Робім бліны на малацэ пышныя

Бліны на малацэ пышныя любяць не толькі дарослыя, але і дзеці. Такія сытны і смачныя вырабы можна рыхтаваць зусім рознымі метадамі. У разгляданай артыкуле мы прадставім 2 рэцэпту. Адзін з іх патрабуе выкарыстання звычайнага тэсту на яйках, а другі - дражджавы асновы.

Бліны на малацэ: рэцэпт

Тоўстыя пышныя блінцы, зробленыя ў хатніх умовах, добра падаваць гасцям разам з кавалачкамі садавіны ці ягад. Таксама такі дэсерт можна абліць шакаладнай глазурай або Клінавым сіропам.

Якія кампаненты неабходна падрыхтаваць, што зрабіць бліны на малацэ пышныя? Для гэтага варта набыць:

• яйкі небуйных памераў - 2 шт .;
• муку светлую з пшаніцы - 300 г;
• малако каровіна высокай тлустасці - 310 мл;
• цукар белы - каля 2 вялікіх лыжак (на свой густ);
• разрыхляльнік - 1 лыжку, няпоўны;
• соль павараную - 1-2 щепоточки;
• сланечнікавы алей - 60 мл.

Падрыхтоўка тэсту (малочнага)

Як вынікае рыхтаваць бліны на малацэ? Рэцэпт (тоўстыя пышныя оладушки атрымаюцца смачнымі толькі пры выкананні ўсіх апісаных патрабаванняў) гэтых вырабаў патрабуе ўважлівага падрыхтоўкі цеста.

Спачатку яйкі моцна ўзбіваюць венцам, а затым дадаюць да іх тлустае каровіна малако і бурачны цукар. Насыпаўшы да інгрэдыентаў павараную соль і разрыхляльнік, іх добранька перашкаджаюць. Далей да малочна-яечнай масе выкладваюць светлую муку з пшаніцы.

Змяшаўшы кампаненты, атрымліваюць глейкае цеста. Разрэджваць яго дапамогай дадатковага дадання вады ці малака не варта.

Як правільна смажыць на патэльні?

Бліны на малацэ пышныя варта рыхтаваць на распаленай посудзе. Для гэтага таўшчэзную патэльню разаграваюць на моцным агні разам з 2-3 лыжкамі сланечнікавага алею. Далей выкладваюць частка глейкага тэсту (у выглядзе 3-4 оладушек) і абсмажваюць яго з 2 бакоў да зарумяньваньня.

Прыбраўшы гатовыя вырабы з патэльні, іх выкладваюць на талерку і тут жа змазваюць сметанковым алеем. Усе астатнія блінцы смажаць аналагічным чынам.

Падаем да сямейнага сняданку

Бліны на малацэ пышныя паслужаць вельмі сытным і пажыўным сняданкам для ўсіх членаў вашай сям'і. Пасля таго як усе вырабы будуць абсмажыць, іх чаркай выкладваюць на плоскае страва, а затым абмешваюць шакаладнай глазурай, мёдам, згушчаным малаком або кляновым сіропам. Таксама блінцы ўпрыгожваюць дробна парэзанымі садавінай або ягадамі.

Робім пышныя дражджавыя бліны на малацэ

Для падрыхтоўкі такога дэсерту выкарыстоўваюць наступныя прадукты:

• малако тлустае каровіна - каля 400 мл;
• яйкі сярэдняга памеру - 2 шт .;
• бурачны цукар - каля 4 вялікіх лыжак (па гусце);
• соль павараную - поўную дэсертную лыжку;
• муку з пшаніцы - прыкладна 600 г;
• дрожджы сухія - каля 1,5 вялікіх лыжак;
• алей раслінны і сметанковы - па меркаванні.

Месім дражджавое цеста для бліноў

Пакрокавы рэцэпт пышных бліноў на малацэ і дражджах павінны ведаць усе гаспадыні. Гэта звязана з тым, што такія вырабы атрымліваюцца не толькі неверагодна смачнымі, але і даволі сытная.

Для замесу дражджавы асновы каля 400 мл малака ўліваюць у глыбокі посуд і падаграваюць да парнага стану. Далей у гэты прадукт раствараюць цукровы пясок і сухія дрожджы. Пасля таго як апошні кампанент взбухнет, да малочнай сумесі дадаюць курыныя яйкі, соль і муку.

Старанна вымешаць інгрэдыенты, іх накрываюць вечкам і пакідаюць у цёплым мястэчку прыкладна на 30 хвілін. Пасля гэтага прыступаюць да непасрэднай жарке бліноў.

Як смажыць дражджавыя блінцы?

Як і ў папярэднім рэцэпце, разгляданы дэсерт варта рыхтаваць на распаленай таўстасценным патэльні. Яе моцна разаграваюць разам з некалькімі лыжкамі расліннага алею, а затым выкладваюць дражджавое цеста.

Смажыць невялікія, але пышныя і мяккія блінцы пажадана да стараннага падрумяньвання абодвух бакоў. Пры гэтым усе вырабы павінны пакрыцца досыць буйнымі дзірачкамі. Дарэчы, менавіта гэты факт сведчыць аб правільным замесе дражджавога цеста. Калі ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі адтуліны ў блінах ня з'яўляюцца, то што-то пайшло не так.

Як толькі ўсе мучныя вырабы будуць абсмажыць з двух бакоў, іх прыбіраюць на атэльную талерку. Для атрымання больш смачных і каларыйных бліноў іх абавязкова абмешваюць сметанковым алеем. Робяць гэта адразу ж пасля цеплавой апрацоўкі, пакуль дэсерт не астыў.

Падаем смачныя блінцы да абедзеннага стала

Бліны, прыгатаваныя з дражджавога цеста, маюць асаблівы смак і водар. Больш за тое, такія вырабы нашмат мякчэй тых, каб былі зробленыя з дапамогай звычайнай асновы.

Выклаўшы ўсе дражджавыя блінцы чаркай, іх ўпрыгожваюць ягадамі або садавінай, а таксама абліваюць якім-небудзь сіропам. Падаваць такі дэсерт да стала пажадана разам з гарбатай (гарачым).

Калі пасля трапезы бліны засталіся, то іх пажадана прыбраць у кантэйнер з вечкам і змясціць у халадзільную камеру. У такім выглядзе дэсерт можна захоўваць не больш за суткі. У іншым выпадку ён прокиснет, і будзе ўяўляць сабой харчовую небяспеку (пасля ўжывання можа паўстаць атручэнне, праблемы з ЖКТ і т. Д.).