Кабачковая ікра ў хатніх умовах. рэцэпт прыгатавання

Любімая многімі з нас кабачковая ікра з'яўляецца не толькі вельмі смачным, але і карысным стравай. Гэтая нізкакаларыйная закуска змяшчае велізарную колькасць каштоўных і важных для здароўя мікраэлементаў (вітаміны У, З, жалеза, натрый, фосфар, арганічныя кіслоты). Ікра з кабачкоў выдатна засвойваецца арганізмам, паляпшаючы працу стрававальнай сістэмы. Яна асабліва карысная людзям, якія пакутуюць малакроўем, гіпертаніяй, сардэчнымі захворваннямі і лішнім вагой. Вельмі смачнай атрымліваецца пяшчотная кабачковая ікра ў хатніх умовах. Рэцэпт прыгатавання гэтага стравы вы знойдзеце ў дадзеным артыкуле. Страву атрымліваецца ані ні горш крамнага, а нават яшчэ больш смачным і духмяны.

Кабачковая ікра ў хатніх умовах. рэцэпт

Інгрэдыенты: тры кілаграма шынкоў, 30 г цукровага пяску, 1 кг лука, тры лыжкі тамат-пасты, кілаграм морквы, сем зубчыкаў часныку, 1,5 лыжкі солі, свежая зеляніна, чорны перац.

Шынкі обмойте. Ачысціце лупіну і выдаліце насенне. Моркву натрыце на буйнай тарцы. Шынкі нарэжце кубікамі. Вычышчаны лук добранька здрабніце. У патэльні або сподзе абсмажце на алеі парэзаны шынок. Затым перакладзеце яго ў друшляк, каб трохі стэк тлушч. У тым жа сподзе асобна пропассеруйте цыбулька і моркву. Злучыце ўсе гародніна і здрабніце іх блендеров або мясасечку. Атрыманую масу перакладзеце таму ў казан, змяшайце, дадайце спецыі, закіпяціць і тушыце хвілін сорак пры закрытай крышке. У канцы пакладзеце здробнены часнык і зеляніна, а таксама таматавую пасту. Патушыце страву яшчэ дзесяць хвілін. Ікра кабачковая з таматавай пастай гатовая. Перакладзеце яе ў банкі і пастаўце ў досыць халоднае месца.

Кабачковая ікра ў хатніх умовах. Рэцэпт з маянэзам

Інгрэдыенты: тры кілаграма шынкоў, 500 г цыбулі, 250 г тлустага маянэзу, 100 г цукру, 250 г тамат-пасты, дзве лыжкі солі, 150 г расліннага алею, Лаврушка і молаты перац.

Ачысціце шынкі, нарэжце іх кавалачкамі і пракруціць мясасечку. Да іх дадайце тамат-пасту і маянэз. Кухары закуску на павольным агні на працягу аднаго гадзіны. Пасля гэтага усыпце цукар, перац, соль і лаврушку. Кухары ікру яшчэ сорак хвілін. Затым дастаньце лаўровы ліст, а страву раскладзеце па слоіках.

Кабачковая ікра ў хатніх умовах. Рэцэпт для закаткі

Інгрэдыенты: кілаграм шынкоў, 20 г воцату (9%), 70 г тамат-пасты, 250 г цыбулі рэпчатай, молаты салера, соль, чатыры зубчыка часныку, цукар і молаты перац.

Шынкі ачысціце, а затым нарэжце маленькімі (3 на 3) кубікамі. Перакладзеце іх у рондаль з тоўстым дном, запраўце алеем і потым каля трыццаці хвілін пры закрытай крышке. Не забудзьцеся дадаць соль. У гэты час нарэжце кубікамі цыбулю і пропассеруйте яго некалькі хвілін у патэльні. Затым дадайце ціск часнык, салера і таматавую пасту. Лук потым яшчэ хвілін пяць - восем з даданнем ўсіх спецый. Шынкі спалучыць з астатняй гароднінай і блендеров ўзбіце атрыманую масу ў пюрэ. Страву пастаўце на маленькай агонь, дадайце воцат і кухары тры хвіліны. Кабачковая ікра ў хатніх умовах гатовая. Раскладзеце яе па стэрыльным банкам і закруціце металічнымі вечкамі. Прыемнага апетыту.