Ежа і напоіВіна і спіртныя напоі

Якія бываюць віна з рабіны? Рыхтуем алкаголь дома

Віно - выдатны дадатак рамантычнай вячэры, дзелавога абеду і нават невялікі вечарынкі. Гэты высакародны алкагольны напой папулярны ва ўсіх пластах грамадства. Віно рыхтуюць з самых розных прадуктаў: сліў, вішні, груш, яблыкаў і нават рабіны. Між іншым, такі напой валодае не толькі унікальнымі смакавымі якасцямі і дзіўным даўкім водарам. Віна з рабіны, прыгатаваныя ў хатніх умовах, яшчэ і вельмі карысныя.

Якасць напою напрамую залежыць ад гатунку ягад. Найбольш ўдалае атрымліваецца віно з рабіны Невежинской. Яна вельмі смачная і не мае звыклай горычы. Віно з красноплодной рабіны, якая расце ў нас паўсюдна, будзе занадта даўкім з-за вялікага ўтрымання ў ёй асаблівых дубільных рэчываў. Аднак з часам горыч знікае. Таму ў дадзеным выпадку асаблівую ролю адыгрывае вытрымка алкаголю. Калі для падрыхтоўкі віна з рабіны вы карыстаецеся звычайныя ягады, то іх рэкамендуецца збіраць ужо пасля таго, як ўдарылі першыя маразы. Гэта прыбярэ з ягад лішнюю горыч.

Не менш смачныя віна атрымліваюцца з Ликерной, гранатную рабіны, а таксама гатункі пад назвай Бурка. Усе яны маюць агульную класіфікацыю - мічурынскія. Акрамя таго, знаўцы алкагольных напояў сцвярджаюць, што выдатныя віны ликерного і дэсертнага тыпу выходзяць з кубовой, чарнаплоднай і мараўскай рабіны. Усе яны валодаюць рознымі палітра густу. Віно з черноплотной рабіны адрозніваецца высакародным цёмным афарбоўкай і больш мяккім аксаміцістым водарам. Такія ягады самі па сабе ўжо салодкія, таму не варта баяцца з'яўлення ўжо звыклай горычы.

З звычайнай рабіны атрымліваецца віно арыгінальнага аранжавага адцення. Гранатную парадуе асаблівых знатакоў насычаным фруктовым колерам. А вось віна з рабіны гатункі Бурка атрымліваюцца адцення маліны. Акрамя таго, такі напой адрозніваецца гушчынёй і практычна поўнай адсутнасцю горычы. Гэта тычыцца нават маладога віна. Аднак напой з некаторых гатункаў рабіны можа атрымацца недастаткова кіслым. Гэты недахоп лёгка выправіць. Многія спецыялісты рэкамендуюць змешваць віно з рабіны з іншымі больш кіслымі гатункамі алкаголю. Да прыкладу, з віном з слівы.

Мараўская рабіна дае віно высакароднага залацістага адцення. Аднак яе вырошчваюць у асноўным у паўднёвых раёнах краіны, таму што дрэвы дрэнна пераносяць холаду. Віна з рабіны мараўскай валодаюць дэсертных прыемным густам і тонкім водарам. Спецыялісты назіраюць практычна поўная адсутнасць класічнай горычы, што таксама вельмі шануецца.

Каб прыгатаваць віно з рабіны ў хатніх умовах, саспелыя Падмарожанага ягады неабходна абліць папярэдне кіпенем. Затым іх перакладаюць у ёмістасць з халоднай вадой. Астылыя ягады неабходна старанна расцерці рукамі і змяшаць з цукрам з разліку 1 кг на 10 кг рабіны. Ёмістасць пакідаюць у цёмным месцы для далейшага закісання. Каб не ўтваралася цвіль, змесціва час ад часу трэба боўтаць. Прыкладна праз тыдзень віно з рабіны варта старанна працадзіць і пераліць у бутэльку. Але астатнюю жамерыны не выкідваюць. Яе таксама засынаюць цукрам, дадаюць ваду (1 л) і чакаюць адукацыі другой порцыі Рабінавая соку. Праз тыдзень яго ўліваюць у ёмістасць з асноўным напоем. Вадкасць пакідаюць блукаць яшчэ прыкладна дзён на 7. Віно неабходна рэгулярна фільтраваць. Канчатковы напой павінен быць празрыстым. Блукае гэты гатунак алкаголю да таго часу, пакуль цалкам не растворыцца вінны камень.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.