Трапічны фрукт інжыр. Карысць ад яго ўжывання

Дадзены артыкул з'яўляецца адказам на пытанне, што такое інжыр. Гэты экзатычны фрукт трапляе ў нашы краю толькі сушаную. У нашай жа краіне ён расце толькі ў паўднёвых шыротах, ды і то адносна нядаўна. І за гэта трэба сказаць дзякуй сучасным селекцыянерам.

Так склалася гістарычна, што ў інжыра існуе некалькі назваў. Калі вы чулі такія тэрміны, як фігавае дрэва, смакоўніца, вінная ягада, то ведайце, што гаворка ідзе пра інжыр. Карысць гэтага фрукта шматгранная і вядомая ў многіх краінах, а ў цяперашні час набывае яшчэ большую папулярнасць. Радзімай яго з'яўляецца Індыя і Малая Азія, дзе пры спрыяльных кліматычных умовах ён можа расці і паспяхова пладаносіць больш за сотню гадоў. Але плён не захоўваюцца доўга, іх варта спажыць на працягу 6 гадзін пасля збору, таму яны паступаюць у продаж у рэгіёны, дзе не растуць, толькі сушаную. Іх карысныя ўласцівасці, практычна, цалкам захоўваюцца ў сухафруктах. А з-за адсутнасці вільгаці яны пры гэтым з'яўляюцца больш пажыўнымі, і маюць больш насычаны густ. І пры транспарціроўцы не выклікаюць ніякіх праблем.

Калі разгледзець хімічны склад рэчываў, якія ўваходзяць у інжыр, карысць ад яго ўжывання становіцца відавочнай. Яго плён багатыя пекцін, прыроднымі цукрамі, абалонінай, арганічнымі кіслотамі. Цукроў ў некаторых гатунках можа быць да 70%. Таксама ў яго склад уваходзяць вітаміны А, С, групы B. Адмысловым здабыткам інжыра лічыцца высокае ўтрыманне калія, які спрыяе ўмацаванню сардэчнай мышцы. Вядома, што па змесце калія другое месца пасля арэхаў па праве займае інжыр. Карысць, якую ён прыносіць людзям, якія пакутуюць парушэннямі сардэчна-сасудзістай сістэмы, цалкам відавочная. А рутын у яго складзе спрыяе ўмацаванню сасудаў і зніжэння рызыкі з'яўлення вянознай недастатковасці і тромбаўтварэння. Такім чынам, ён спрыяе нармалізацыі артэрыяльнага ціску.

Абалоніна, якая ўваходзіць у склад пладоў, неацэнная для сістэмы стрававання таму, што нармалізуе працу ЖКТ, дапамагаючы без прымянення медыцынскіх прэпаратаў пазбавіцца ад завал. Пры гэтым за кошт абалоніны, істотна зніжаецца ў крыві ўзровень халестэрыну. Адзін сушеный плод змяшчае 2 грама клятчаткі, што складае 20% сутачнай нормы.

Пры прастудных захворваннях можна ўжываць звараны ў малацэ інжыр ад кашлю, так як ён спрыяе павелічэнню мокроты, валодае гарачкапаніжальным і антысептычным ўласцівасцямі. Калі прыкладваць такі плён да нарываў, ён спрыяе іх паспяванню і гаенню.

Дабратворны ўплыў інжыр аказвае на заспакаенне нервовай сістэмы, утаймоўваючы раздурэўся нервы.

У ўвазе сваёй высокай пажыўнасці (74 ккал на 100 гр.) Інжыр выдатна здавальняе голад, но лучше выкарыстоўваць 2-3 штукі ў якасці перакусаў, атрымліваючы, пры гэтым, неабходную энергію, вітаміны, мікраэлементы і адчуванне сытасці.

Сок свежага фрукта дапамагае пры лячэнні мочакаменнай і желчекаменной хвароб, спрыяючы высновы камянёў з мачавой і жоўцевай бурбалкі. Ён таксама пазбаўляе ад праблемы інфекцыйных і вірусных захворванняў скуры, вядзе барацьбу з таксінамі і опухолевымі клеткамі ў арганізме.

А высокае ўтрыманне ў плёне тоўстых кіслот амега-3 і амега-6 спрыяе ўзмацненню імунітэту, зніжэння хранічнай стомленасці і алергічнай рэакцыі арганізма.

На жаль, гэты выдатны фрукт проціпаказаны пры асобных захворваннях. Да іх ставяцца цукровы дыябет, атлусценне, падагра, панкрэатыт, запаленне кішачніка.

Традыцыйнае ўжыванне сухафруктаў з інжыра - узвары. Іх можна рыхтаваць без дадання цукру. Калі да пладоў інжыра дадаць добра знаёмыя нам сухафрукты: яблыкі, чарнасліў, курагу кампот будзе больш насычаным і гарманічным, а склад пажыўных рэчываў, вітамінаў і мікраэлементаў максімальна збалансаваным.

Для ажыўлення сушаных пладоў іх вымочваюць у вадзе або разаграваюць на пару. Садавіну можна выкарыстоўваць нават пры падрыхтоўцы мясных страў, у прыватнасці, як інгрэдыент мясной фаршу. Яны надаюць стравы вытанчаны саладкавы адценне.

Пры падрыхтоўцы дэсертаў і выпечкі сушеный інжыр з'яўляецца традыцыйным кампанентам. У многіх краінах ёсць традыцыйныя стравы, у аснову якіх пакладзены гэты плён. Так у Вялікабрытаніі вельмі папулярны инжирный пудынг, а прыгатаваны на поўдні Францыі навагодні дэсерт змяшчае яшчэ і разынкі, фундук і міндаль.

Вось такі трапічны плод інжыр, карысць ад прымянення якога вялікая, але ёсць і абмежаванні. Таму варта праяўляць разумную асцярожнасць ў яго ўжыванні.