Ежа і напоіЧай

Чай матэ: карысць і шкоду. Як правільна піць чай?

Чай матэ (ці як указваецца ў некаторых крыніцах «матэ») - гэта дзіўна духмяны і смачны танізавальны напой. У складзе напою ёсць неверагодная колькасць кафеіну, які вырабляюць з здробненых і высушаных уцёкаў і лісця падуба парагвайскага. Іншая назва гэтай расліны «трава матэ». Адсюль і імя самога гарбаты. Сам падуб уяўляе сабой 15-метровы вечназялёны хмызняк. Ён расце галоўным чынам у Бразіліі, Уругваі, Аргентыне і Парагваі. Падуб парагвайскі можа расці як у дзікай прыродзе, так і на плантацыях, дзе яго вырошчваюць спецыяльна навучаныя людзі.

трошкі гісторыі

«Матэ», як слова, валодае неверагоднай гісторыяй свайго значэння. Яно адбылося ад мовы кечуа - гэта старажытнае племя. У літаральным сэнсе яно перакладаецца так: «збан з гарбуза для напояў або ежы». Сучасныя тэрыторыі Парагвая і Бразіліі раней засялялі індзейцы з племя гуарані. Яны-то ў свой час ўжывалі матэ, каб вылечыць пякотку і іншыя хваробы. А ў якасці цукру яны выкарыстоўвалі лісце Стевен, адрозныя салодкім прысмакам.

Чай матэ, карысць і шкоду якога вядомыя і сучаснаму спажыўцу, мае яшчэ адну вельмі цікавай гісторыяй. Так, яшчэ амерыканскія плямёны індзейцаў былі дасведчаныя аб тым, наколькі гэты напой з'яўляецца карысным і танізавальным. Яны называлі дадзеную вадкасць чароўным напоем. Па вартасці ацанілі гаючыя ўласцівасці матэ і іспанскія заваёўнікі. А ўсё дзякуючы таму, што сродак за даволі кароткі час дапамагло выгаіць цынгу. Як вынік матэ з'явіўся і ў Еўропе.

Але самі еўрапейцы даволі холадна ўспрынялі гарбату. Чаго не скажаш пра лісці падуба, якія прыйшліся даспадобы эскулапам. Яны актыўна выкарыстоўвалі іх для падрыхтоўкі спіртавым настоек і розных бальзамаў. Сярэднявечныя лекары яшчэ не ведалі, які хімічны склад кустоўя, але яны ўжо ацанілі яго пазітыўныя якасці.

Складнікі элементы гарбаты

Чай матэ (карысць і шкоду пазначаны ніжэй) змяшчае вялікую колькасць розных неабходных чалавечаму арганізму элементаў. Сярод іх ксантиновые алкалоіды, дубільныя і біялагічна актыўныя рэчывы, а таксама бэта-каратын. Акрамя гэтага, у ім маецца пантатэнавая кіслата, рэчывы мінеральнага паходжання (калій, марганец, жалеза, медзь, натрый, магній і сера) і вітаміны групы В, Р, С, Е.

карысць напою

Дзякуючы свайму складу матэ нармалізуе крывяны ціск, паляпшае паступленне кіслароду да сардэчнай цягліцы, стабілізуе мазгавы і каранарнае кровазварот. Чай матэ, карысць і шкоду якога апісаны ў нашым артыкуле, як ужо гаварылася вышэй, змяшчае пантатэнавую кіслату. Яна ж адказвае за нармалізацыю ўзроўню адрэналіну і прымае непасрэдны ўдзел у працэсе аднаўлення клетак. Таксама ў напоі маецца хларафіл, дабратворна ўплывае на імунную сістэму, і холін, які адказвае за стабілізацыю ўзроўню халестэрыну. Матеин, які таксама ўваходзіць у склад матэ, з'яўляецца неперасягненым і унікальным стымулятарам прыроднага паходжання. Ён па сваёй сіле не саступае кафеіну.

Чай матэ (карысць і шкоду якога ўжо вядомыя) - незаменны прадукт пры захворваннях страўніка. А тлумачыцца гэта дзеянне так: напой нармалізуе страваванне і вырабляе спазмалітычны эфект, тым самым аднаўляючы пашкоджаную слізістую абалонку кішачніка і страўніка. Матэ - незаменны прадукт для ўмацавання нервовай сістэмы. Ён з'яўляецца выдатным памочнікам у барацьбе са стрэсам.

Валодаючы неперасягненымі імунастымулюючыя і танізавальнымі якасцямі, напой падымае настрой, здымае адчуванне стомленасці, павышае вынослівасць. Матэ рэкамендуюць ужываць людзям, рэгулярна займаюцца спортам, так як ён перашкаджае навалы ў цягліцах малочнай кіслаты. Калі часта піць вышэйпаказаную вадкасць, дык паменшыцца цяга да алкаголю і палення. А мужчыны цэняць напой за тое, што ён павышае патэнцыю.

