Фаршаваныя курыныя галёнкі: духмяна і крэатыўна

Стравы з курыцы адрозніваюцца тым, што прыгатаваць з гэтай птушкі магчыма практычна ўсё, што заўгодна. Вельмі смачна і незвычайна атрымліваюцца фаршаваныя курыныя галёнкі, якія можна напоўніць любым начыннем.

Вельмі смачным з'яўляецца страва, якое рэкамендуе рэцэпт "галёнка курыная, фаршыраваная грыбамі". Неабходныя будуць невялікія курыныя лапкі, з якіх выразаецца асноўная косць. Зрабіць гэта можна наступным чынам: пры дапамозе вострага нажа наносяцца надрэзы каля косткі, пасля чаго апошняя выдаляецца. Цяпер замаріновать ў сумесі перцу і солі. Пакінуць пакуль што мяса і пачаць займацца грыбны начыннем. Трэба будзе дробна насекчы цыбулю, часнык і шампіньёны. Зараз гэтую сумесь патушыць у сатэйнік да гатовага стану. Галёнкі рэкамендуецца нафаршаваць астылай сумессю і завязаць канцы пры дапамозе шпагата. Зараз можна абсмажыць іх з абодвух бакоў, потым адправіць запякаюць у разагрэтую духоўку.

Фаршаваныя курыныя галёнкі з грэцкай кашай. Для таго каб іх прыгатаваць, рэкамендуецца не толькі выразаць костачку, як у папярэднім рэцэпце, але таксама трохі мяса. Ножкі павінны марынавацца гэтак жа, як звычайна. Начынне ж трэба зрабіць вельмі сакавітую. Для гэтага рэкамендуецца абсмажыць кураціну разам з лукам і часныком. Асобна адварыць грэцкія крупы, дадаць пабольш сметанковага масла і адправіць яе ў сатэйнік з мясной пережаркой. Зараз можна фаршаваць галёнкі атрыманай сумессю, звязаўшы ножкі пры дапамозе шпагата. Страва можна адразу ж адпраўляць у разагрэтую духоўку, абмазала яго сумессю мёду і гарчыцы. Фаршаваныя курыныя галёнкі гатовыя разам з смачным і прасякнутым водарам курыцы гарнірам.

Проста непаўторным густам валодаюць фаршаваныя курыныя галёнкі з адыгейскага сырам. Больш простае стравы знайсці складана. Трэба выразаць костачку, імкнучыся як бы вывярнуць галёнка навыварат, але, пакінуўшы сустаў ўнізе. Зараз галоўнае - замаріновать мяса ўнутры і звонку пры дапамозе сумесі перцу, солі і гарчыцы. У гэты час рыхтуем начынне. Для гэтага адыгейскага сыр неабходна змяшаць са ўзбітым яйкам, дадаць у гэтую сумесь раздушаны часнык і зеляніна. Усё старанна перамяшаць і нафаршаваць ножкі. Абавязкова моцна перавязаць зверху аборкай. Далей страва адпраўляецца ў разагрэтую духоўку ў форме, у якой маецца невялікая колькасць вады. Ножкі трэба апэцкаць мёдам.

У якасці асновы для фарширования таксама вельмі добра падыдуць бедрышки. Таму можам прапанаваць некалькі смачных і вельмі апетытных рэцэптаў.

Фаршаваныя курыныя сцягна з ананасам і часнаком. Для падрыхтоўкі сакавітага і каларыйнасці стравы трэба будзе акуратна выдаліць костачкі з сцягна так, каб па магчымасці не пашкодзіць мясную мякаць. Цяпер рыхтуем начынне з сумесі кубікаў ананаса, раздушанага часныку і зеляніны. Мяса фаршируем і прышпільвае калыпкамі. Ўзбіваем яйка са дробкай солі і кары, здрабняем арэхі, панируем мяса і абсмажваем яго. Страва выдатна спалучаецца з зялёным салатай.

Вельмі смачна фаршаваць сцягна і галёнкі (як варыянт, можна будзе выкарыстоўваць цэлы окорочок) пры дапамозе салодкай рысавай начыння. Рэкамендуецца выцягнуць ўсе костачкі, але ніжняе сухажылле не чапаць. Цяпер рыхтуем начынне, як звычайны плоў, але толькі замест лука і морквы трэба пакласці вымачаныя разынкі і курагу. Рэкамендуецца дадаць у яго соль і трохі цукру. Цяпер фаршируем наша мяса і калоць наяўныя адтуліны. Такую курыцу трэба будзе проста запекчы ў разагрэтай духоўцы.

Самым простым і вельмі смачным варыянтам з'яўляецца запаўненне курынай тушкі фаршам, перамяшаным з дробненага грэцкім арэхам.

У цэлым, трэба адзначыць, што фаршаваць курыцу можна практычна ўсім, чым заўгодна.

Прыемнага апетыту!