Фасоля ў таматным соўсе

Усе чулі аб тым, наколькі карысная і пажыўная фасолю. А ў спалучэнні з таматавым соусам яна асабліва смачная, таму існуе мноства рэцэптаў прыгатавання фасолі ў таматным соусе. Мы апішам вам самыя папулярныя і правераныя рэцэпты: фасолю ў таматным соусе стане адным з вашых самых любімых страў.

Фасоля ў таматным соусе, рэцэпт першы. Вам спатрэбіцца менавіта свежая фасолю 1,2 кілаграма; 3 няпоўныя чайныя лыжкі солі; 3 буйныя цыбуліны; кілаграм свежых памідораў; молаты перац; духмяны молаты перац (вазьміце напалову менш, чым чорнага перцу); 70% -й воцат - гарбатная лыжка.

Заліце фасолю кіпенем і варыце да поўнай гатоўнасці. Тры цыбуліны нарэжце дробнымі кавалачкамі і пячыце іх на раслінным алеі. Памідоры памыйце і абліце кіпенем, каб зняць скурку. Памідоры без скуркі варыце да мяккасці, пасаліўшы ваду. Калі зварыў разамніце іх у пюрэ. У атрыманы таматавы соус дадайце лук, фасолю, спецыі, здробнены лаўровы ліст. Страва давядзіце да кіпення, дадайце воцат. Такую фасолю можна ёсць адразу, але можна і закансерваваць для працяглага захоўвання.

Спаржавая фасоля ў таматным соусе, рэцэпт другі. Колер струковай фасолі для падрыхтоўкі стравы па гэтым рэцэпце значэння не мае. Памыйце фасолю (аптымальнае колькасць паўкілаграма), адламала кончыкі. Струкі можна парэзаць напалову або нават на тры часткі, калі яны доўгія. Кіньце фасолю у кіпень, варыце 3 хвіліны (вада павінна быць падсоленай). Затым адкіньце на друшляк. Далей вам спатрэбіцца таматная паста (менавіта паста, а не кетчуп). Вы і самі можаце яе прыгатаваць. Вазьміце 2 памідора, дробна нарэжце, трохі пасоліце і стамляеце на патэльні, накрыўшы вечкам, да мяккасці агародніны. Потым працадзіце пасту, каб аддзяліць скурку і насенне. Дробна нарэжце 2 зубчыка часныку і злёгку абсмажце на аліўкавым алеі. Туды дадайце прыгатаваную таматавую пасту і дробна парэзаную зеляніну. Пасту тушыце, накрыўшы вечкам, 5 хвілін. Соус гатовы, у яго трэба дадаць фасолю і патушыць яшчэ 10 хвілін. Выключыце агонь і дайце фасолі пастаяць хвілін дзесяць. Цяпер страва гатова да ўжывання!

Белая фасоля ў таматным соусе, рэцэпт трэці. Вазьміце шклянку сухі белай фасолі, адну цыбуліну, два зубчыка часныку, слоік (400 грамаў) кансерваваных памідораў, трохі аліўкавага алею, свежую зеляніну, соль і спецыі. Перабярыце фасолю, добра прамыйце і пакіньце на ноч у вадзе. Потым фасолю яшчэ раз прамыйце, заліце вадой і варыце да поўнай гатоўнасці. Калі вада выкіпіць, а фасолю яшчэ не будзе гатова долейте халоднай вады.

Зрабіце соус. У глыбокую патэльню наліце алей, пакладзеце туды лук, парэзаны тонкімі кольцамі, і пячыце яго да залацістага колеру. Памідоры трохі памятаеце відэльцам і перакладзеце ў патэльню з лукам. У соус дадайце зеляніна, спецыі. Тушыце соус да загусцення на маленькім агні. Затым дадайце да яго ціск часнык і саму фасолю. Прыемнага апетыту!

Вострая фасоля ў таматным соусе, рэцэпт чацьвёрты. Інгрэдыенты: 2 цыбуліны, пару зубчыкаў часныку, перац чылі адзін струк, па адной банку чырвонай і белай кансерваванай фасолі, банка памідораў ва ўласным соку, 200 грамаў соевага фаршу, паўлітра агародніннага булёна, алей, нятлусты маянэз.

На ўпакоўцы з соевым фаршам ёсць інструкцыя па падрыхтоўцы, і, вынікаючы ёй, вы зможаце без працы яго прыгатаваць. Здрабніце лук і часнык. Перац парэжце тонкай соломкой. Змесціце фасолю ў друшляк, і хай вада сцячэ. Таматы акуратна нарэжце. На аліўкавым алеі абсмажце лук і часнык з соевым фаршам. Дадайце соль і спецыі, уліце агародніннай булён. Уліце таматавую пасту і тушыце каля 10 хвілін, потым кладзіце ў булён фасолю і памідоры. Натрыце або прапусціце праз часнычніцы зубчык часныку і пакладзеце яго ў маянэз, паперчыце яго. Гатовую фасолю ядуць гарачай з маянэзны падліўкай. Страва атрымліваецца вельмі сытным, хоць, па сутнасці, яно нішчымнае.