Супрацьпаказанні і пабочныя дзеянні

Нягледзячы на тое, што напой матэ неверагодна карысны, шкоду гарбаты для чалавечага арганізма ўжо даўно даказаны навукоўцамі. Але перш чым мы апішам, чым так небяспечны прадукт, разбярэмся з тым, каму забаронена яго ўжыванне. Такім чынам, у першую чаргу нельга піць чай цяжарным і якія кормяць грудзьмі жанчынам, а таксама дзецям. Калі ў чалавека назіраецца высокая тэмпература ці ціск, яму таксама варта адмовіцца ад падобнага пітва.

Супрацьпаказаннем да ўжывання матэ з'яўляецца мачакаменная і жоўцевакаменная хваробы, розныя нырачныя хваробы. Ну і, само сабой зразумела, што людзі, схільныя да розных алергічных рэакцый, таксама павінны адмовіцца ад такога задавальнення, як чай ерба матэ.

Цяпер пяройдзем да пабочным дзеянням напою. У ім было выяўлена высокае колькасць канцерогенов. Яны могуць справакаваць ракавыя захворванні пры тэрмічным пашкоджанні стрававода. Таксама анкалогія можа мець месца ў лёгкіх і мачавой бурбалцы. Таму шкоду гарбаты бясспрэчны, і людзям не варта злоўжываць гэтым напоем.

Спосаб прыгатавання

Матэ заварваецца ў спецыяльнай пасудзіне пад назвай калебасы. Пра гэта ведаюць не ўсе карыстальнікі, а таму нярэдка рыхтуюць яго ў звычайным імбрычак. Такім чынам, чай матэ (як заварваць правільна мы раскажам дальше) засынаецца ў калебасы, так, каб запоўніў 2/3 яго аб'ёму. Зараз варта пасудзіну некалькі разоў страсянуць і нахіліць пад вуглом у 45 градусаў. Дзякуючы такому манеўру ў ёмістасці вызваліцца месца, у якое трэба ўсталяваць бомбилью - гэта спецыяльная люлечка з дрэва або металу, на якой размяшчаецца фільтр. Узняўшы палачку, перагортваем калебасы ў гарызантальнае становішча.

Затым неабходна асцярожна, згодна з лініі трубачкі, наліць халодную ваду. Яе колькасць таксама павінна займаць 2/3 часткі вызваліўся месцы. Для гарачай вадкасці застанецца 1/3 частку. Калебасы рэкамендуюць запаўняць вадкасцю да саміх краёў.

Яшчэ некалькі рэцэптаў

Акрамя класічнага спосабу падрыхтоўкі матэ можна заварваць з малаком. Для гэтага трэба закіпяціць адзін літр малака з тлустасцю 1,5%. Дадаць у яго чатыры-пяць сталовых лыжак гарбаты, зняць ёмістасць з агню, настаяць напой дзесяць хвілін, змяшаць і выпіць. Таксама заварыць сухія лісце можна і сокам. Апельсінавы нектар дадаецца ў калебасы замест халоднай вады. Кладзецца туды і невялікі кавалачак цукру.

Як правільна піць чай матэ?

Гэты напой ужываецца з той жа посуду, у якой і заварваецца. Яго п'юць вельмі павольна, пры гэтым спрабуюць пацягваць невялікімі глыточкамі гушчу, якая засталася на дне пасудзіны. Матэ настойваецца ад 30 секунд да дзвюх хвілін. Неабходна пастарацца спажыць чай за гэта невялікі час, у адваротным выпадку ён набывае гаркаваты прысмак. Як правільна піць чай з падуба парагвайскага ведаюць усе тыя, хто шануе напой за яго цудоўныя лячэбныя ўласцівасці.

водгукі

Такім чынам, пра матэ, яго карысці, супрацьпаказанні, спосабе прыгатавання і ўжывання было сказана шмат. Але ці ўсё сапраўды так добра? Аб гэтым лепш распавядуць тыя, хто ўжо паспеў паспрабаваць гэты выдатны чай.

Чай матэ, водгукі аб якім самыя розныя, некаторыя спажыўцы характарызуюць як напой неверагодна моцны. Акрамя таго, многія адзначаюць, што інвентар, неабходны для заварвання, выкарыстоўваецца толькі ў рэстаранах, дома ж вадкасць рыхтуецца звычайным спосабам, а бомбилья і калебасы наогул не выкарыстоўваюцца.

Сустракаюцца водгукі і пра тое, што дзякуючы матэ можна пазбавіцца ад авітамінозу і раздражненняў на скуры.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.