Якая дыета пры халецыстыце ў перыяд абвастрэння пакладзена?

Паталогія, пры якой у жоўцевай бурбалцы адбываецца запаленчы працэс, называецца халецыстытам. Захворванне можа сустракацца і ў дзяцей, і ў дарослых. Бурбалка - гэта нейкі рэзервуар для жоўці. Калі такое рэчыва пачынае згушчацца ў выніку лішку халестэрыну, то ўтворацца крышталі - камяні. Нароўні з медыкаментозным лячэннем прызначаецца спецыяльная дыета пры халецыстыце. У перыяд абвастрэння хваробы зберагалае харчаванне - галоўная ўмова эфектыўнага і хуткага выздараўлення.

востры халецыстыт

Паталогія ўяўляе сабой хутка прагрэсавальнае запаленне жоўцевай бурбалкі. Як правіла, ўзнікненне вострай стадыі звязана з наяўнасцю ў пацыента жоўцевакаменнай хваробы. Камень трапляе ў адростак і закаркоўвае яго. Застой жоўці прыводзіць да запалення.

Часам у пацыента ўзнікаюць непрыемныя нават пры такой паталогіі, як бескаменный халецыстыт, сімптомы. Лячэнне, дыета з'яўляюцца асноўнымі складнікамі выздараўлення. Аднак прычына паталогіі хаваецца ў бактэрыяльнай інфекцыі.

Вельмі важна запомніць прыкметы, якія характарызуюць вострае праходжанне халецыстыту. Самымі асноўнымі сімптомамі з'яўляюцца:

1. Наймацнейшы, бесперапынны болевы дыскамфорт у вобласці правага падрабрыння. Часам непрыемныя адчуванні дасягаюць грудзей, рукі, шыі.
2. У большасці выпадкаў перад узнікненнем болю назіраецца прыступ жоўцевай колікі.
3. Горыч у ротавай поласці.
4. Млоснасць, якая змяняецца ванітамі, пасля якой палёгку не надыходзіць.
5. Падвышаная тэмпература.
6. Пажаўценне скурных пакроваў ў выпадку ўскладненні.

Вельмі важна тэрмінова звярнуцца да лекараў, калі вы назіраеце вышэйназваныя (у пацыента, які можа і не ведаць, што ў яго халецыстыт) сімптомы. Лячэнне, дыета павінны быць своечасова прызначаныя, каб абараніць хворага ад некаторых ускладненняў, якія прадстаўляюць сур'ёзную небяспеку.

Асноўныя правілы харчавання

Важную ролю пры халецыстыце гуляе дыетычнае харчаванне. Менавіта яно заклад хуткага акрыяння. Таму разгледзім, якая дыета пры халецыстыце прынясе пацыенту палягчэнне.

Крыніцай запалення ў жоўцевай часцяком з'яўляецца адукацыя камянёў. Цвёрдыя часціцы ўнутры органа парушаюць натуральны адток жоўці. Таму самым важным правілам з'яўляецца дробавую і рэгулярнае харчаванне.

1. Ўжываць ежу неабходна ў невялікіх порцыях і часта. У сярэднім рэкамендуецца выканаць 5-6 прыёмаў ежы за дзень.
2. Меню грунтуецца на разліку масы порцыі. Іншымі словамі, кожнае страва павінна строга вымярацца па вазе. На адну трапезу прыходзіцца не больш 500-700 г ежы. Сутачная норма для хворых халецыстытам складае 3,5 кг ежы.
3. Вадкасць, выпівалі за суткі, вар'іруецца ад 2 л да 2,5 л. Аднак пацыент павінен разлічваць аб'ём чыстай вады, якую ён ужыў.
4. Хворым з запаленнем жоўцевай бурбалкі рэкамендуюцца стравы, якія змяшчаюць невялікая колькасць тлушчаў і вугляводаў.
5. Меню варта разнастаіць нятлустае бялковымі прадуктамі.
6. Уся ежа павінна быць прыгатаванай на пару альбо адварной.

Дыета пры халецыстыце ў перыяд абвастрэння дапамагае:

• супакоіць запаленне ў органе;
• палепшыць яго работу;
• нармалізаваць працэс вылучэння жоўці;
• палепшыць скарачэння бурбалкі.

Перыяд абвастрэння захворвання

Падчас вострай стадыі вялікае значэнне адводзіцца правільным харчаванні. Дыета пры халецыстыце ў перыяд абвастрэння мае на ўвазе наступнае: на працягу першых 1-2 дзён хвораму дазволена толькі пітво.

Вадкасць, якая паступае ў арганізм, павінна быць цёплай. У такі перыяд ўводзяць:

• нямоцны чай з цукрам;
• салодкія ягадныя, фруктовыя сокі (неабходна іх разводзіць вадой);
• адвар шыпшынніка.

