Якое армянскае віно годна ўвагі? Армянскае гранатавае віно: цана, водгукі

Віно - гэта выдатны алкагольны напой, створаны шляхам закісання вінаграднага соку. І наколькі велізарная палітра гатункаў вінаграду, столькі ж і выдатных гатункаў віна падаюць вінаробы сапраўдным знатакам гэтага цудоўнага напою. Поўныя сонца і водару вінаграднай лазы куфлі кожны дзень асушваць ў самых розных кутках зямнога шара.

Акрамя выдатных смакавых якасцяў, віно з'яўляецца таксама важным кампанентам, станоўча ўплываюць на абмен рэчываў (калі прымаць у разумных межах, зразумела). Цяпер на рынку прадстаўлена велізарная колькасць вытворцаў і краін, якія пастаўляюць віно. Цана на ўсю прадукцыю дастаткова дэмакратычная, і пакупнік можа выбіраць напой зыходзячы з сваіх смакавых пераваг. Балгарскія, французскія, чылійскія, іспанскія віна размясціліся на паліцах супермаркетаў. Але хацелася б вам распавесці пра гатункі, створаных значна бліжэй да нас. Гэта віна Арменіі.

На гары Арарат ....

Віна, вырабленыя ў Арменіі, дзякуючы выдатнаму клімату і асаблівым прыродных фактараў, атрымліваюць высокі працэнт цукру ў напоі, што дае дастаткова высокае ўтрыманне спірту і, такім чынам, падыходзіць для вырабу полудесертных і моцных напояў. Гэта робіць віна Арменіі унікальнымі.

Шматлікія гатункі вінаграда вы зможаце знайсці толькі там: «мсхали», «Арэне», «восеват». Сама прырода зрабіла Арменію краінай вінаробства. Згадка пра вінаграднай лазе, пасаджанай Ноем ля падножжа Арарата, ёсць яшчэ ў Бібліі. Яшчэ да 4-га стагоддзя да н. э., пры ўварванні ў Наір (дзяржава, размешчанае на тэрыторыі сучаснай Арменіі) грэцкіх войскаў, у дамах пілі віно, якое захоўвалася ў адмысловых пасудзінах - Карас. Пры археалагічных працах у розных рэгіёнах Арменіі знаходзяць мноства доказаў вінаробства, у прыватнасці, у крэпасці Тейшебаини было знойдзена сховішча з 480 Карас віна. Ужо значна пазней купцы пастаўлялі армянскае віно нароўні са зброяй і коньмі ў Вялікае Літоўскае княства. Ці гэта не кажа пра нязменных традыцыях армянскага вінаробства!

ХХ стагоддзе

Тыя, хто наведваў Арменію ў часы Савецкага Саюза, абавязкова прывозілі ў якасці падарунка родным і сябрам найпрыгажэйшую армянскае віно. Водгукі пра напой хутка распаўсюдзіліся па ўсёй краіне. Выдатнае віно з яркім сонечным водарам і пяшчотным густам было запатрабавана на ўсёй тэрыторыі вялізнага дзяржавы. Вырабленыя з унікальных гатункаў вінаграда віна насілі імёны тых гатункаў, з якіх былі вырашчаны - «Мсхали», «Восеват».

Адным з легендарных тварэнняў армянскіх вінаробаў можна назваць чырвонае віно «Неркарат», якое вырабляецца, па некаторых легенд, менавіта з тых гатункаў вінаграду, якія Ной высадзіў на схілах Арарата. Ну, зразумела, таксама нельга не згадаць аб адным з лепшых тварэнняў вінаробаў. Гэта «Арэне». Густ і водар гэтага шэдэўра вінаграднага мастацтва надоўга заставаўся з тым, каму пашчасціла паспрабаваць гэты напой.

У сярэдзіне 80-х гадоў дваццатага стагоддзя Арменіяй перапрацоўвалася каля 210 000 тон вінаграду ў год. Амаль чвэрць выраблянага ў той час у Савецкім Саюзе каньяку прыходзілася на Арменію, доля віна складала каля 5%.

