Тушаная свініна з гароднінай.

Тушаная свініна з гароднінай - смачнае, вельмі сытна і духмянае страва. Адным з галоўных вартасцяў гэтага стравы з'яўляецца тое, што да яго не трэба рыхтаваць гарнір, як да іншых мясных страў. Даступныя прадукты, якія заўсёды знойдуцца ў халадзільніку і трохі часу - вось што неабходна для падрыхтоўкі свініны з гароднінай. Страва можна тушыць, а можна запекчы ў духоўцы. Так ці інакш, тушаная свініна з гароднінай атрымаецца ўзрушаюча смачнай! Да таго ж, тушеные гародніна вельмі карысныя для здароўя.

Тушаная свініна з гароднінай

Для падрыхтоўкі стравы вам спатрэбіцца:

• лук;
• 350 гр. свіны выразкі (шыя, карэйка, кумпяк);
• 2 памідора;
• сушеный корань пятрушкі;
• 3 перцу;
• некалькі гарошын духмянага перцу;
• 2 морквы;
• сметанковае масла, соль.

Падрыхтоўка.

Свіную выразку добра вымыйце і абсушыце. Нарэжце мяса тонкімі лустачкамі (папярок валокнаў). Кавалачкі свініны змесціце паміж пластамі плёнкі (для харчовых прадуктаў) і адбіце з двух бакоў. Разагрэйце алей на патэльні і трохі абсмажце лустачкі мяса з абодвух бакоў. Абсмаленую свініну перакладзеце ў сатэйнік ці рондаль з тоўстымі сценкамі.

Гародніна прамыйце і ачысціце ад лупіны. Памідоры рэжам невялікімі кавалачкамі, моркву - брусочкамі. З перцаў выдаляем насенне, плодоножку і таксама рэжам невялікімі палоскамі. Рэкамендуецца выкарыстоўваць перцы розных колераў, гэта дазволіць зрабіць страва больш прывабным. Лук дробна нашаткуйце і адпраўце смажыцца на патэльню, праз 5 хвілін да лука дадайце брусочкі морквы. Гародніна пячыце на невялікім агні 5 хвілін, дадайце памідоры і нарэзаны перац, а таксама Гарошкі духмянага перцу, здробнены корань пятрушкі, соль. Тушеные гародніна пакладзеце зверху на кавалачкі мяса.

Дадаем крыху вады і тушым страву да гатоўнасці (25 хвілін). За 3 хвіліны да выключэння дадайце зеляніна і сметанковае масла.

Страва гатова.

Свініна запечаная з гароднінай

Каб прыгатаваць запечаную свініну, вам спатрэбіцца:

• 3 морквы;
• 500 гр. свініны;
• корань салеры;
• мускатны арэх;
• лук;
• бальзамічны воцат (2 лыжкі);
• 200 гр. грыбоў;
• аліўкавы алей (2 лыжкі);
• мякаць гарбуза (500гр.);
• 100 гр. сыру;
• вяршкі (100 гр);
• соль і прыправы.

Падрыхтоўка.

Свініну нарэжце доўгімі пласцінкамі, запраўце і пасоліце, дадайце бальзамічны воцат, мушкатовы арэх і віно. Пакіньце мяса на некаторы час марынавацца.

Ачысціце цыбуліну і нарэжце яе кубікамі, а корань салеры і тры морквы - соломкой. Гародніна злёгку абсмажце на алеі. Пачысціце і памыйце грыбы, пасля чаго нарэжце іх тонкімі пласцінкамі і абсмажце разам з гароднінай.

Гарбуз нарэжце брусочкамі. Ўкладваем падрыхтаваныя інгрэдыенты ў форму. Кладзём мяса, затым гародніна, грыбы і гарбуз. Солім і ўліваем сліўкі.

Мяса запякайце ў духоўцы 50 хвілін, а пасля пасыпце зверху сырам і запякайце яшчэ 6 хвілін.

Страва гатова.

Свініна з гароднінай па-кітайску

Гэта пікантнае страва рыхтуецца з наступных прадуктаў:

• крухмал (сталовая лыжка);
• 500 гр. свініны;
• 1 бялок;
• 2 морквы;
• імбір;
• долька часныку;
• лук;
• 2 перцу;
• соевы соус;
• 150 гр. струковай фасолі;
• алей, цукар і соль.

Падрыхтоўка.

Свініну нарэжце кубікамі і займіцеся падрыхтоўкай марынаду. Змяшайце соевы соус, цукар, воцат, соль. У марынад абкладзеце мяса і пастаўце на гадзіну ў халадзільнік. Затым ўзбіце бялок і насыпце трохі крухмалу ў асобную неглыбокую талерку. Кавалачкі мяса акуніце ў бялок, а потым абкачайце ў крухмале.

Разагрэйце алей на патэльні і абсмажце ў ім дробна рэзаны часнык, кавалачкі імбіра і мяса (з абодвух бакоў). Калі мяса падсмажыцца, перакладзеце яго ў талерку.

Вычышчаную моркву нарэжце соломкой. З перцаў выдаліце насенне і таксама нарэжце соломкой. У фасолі зрэжце кончыкі і адкіньце яе на друшляк. Лук нарэжце колцамі. Падрыхтаваную гародніну абсмажце на працягу трох хвілін. Затым дадайце свініну, змяшайце і тушыце пры закрытай крышке яшчэ хвілін 10.

Тушаная свініна з гароднінай гатовая.