Вадкасць варта ўжываць малымі дозамі. У дзень выпіваюць 2-3 шклянкі.

У наступныя 1-2 дня пацыенту дазваляецца некалькі разнастаіць меню. У гэтым выпадку дыета пры халецыстыце ў перыяд абвастрэння ўжо ўтрымлівае трохі працёртай ежы.

Порцыя не павінна перавышаць 100-150 г. Рэкамендаваны наступныя стравы:

• слізістыя супы - аўсяны, малочны, рысавы;
• вадкія кашы;
• мусы, жэле;
• сокі, працёртыя ўзвары.

У ежу забараняецца дадаваць сліўкі, сметанковае масла, павараную соль.

У далейшым ўводзяць працёрты тварог, дазваляецца адварная рыба, можна ўжываць паравое мяса, пшанічныя сухарыкі.

Важна не забываць, што пацыент мае патрэбу ў малых порцыях, але ў прыватным прыёме ежы і багатым пітво.

лячэбнае харчаванне

Выконваць рэжым ежы варта не толькі падчас абвастрэння. Правільнае харчаванне значна спросціць і паскорыць пры такім захворванні, як хранічны халецыстыт, лячэнне. Дыета мае на ўвазе наяўнасць у харчаванні наступных прадуктаў:

• крупы (добра паразварваныя) - грэчка, аўсянка, рыс;
• аржаны хлеб;
• макаронныя вырабы (толькі грубага памолу);
• супы (выключна малочныя, агароднінныя) у выглядзе крэмаў, пюрэ;
• нятлустая рыба;
• гародніна ў адварным альбо працёртым выглядзе, прыгатаваныя на пару;
• нятлустае мяса - трус, курыца, цяляціна;
• вараныя яйкі альбо прыгатаваныя на пару;
• сыр нятлусты;
• нясдобнае печыва;
• ягады і садавіна (не кіслыя);
• мармелад, мёд;
• працёртыя сухафрукты;
• несалодкія сочыва.

Акрамя таго, карысна ўключаць у меню:

1. Аліўкавы алей. Якасны Нерафінаваны прадукт цалкам бяспечны пры халецыстыце і эфектыўны. Ён выдатна ліквідуе праблемы ў стрававальным гасцінцы.
2. Бурачны сок. Ужыванне такой вадкасці дапаможа абараніць арганізм ад развіцця халецыстыту. Ад прыступаў таксама дапамагаюць пазбавіцца мёд, шыпшыннік.
3. Кісламалочныя прадукты. Карысная ежа, якая змяшчае біфідабактэрыі. Гэта сыраватка, ёгурт, нятлустае малако.

Ад чаго трэба адмовіцца?

Пацыентам, якім была прызначаная дыета пры абвастрэнні халецыстыту, вельмі важна выключыць ежу, здольную справакаваць ўзнікненне вострых прыступаў.

У харчаванні не павінны прысутнічаць:

• белы хлеб;
• тоўстыя малочныя прадукты, вяршкі;
• бабовыя;
• тоўстыя мяса, рыба, сала, ікра, вэнджаніна, кансервы;
• шакалад, марозіва, крэмавыя вырабы;
• часнык, грыбы, лук, рэдзька, шпінат, марынаваныя гародніна;
• перац, кетчуп, гарчыца;
• какава, чорны кава, халодныя напоі, алкаголь.

Халецыстыт, які суправаджаецца панкрэатытам

Вельмі часта гэтыя дзве сур'ёзныя паталогіі праяўляюцца адначасова. Нядзіўна, бо асноўны фактар, які правакуе іх ўзнікненне, - няправільнае харчаванне. Як вышэй агаворвалася, халецыстыт - гэта запаленчы працэс у жоўцевай бурбалцы, у выніку якога часцяком утвараецца застой жоўці. Панкрэатыт - гэта запаленчы хвароба падстраўнікавай залозы.

Для такіх паталогій медыкі распрацавалі спецыяльнае харчаванне. Дыета пры хранічным халецыстыце, панкрэатыце больш вядомая як стол № 5. Ён мае некалькі разнавіднасцяў. Для кожнага пацыента, у залежнасці ад стадыі паталогіі, рэкамендуецца пэўны від харчавання.

Пры абвастрэнні халецыстыту і панкрэатыту хвораму варта прытрымлівацца галоўных прынцыпаў лячэння: голад, спакой і холад.

Рэкамендацыі па падрыхтоўцы ежы

Вельмі важна зразумець, з якіх страў складаецца дыета пры халецыстыце. Рэцэпты, рэкамендаваныя хворым, ўтрымліваюць адно галоўнае правіла - шкодныя прадукты варта замяніць карыснымі.