Усё ў цясніну

Цэнтр армянскага вінаробства ў канцы ХХ стагоддзя быў засяроджаны ў «Арарат-трэсце». Там, у цясніну, размешчаны музей вінаробства, калекцыя якога складае больш за тры тысячы розных відаў віна. Некаторыя гатункі маюць вытрымку ў некалькі стагоддзяў. Аналагічных сховішчаў у свеце яшчэ два - у Францыі і Італіі. Што застаецца практычна нязменным на працягу апошніх трох тысячагоддзяў, так гэта сам працэс вытворчасці. На вінных заводах усё па-ранейшаму захоўваецца ў дубовых бочках, а хатнія вінаробы, як і раней, для захоўвання вінаў выкарыстоўваюць Карас. Армянскае віно вырабляецца з асцярожным захаваннем усіх традыцый.

Коньячку-с!

Зразумела, пры такім развіцці вінаробства павінен быў з'явіцца вінны спірт і як следства каньяк. Найвысокая якасць армянскіх каньякоў шматкроць было адзначана на міжнародных выставах, і па гэты дзень ён утрымлівае высокія пазіцыі ў міжнародных каталогах.

У такім багатым і урадлівай краі, як Арменія, з мноствам садавіны і рэзкіх затавак, самі жыхары вырабляюць вялікая колькасць разнастайных вінаў. Адным з найлюбых лічыцца гранатавае, якое вырабляецца са строгім захаваннем тэхналогіі. Гэта дэсертнае армянскае віно выдатна спалучаецца з мноствам прысмакаў, якімі багатая армянская кухня. Дзіўны саюз выдатнай ежы і не менш раскошнага тварэння мясцовых вінаробаў не пакіне абыякавым ні аднаго гурмана.

Гранаты што трэба

Гранатавае віно паступова набірае папулярнасць не толькі ў самой Арменіі, але і далёка за яе межамі. Папулярнасць гэтага напою ўзрасла пасля таго, як ён вырабіў фурор на адным з кулінарных фестываляў у Бейруце. Радуе, што гранатавае армянскае віно перажывае новы ўзлёт на міжнародным рынку.

Дарэчы, як лічаць шматлікія адмыслоўцы, колькасць антыаксідантаў ў гранатавым віне вышэй, чым у чырвоным вінаградным. Ліноленовая кіслата, якая змяшчаецца ў зярнятках граната, душыць актыўнасць рэчываў, якія выклікаюць рак. А таксама перашкаджае заўчаснага старэння арганізма. На смак гранатавае віно салодкае і ў той жа час даўкае, адметнасцю гэтага напою, без сумневу, можна назваць доўгі прыемнае арэхавае послевкусіе з лёгкімі ноткамі вішні і тытуню. Пра яго асабліва цёпла адклікаюцца аматары.

Нават па кансістэнцыі гранатавае віно валодае большай гушчынёй і шчыльнасцю. Каб букет цалкам раскрыўся, спецыялісты рэкамендуюць віно астудзіць да 12-14 ° C. Тыя, хто паспрабаваў гэты напой, кажуць аб яго яркім і незвычайным гусце. Слодыч зусім ня сиропная, а менавіта адпаведная якаснаму гранатавага соку.

Ёсць куды расці

Папулярнасць гранатавага віна расце не толькі за мяжой, але і на тэрыторыі РФ. Пакуль гэты выдатны напой не можа канкураваць з традыцыйным вінаградным віном, але колькасць яго прыхільнікаў стала расце. Усё больш пакупнікоў аддаюць перавагі такіх гатункаў гранатавага віна, як Frans або Armenia. І з кожным днём усё ў новых пунктах продажу на ўсёй тэрыторыі Расіі вы можаце набыць выдатнае гранатавае віно. Цана бутэлькі гэтага напою дастаткова дэмакратычная і не мае вялікіх адрозненняў з іншымі вінамі Арменіі. Водгукі пра напой дзіўна аднадушныя ў захопленых ацэнках. Армянскае гранатавае віно, кошт бутэлькі якога каля 500 рублёў, не ўдарыць па вашаму кашальку, але і пакіне не толькі прыемнае послевкусіе.