў трэндзе, яго з задавальненнем п'юць як мужчыны, так і жанчыны. Высакародны адценне і вытанчаны густ, тонкі водар і ўся паўната послевкусіе - якаснае віно вельмі лёгка адрозніць ад падробкі. Кіруючыся нескладанымі правіламі, можна стаць сапраўдным знаўцам высакароднага напою. Пісьменна падабранае віно вызначана падкрэсліць густ розных закусак або асноўнага стравы.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.