Так, напрыклад, прысмакі, збытныя цукрам, выдатна замяняюцца сухафруктамі і садавінай. А замест кавы можна ўжываць ягадны кампот.

Рэцэпт 1. ялавічнага кнелі з тварагом

Неабходныя інгрэдыенты:

• ялавічына - 150 г;
• сметанковае масла - 10 г;
• тварог - 60 г;
• яйка - 1 шт .;
• соль - па гусце.

Мяса варта здрабніць. Тварог працерці. Змяшаць абодва кампанента. Да іх дадаюць яйка, алей, соль. Усе інгрэдыенты ўзбіць. З атрыманага фаршу сфармуйце невялікія кнелі. Варыць іх варта на пару.

Выкладваючы на страву, пакладзеце на іх кавалачак масла.

Рэцэпт 2. маркоўны-бураковае пюрэ з абляпіхай

Неабходныя кампаненты:

• моркву, буракі - па 25 г;
• цукар - 8 г;
• абляпіха - 20 г;
• вада - 25 г.

Адварыце моркву і буракі. Затым працярыце гародніна праз сіта. Облепіховым ягады (можна выкарыстоўваць замарожаныя або свежыя) прапусціце праз сокавыціскалку. Змесціце атрыманы сок у халадзільнік.

Атрыманую мякаць ягад заліце вадой. Праварыце хвілін 10 і ўсыпце цукар. Пасля гэтага варта пракіпяціць варыва яшчэ хвіліны 3.

Працёртыя гародніна злучыце з атрыманым сіропам. Да масе дадайце Облепіховым сок. Змяшайце. Такое пюрэ варта захоўваць у прахалодным месцы.

Рэцэпт 3. Мясны рулет з яйкамі

Вам спатрэбяцца:

• мяса - 100 г;
• хлеб - 15 г;
• малако - 10 г;
• яйкі - 2 шт .;
• сметанковае масла - 5 г;
• вада - 15 г;
• соль.

Здрабніце мяса. Змяшайце яго з хлебам. Апошні неабходна ненадоўга замачыць у вадзе.

З малака і яек прыгатуйце паравы амлет.

Намочыце ў вадзе марлю. На яе тонкім пластом раскладзеце гатовы фарш. Пасярэдзіне змесціце паравы амлет. Прыпадымайце краю марлі такім чынам, каб два краю фаршу злучыліся. Асцярожна згарніце рулет і апусціце яго ў рондаль для варэння на пару.

Падавайце да стала рулет, парэзаны на невялікія кавалачкі. Зверху дазваляецца пакласці кавалачак алею. Гэта вельмі карыснае страва пры халецыстыце. Акрамя таго, яно вельмі смачна.

Рэцэпт 4. Суфле з рыбы

інгрэдыенты:

• рыба - 90 г;
• пшанічная мука - 2 г;
• малако - 30 г;
• алей - 2 г;
• яйка - 1 шт .;
• соль.

Адварыце рыбнае філе. Прапусціце яго праз мясарубку. У дадзеную масу увядзіце адзін жаўток, малако, сметанковае масла. Пасоліце кампаненты і старанна змяшайце.

Бялок ўзбіце асобна ў густую пену. Затым злучыце яго з рыбным фаршам.

Патэльню вышмаруйце алеем. Выкладзеце атрыманую рыбную масу. Такая страва варта запякаць пры тэмпературы 180 ^аб С у духоўцы. Можна выкладваць суфле ў спецыяльныя формачкі і рыхтаваць яго на пару.

Рэцэпт 5. ялавічнага катлеты з гароднінай

Вам спатрэбяцца:

• ялавічына - 600 г;
• яйка - 1 шт;
• капуста каляровая - 400 г;
• моркву - 150 г;
• сыр цвёрды - 15 г;
• алей - 50 г;
• смятана - 100 г;
• соль;
• пакута - 1 ст. л.

Адварыце мяса. Разрэжце яго на невялікія кавалачкі. Падзяліце капусту на суквецці. Моркву нарэжце ў выглядзе кубікаў.

Змяшайце мяса з гароднінай і пасоліце. Атрыманую сумесь прапусціце праз мясасечку. Дадайце да складу яйка і старанна ўзбіце.

На патэльню, змазаную алеем, выкладзеце сфармаваныя з фаршу катлеткі. Зверху паліце іх смятанай і прысыпце нацёртым сырам. Запякаецца страву ў духоўцы.

заключэнне

Як бачыце, досыць смачнай можа быць нават пры такім дыягназе, як халецыстыт, дыета. Лячэнне правільнай ежай даставіць задавальненне і паспрыяе аздараўленні арганізма.