У якіх прадуктах змяшчаецца кальцый

Дастатковую колькасць кальцыя ў арганізме абараняе арганізм ад інфекцый, эпідэмій, пры рэзкай змене надвор'я, пры змене кліматычных умовах. Ведаць якія прадукты ўтрымліваюць кальцый неабходна для падтрымання нармальнага самаадчування.

У першую чаргу гэта даступныя малочныя прадукты, такія як малако, сыр, тварог, ёгурт, ражанка. Пры ўжыванні ў ежу малочных прадуктаў кальцый досыць лёгка засвойваецца. Вельмі карысна піць абястлушчаны кефір і сыроватку, у якой акрамя кальцыя змяшчаецца мінімальная колькасць халестэрыну, карыснага для здароўя сасудаў і сэрца.

Шмат лёгказасваяльнага кальцыя змяшчаецца ў рыбных кансервах ласося і сардзіны, асабліва ў костках. У шэрагу відаў марскіх водарасцяў змяшчаецца кальцыя ў 10 разоў больш чым у малацэ. На гэта варта звярнуць увагу, калі ў дзяцей маецца непераноснасць бялку малака. Малышам варта малако замяніць ёгуртам, які добра засвойваецца і пераносіцца. А дзецям старэйшага ўзросту можна выкарыстоўваць кансервы.

У некаторых раслінах кальцый звязваецца з солямі і амаль не засвойваецца арганізмам. У рабарбары, бураках, шпінаце кальцый звязваецца з оксалаты, а ў траве з солямі - фитатами, таму гэтыя прадукты, хоць і ўтрымліваюць кальцый, не могуць служыць яго крыніцай з-за цяжкай засваяльнасці. Важна ўлічваць не толькі тое, у якіх прадуктах змяшчаецца кальцый, але і тое, як ён ўсмоктваецца і засвойваецца арганізмам.

Пры злоўжыванні каву і алкаголь адбываецца вымыванне кальцыя з костак. Пры прыёме тоўсты ежы, пры ўжыванні ежы з нізкім утрыманнем бялку кальцый дрэнна ўсмоктваецца.

Многія прадукты ўтрымліваюць кальцый, для цяжарных маюць вялікае значэнне. Бо ў гэты перыяд кальцый расходуецца не толькі на будаўніцтва новага жыцця, для плёну, але і для падтрымання здароўя жанчыны і для закладкі здароўя на будучыню для дзіцяці.

Будучай маме карысна харчавацца прадуктамі, багатымі кальцыем ў першую палову сутак, а на ноч прымаць прэпараты кальцыя, пажадана праз некалькі гадзін пасля прыёму ежы. Гэта важна, таму што кальцый з'яўляецца шчолачным элементам і можа нейтралізаваць кіслае асяроддзе страўнікавага соку адразу пасля ежы, а значыць, будзе замінаць нармальнаму страваванню.

У якіх прадуктах змяшчаецца кальцый ў вялікай колькасці? Не ў малацэ і малочных прадуктах, як прынята лічыць. Значна больш кальцыя ў кунжут, у міндалі, маку, чым у тварагу і сыры. Гэта тлумачыцца тым, што пры падрыхтоўцы тварагу і сыру частка кальцыя застаецца ў сыроватцы. Максімальную колькасць кальцыя змяшчаецца ў яблычным воцаце і ў мёдзе. Выдатнымі крыніцамі кальцыя з'яўляюцца кресс-салата і шыпшыннік, бабы і гарох, швейцарскі сыр і іншыя цвёрдыя сыры, капуста брокалі і ліставая капуста, пятрушка і цытрусавыя.

Ялавічная і рыбная печань, морапрадукты ўтрымліваюць акрамя кальцыя яшчэ фосфар і вітамін Д, якія неабходныя для ўсмоктвання кальцыя. А вось з сметанковага масла і смятаны кальцый наогул не засвойваецца.

У якіх прадуктах змяшчаецца кальцый ў малой колькасці? Яйкі, рыба, мяса, садавіна і гародніна ўтрымліваць невялікая колькасць кальцыя, затое ў сваім складзе маюць вітаміны А і Д, так неабходныя для яго засваення. Таму гэтыя прадукты неабходна выкарыстоўваць штодня ў сваім рацыёне харчавання.

Кожнаму чалавеку важна памятаць, што не самае галоўнае ведаць у якіх прадуктах змяшчаецца кальцый. Значна важней ведаць, што пры шматлікіх захворваннях, не гледзячы на ўсе намаганні, кальцый проста не засвойваецца. Напрыклад, пры захворваннях шчытападобнай і парашчытападобных залозы, пры язвавай хваробы страўніка з паніжанай кіслотнасцю, пры эрозіі ці язве страўніка і 12 перстной кішкі пры падвышанай кіслотнасці з-за прымянення прэпаратаў-антацыды.