Трэска смажаная: рэцэпты

Ёсць шмат рэцэптаў страў, дзе выкарыстоўваюць трэску. І гэтаму ёсць сваё абгрунтаванне. Трэска мае шмат вельмі карысных якасцяў. Яна змяшчае велізарную колькасць бялку - да 17 грамаў на 100 грамаў прадукту. Па гэтым паказчыку яна пераўзыходзіць бараніну і свініну. Разам з гэтым у ёй амаль няма тлушчаў, што робіць гэты прадукт дыетычным. Гэтая рыба ідэальна падыходзіць для тых, хто прытрымліваецца дыеты і імкнецца зрабіць сваю постаць яшчэ зграбней. Пагаворым пра тое, як рыхтуецца трэска смажаная.

Рэцэпты ў асноўным простыя і цалкам даступныя. Гэты прадукт выдатна спалучаецца з многімі гароднінай і гарнірамі.

Смажаная трэска можа быць яна прыгатавана па-кітайску, з даданнем традыцыйных для ўсходняй кухні інгрэдыентаў і прыпраў. Для ўвасаблення ў рэальнасць гэтай стравы спатрэбіцца адзін кілаграм траскі. Рыбу старанна прамываем і які адлучаецца філе ад костак. Затым наразаем трэску кавалачкамі з разліку на порцыю.

Далей рыхтуем марынад. Бярэм два зубчыка часныку і дзве галоўкі лука сярэдняга памеру. Гэтыя інгрэдыенты неабходна ачысціць і здрабніць, выкарыстоўваючы мясарубку. Атрыманую сумесь змешваем з 4 лыжкамі сталовымі соевага соусу і 3 лыжкамі чайнымі гарэлкі добрага якасці. Дадаем у марынад соль і любы перац па жаданні. Час марынавання складае каля 30 хвілін.

Па заканчэнні гэтага тэрміну дастаем рыбу з марынаду і абвальвацца кожны кавалачак у рысавай пакуце. Ставім на агонь патэльню і дадаем у яе алей. Абсмажваем кожны кавалачак з двух бакоў да атрымання прыгожай скарыначкі карычневага колеру. Прыгатаваную рыбу выкладваем на талерку і дапаўняем зелянінай і лімонам. Так рыхтуецца трэска смажаная. Рэцэпты па жаданні можна змяняць і дапаўняць, выкарыстоўваючы спецыі і прыправы на свой густ.
Наступнае страва - смажаная трэска з гароднінай. Для яго прыгатавання неабходна ўзяць 500 грамаў свежай рыбы, каля 200 грамаў шынкоў, адзін салодкі перац, 100 грамаў морквы, трохі мукі для паніроўкі, адзін лайм, алей аліўкавы і спецыі.
Гародніна добра прамываем, пры неабходнасці чысцім і наразаем буйнымі кавалачкамі. Моркву і шынок можна нарэзаць кольцамі. У асноўным, калі рыхтуецца трэска смажаная, рэцэпты прадугледжваюць выкарыстанне паляндвічнай часткі рыбы. Таму бярэм філе рыбы і наразаем на порцыі.

Змешваем муку з соллю і абвальваюць у гэтай сумесі трэску. Пры жаданні сюды можна дадаць сушаныя травы. Выкладваем рыбу на разагрэтую патэльню з алеем раслінным і абсмажваем з кожнага боку. Таксама абсмажваем і гародніна, але на асобнай патэльні. Выкладваем усе інгрэдыенты на талерку, прыгожа яе сервируя. Зверху апырскваюць сокам лайма. Трэска смажаная, рэцэпты прыгатавання якой былі вам прапанаваны, атрымліваецца сакавітай і незвычайна смачнай.

На гарнір да гэтай рыбе выдатна падыдзе адварной мал.

Калі гатаваць гэтыя стравы ў духоўцы, то атрымаецца запечаная трэска. У гэтым выпадку ўсе інгрэдыенты можна выкласці на бляху і паставіць у нагрэты духавы шафу. Час гатавання складае не больш за 30 хвілін. Калі рыбу передержать ў духоўцы, то яна атрымаецца сухі.