Фрукт маниола: карысныя ўласцівасці і прымяненне

У цяперашні час на прылаўках супермаркетаў стаў з'яўляцца незнаёмы для расейцаў фрукт з незвычайнай назвай маниола. Оранжевое цуд хутка знайшло сваіх прыхільнікаў. Аднак многія людзі да гэтага часу не ведаюць, што такое маниолы, якімі карыснымі ўласцівасцямі яны валодаюць і якія стравы можна прыгатаваць з гэтым фруктам.

Што ж такое маниолы

Маниола - гібрыд мандарына і апельсіна. Часам яго называюць минеолой або мядовым званочкам. Маниола - фрукт, упершыню выведзены ў ЗША, аднак цяпер яго вырошчваюць у многіх краінах, асабліва ў Турцыі, Кітаі, Ізраілі.

Даўгаватай формы плод мае вельмі тонкую, лёгка здымаць скурку ярка-аранжавага колеру. Мякаць маниолы вельмі сакавітая, салодкая, з ледзь прыкметнай кіслінкай. Костачак плод змяшчае вельмі мала, як правіла, не больш за 1-2 на ўвесь фрукт.

Карысныя ўласцівасці миниолы

Маниола - фрукт, багаты вітамінамі і мінераламі. Асноўнае яго годнасць - фалійная кіслата, якая вельмі важная для жаночага арганізма. У 100 г маниолы змяшчаецца каля 80% рэкамендаванай сутачнай нормы. Менавіта гэта рэчыва прадухіляе развіццё ў дзяцей прыроджаных заганаў. Акрамя гэтага, фрукт маниола змяшчае антыаксіданты, фітонціды, кальцый, бэта-каратын, жалеза, калій, ксатин, натуральную клятчатку, Лютэін, гесперидин, вітаміны А, У, С.

Маниола: гаючыя ўласцівасці

Фрукт маниола, як і ўсе цытрусавыя, вельмі карысны для барацьбы з рознага роду хваробамі. Гэты плод з'яўляецца наймагутным антыаксідантам, зніжае ўзровень халестэрыну, нармалізуе кровазварот, умацоўвае посуд. Абалоніна, якую ў дастатковай колькасці ўтрымлівае фрукт маниола, дапамагае выводзіць халестэрын, паляпшае працу страўніка, нармалізуе страваванне.

Вельмі карысны плод і для людзей, якія будуць сачыць за сваім вагой. Звязана гэта з тым, што фрукт маниола змяшчае вялікую колькасць харчовых валокнаў, якія, набракаючы ў страўніку, ствараюць пачуццё сытасці і спрыяюць запаволення вываду вугляводаў. З'еўшы ўсяго толькі адзін фрукт, можна забыцца пра пачуццё голаду на 3-4 гадзіны. Пры гэтым плод ставіцца да групы нізкакаларыйных. У 100 г маниолы ўсяго толькі 70 ккал.

Супрацьпаказанні да ўжывання

Нягледзячы на велізарную карысць, фрукт маниола мае супрацьпаказанні. Абмежаваць яго ўжыванне варта людзям, у анамнезе якіх захворванні печані, нырак, падстраўнікавай залозы. Есці фрукт з асцярожнасцю, невялікімі порцыямі варта хворым з язвай страўніка, панкрэатыт, гастрытам з падвышанай кіслотнасцю. Катэгарычна забаронена ўжываць плод людзям, якія пакутуюць алергіяй на цытрусавыя.

Як правільна выбраць і захоўваць минеолу

Дадзены выгляд ставіцца да цытрусавыя зімовага сезону, паколькі спее минеола са студзеня па сакавік. Выбіраючы плод, варта ўлічваць наступныя асаблівасці:

• лупіна павінна быць ярка-аранжавага колеру, аксаміцістай структуры;
• на паверхні фрукта не павінна быць плям, увагнутасцяў;
• плод не павінен быць занадта мяккім, па шчыльнасці ён падобны з мандарынам.

Захоўваць минеолу неабходна ў прахалодным месцы. Калі трэба будзе доўгі захоўванне, то кожны плод абгортваюць шчыльнай паперай і акуратна складаюць у халадзільніку ў аддзяленне для гародніны.

Маниола ў кулінарыі

Свежыя плады минеолы выкарыстоўваюць у дэсертах, другіх стравах, салатах. Так, напрыклад, у ЗША аддаюць перавагу сок з миниолы, а ў Кітаі дадаюць яго ў рысавыя стравы і салаты. Баўгары прыстасаваліся ўжываць плод цалкам. Мякаць яны з'ядаюць у свежым выглядзе, а з лупіны робяць джэм. Алей з скурак плёну выкарыстоўваюць для отдушкі спіртных напояў.

Вітамінавы салата з минеолой

Разнастаіць святочны стол можна з дапамогай пышнага фруктовага салаты, які, апроч іншага, дапаможа насыціць арганізм вітамінамі і мінераламі.

Падрыхтоўваем неабходныя кампаненты:

• маниола - 5 шт .;
• вінаград - 1 сярэдняя гронка;
• зялёныя яблыкі - 3 шт .;
• нятлустая смятана або ёгурт - 4-5 ст. л .;
• клубнічны сіроп - 30 мл;
• цытрынавы сок - 20 мл.

Як правільна прыгатаваць вітамінавы салата?

Маниолы і яблыкі чысцяць ад лупіны. Вінаград мыюць, абсушваюць, буйныя плён разразаюць на палоўкі і выкладваюць у салатнік, дадаюць дзелькі маниолы і парэзаныя на кубікі яблыкі. Пасля падрыхтоўкі садавіны прыступаюць да падрыхтоўкі падліўкі. У глыбокай талерцы змешваюць смятану (ёгурт), клубнічны сіроп і сок цытрыны. Злёгку ўзбіваюць і паліваюць садавіна, якія знаходзяцца ў салатнік, змешваюць. Па жаданні можна дадаць трохі цукру. Ўпрыгожваюць салата галінкамі мяты.

Курды з маниолы

Гэты лёгкі крэм з цытрусавыя водарам ідэальна падыдзе ў якасці напаўняльніка для трубачак, пірожных, тарталеток. Таксама яго можна падаваць да бліноў або проста нашмароўваць на хлеб.

Неабходныя прадукты:

• маниола - 2 шт .;
• яйкі - 4 шт .;
• лімоны - 2 шт .;
• алей сметанковае - 150 г;
• цукар - 1 шклянка.

Падрыхтоўка паветранага крэму з маниолой ажыццяўляецца наступным чынам.

Цытрусавыя старанна мыюць і чысцяць ад лупіны. З цытрын цэдру варта здымаць вельмі акуратна, паколькі белая частка можа надаць курдаў гаркаваты прысмак. Прасцей за ўсё гэта зрабіць з дапамогай таркі. Далей, з садавіны адціскаюць сок, дадаюць да яго яйкі і ўзбіваць да аднастайнай масы. Пасля паступова ўводзяць цукар. Атрыманую цытрусавыя-яечную сумесь ставяць на вадзяную лазню і, стала памешваючы, выграваюць да загусцення. У гарачы крэм дадаюць сметанковы алей і энергічна змешваюць, злёгку узбіваючы. Маса павінна атрымацца пяшчотнай і аднастайнай. Усе, паветраны курды з маниолой практычна гатовы да ўжывання. Засталося толькі астудзіць яго, разліць па слоічак і можна выкарыстоўваць па прызначэнні. Захоўваць прадукт неабходна ў халодным месцы. Тэрмін прыдатнасці не больш за 2 тыдняў, хоць звычайна з'ядаецца ён значна хутчэй.